新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は頂き物の北海道産のスルメイカを焼き、シンプルにマヨネーズと一味唐辛子をつけて食べました。実が厚くてとても美味しいイカでした。

スルメイカなんて何年ぶりでしょう。結構値が張るので、自分では買いませんし、居酒屋でも見かけない気がします。コロナ禍で居酒屋そのものにも行く機会が減っていますが。

きんぴらごぼうは、鉄製フライパンで作ったら真っ黒になってしまいました。美味しかったのですが、見た目が・・・

ぶり大根は大根を茹でこぼし、ぶりを熱湯にくぐらせ、生姜を入れてコトコト煮て、冷ましてからまた煮たので味が染みて美味しかったです。

味付けめかぶはちょっと甘かったです。

新巻鮭と野菜の粕汁は私用です。あと３回くらい食べられそうです。

２４日から大寒波が流れ込み、大雪になる予報が出ています。

今朝もなかなかの寒さでした。

昨日はビーフシチューを作りましたが、牛のすね肉はコトコトと煮込まないと柔らかくならないのに煮込み時間が足りなかったようで、硬かったです。

圧力鍋を使えばよかったかもしれません。

バゲットはガーリックトーストにしました。焼き過ぎました。

キャベツ、豆苗、コーンでコールスロー。これはさっぱり目に仕上げたのでビーフシチューに合いました。

一昨日は会合があったので、その前の日の夕飯です。

娘夫婦から送られてきた点心にの中の「なごみ焼きまん」と「手毬餃子」を白菜と一緒に蒸しました。美味しかったです。

キムチ漬けは本場韓国の方が漬けた物で、美味しかったです。日本のキムチ漬けはしょっぱすぎる気がします。これは塩気が抑え気味でコクがありました。

冷蔵庫の残り物で煮物。大根、えのき、ほうれん草、ごぼう、油揚げ、竹輪を煮ました。

こういったごった煮が昔から好きです。

１５年以上手帳はほぼ日手帳を使ていましたが、去年浮気をして別の手帳を使いました。ほぼ日手帳は値段も高めです。

しかし今年は元に戻しました。やっぱり使いやすいし、書きやすいのです。

アナログ人間というわけではありませんが、スケジュール管理はどうも文字で書かないとダメです。

読書が好きですが、読んだ本を忘れてしまうので、今年は手帳の後ろの「Favorites」の欄に題、作者、簡単なあらすじを書き留めておくことにしました。

今年は今のところ３冊です。

まずは望月諒子著「蟻の棲み家」

平等が建前の社会に埋れた、理不尽な「階級」。底辺から抜け出すため、男は何を為したのか――。二人の女が別の場所で、銃で撃たれ死亡しているのが発見された。どちらも、身体を売り怠惰な生活を送る母親だった。マスコミが被害者への同情を声高に語る中、フリーの記者・木部美智子は地道に事件を追い続けるが……。格差に美談で蓋する社会と、そこから必死に這い上がろうとする男。骨太なノワール犯罪小説。

次はあさのあつこ著「風を縫う」

深川の縫箔(刺繡)屋丸仙の娘・おちえは、
「弟子入りしたい」と丸仙を訪れた若侍・吉澤一居に心を奪われる。
娘斬殺事件が江戸を震撼させるなか、新たな事件が――。
あでやかな刺繡を生み出す職人技と、その対極にあるような剣術。
ふたつの世界に生きるおちえと一居の葛藤と成長をみずみずしい筆致で描く、
一気読み必至の時代青春ミステリー!　

シリーズ第２弾、あさのあつこ著「風を結う」

深川の縫箔（刺繡）屋・丸仙を訪れた町医者の宗徳は、職人の一居(いちい)の姿を目にした瞬間「亡くなった知人に似ている」と取り乱し、直後に謎の死を遂げる。
宗徳は一居の過去を知っていたのか。剣術を愛する丸仙の娘・おちえ。武家に生まれながら、刺繡の道を歩む一居。ふたりの葛藤と成長をみずみずしい筆致で描く時代青春ミステリーシリーズ〈針と剣〉第２弾！

どれも面白かったです。

昨日はしめ鯖がメインでした。つまの大根ときゅうりはちゃんと手で切りました。包丁ですが（笑）。

野菜の天ぷらは夫が昼に食べた残りをオーブントースターで温めました。原信の総菜らしいですが、なかなか美味しいのです。

もずく酢に長芋の千切りを足しました。もともとの味付けが甘めだったので、刺身のわさび醤油を足しました。

ピーマン１個、セロリ少々、玉ねぎ少々、ハム少々を使い切るため、鷹の爪を入れてごま油と白だしで炒めました。味付けが濃すぎました。

コストコに行ってきたというご夫妻からウエッジウッドオリジナルの紅茶をいただきました。ウエッジウッドで紅茶を出していることは知りませんでした。お菓子もあるらしいです。

早速今朝頂きました。

癖がなくて美味しい紅茶でした。

昨日は息子夫婦から送られてきた矢場とんの串かつを別添の味噌だれを使わずにソースで食べました。愛知県の方には申し訳ないのですが、ソースの方が好きです。とても美味しい串かつでした。

