新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は加島屋の鮭茶漬け（鮭フレーク）といくらのしょうゆ漬けをいただいたので、贅沢な親子丼でした。

ハムカツ、ポテトサラダ、ゴーヤのかつお節炒め、すべて娘が作りました。

夏休み？なのでまた来ています。

暑すぎるせいか、経年劣化か、寝室のエアコンが効かなくなりました。

猛暑日が続くと電気屋さんは大忙しです。

「エアコンが効かない」という依頼が爆発的に増えるらしいです。

昨夜は普段娘一家が来た時に使う南東の部屋で寝ました。

南側の窓が掃き出しなので真っ暗にして窓を開け、入り口のドアをも開けて寝たら、最高でした。

ちょっと寒いかと思