豆腐は夫がステーキにしてくれました。

もやしとアスパラ菜はナムルにしました。

ポテトサラダと大根、人参、柚子の酢の物は残り物です。

何年か前に柏崎市高柳から上越市板倉区田井へ引っ越してきた超人気ラーメン店「春紀」へ昨日初めて行ってきました。

午前中に来客があり、話が弾んで１３時過ぎ、元々行ったことないお店に食べに行こうと決めていた夫と私は、

「この時間ならかえって春紀に行けるかもしれない。そんなに並ばなくて済むかも」

とカーナビで探しながら到着しましたが、なんのなんの１０人以上待っていました。でも３０分までは待たなくて良かったです。

おまけに私たちの次のお客様で「本日終了」だったので、運が良かったです。

外観はごくごく普通の家なので、見過ごしてしまいますが、車がたくさん止まっていたので分かりました。

春紀：上越市板倉区田井２１３-１

お店の中の看板です。年季が入っています。

スープは味噌味が無くなってしまい、いくつが限定でした。

たまり醤油は手に入らないらしく、元々注文できない状態でした。

おっとはスタンダードなラーメン（濃い口醤油）８５０円に肉増し４８０円。

ここのチャーシューはすごく美味しいのですが厚いので、肉増しにして後悔したようです。

私は鳥居醤油ラーメン９８０円に味玉１２０円をプラス。写真はありません。

鳥居醤油は は能登半島の中程に位置する七尾市 にある醤油店だそうで、美味しそうだったので決めました。

毎日行列が絶えないラーメン店の訳が分かりました。

ものすごく丁寧に作られていて、上品な味で毎日でも食べたいラーメンでした。

中太麺も歯ごたえがあってとても美味しかったです。ご馳走様でした。

夕飯は北海道から送ってもらったホッケの開きと油揚げを焼きました。

油揚げにはすりおろし生姜と刻みねぎが乗っています。

夫がカレーを作ってくれた時にはねておいた鳥皮もいつものようにカリカリに焼き、きゅうりと一緒にポン酢で和えました。

せろり、大根、ニンジンはスティックにしてマヨネーズとかんずりをつけて食べました。

昨日は女性だけの新年会でした。

フラダンスも見せていただき、すごく楽しかったです。

当社の作業着は上下紺色ですが、失敗したと思っています。

みんなの意見を聞いて作ったのですが、紺色は意外と汚れ、ほこりが目立ちます。

その作業着と同じメーカーで、わざわざ名入れをしてもらって追加で作った従業員がいます。銀座という作業服の専門店で作ったのだそうです。

何といっても背中のマークがカッコいい！鳶さんみたいです。

今度作る時にこのマークを入れてもらいましょうか。もうちょっと小さいほうがいいかもしれませんが。

昨日は会合があり、懇親会の代わりに折詰をいただいて帰りました。

ご馳走様でした。

鯖は味醂干しなので焦げました。脂が少なくて今ひとつでした。

刺身こんにゃくは安定の美味しさでした。

昨日の夕飯はくら寿司へ行ってきました。

毎日外食と思われるかもしれませんが、１２月に買っておいた「Go to eat」の券を使い切っていないから行きました。まだ６,０００円ほどあります。

使えないお店もあるので、調べてから行かないと後悔します。

写真はほとんど撮らなかったのですが、チャンジャにぎり１１５円が意外と美味しくて１貫食べてからですが撮りました。

昨日は早めの１７時３０分に予約を入れて行きましたが、混んでいてタッチパネルの注文が時々出来なかったりしました。

大葉甲いか１１５円も美味しかったです。写真はボケています。

ごちそう様でした。

昨日は色々な方から推薦された蕎麦屋、今町屋に行ってきました。

今町屋：上越市中郷区稲荷哉山291-4

夫は大好きなかき揚げもりそば大盛１０００円を注文、玉ねぎが中心のかき揚げでするめも入っていて、とても美味しかったそうです。

私はおすすめのとりなべざるそばセット１２００円にしました。

おすすめだから頼みました。

縄文蕎麦と名のついている蕎麦は田舎そば風で固めに仕上げてあり、私好みでした。

とりなべもいい味でした。小鉢の大根の甘酢漬けはほんのりセロリの香りがしました。蕎麦湯の濃さ、出てくるタイミングが良かったです。

また行きたいお店でした。私たちの後次から次へとお客様が来られていました。さすが人気店ですね。

夜、余った牡蠣を見つめて

「さて、どうしよう・・・アヒージョもいいな、でもカキフライが食べたい気分」

二日続けて揚げ物になってしまいましたが、作りました。

冷蔵庫に余っていたはんぺん、なすもフライにしました。

なすの衣がほとんど剥がれてしまっているのは、ご愛嬌ということでお願いします。カキフライ、はんぺんフライどちらも美味しかったです。

今町屋の帰りに柚子を買い、大根、人参と一緒に酢の物にしました。これも食べたかったからです。お正月にはゆずの皮を大根で巻いた酢の物を作りましが、手がかかるので今回は千切りで作りました。皮を使った後の柚子を絞って酢に足すと美味しさが増します。

息子夫婦から送られてきた矢場とんの串かつを食べてみました。

さすが名店の串かつです、とても美味しかったです。

ただ付いていたみそだれが「THE名古屋！」という味で、慣れない味でした。美味しいのですが、ただただ慣れないという感じです。何度かに分けて食べられる量を送ってもらったので、今度はソースをかけて食べることにしました。

かぼちゃはコンソメとコショウで煮ました。

キャベツときゅうりの千切りは焼き肉雅のドレッシングで和えました。このドレッシング、どこかで売っていないかあと思うほどはまっています。

椎茸はまたチーズ乗せ焼きにしました。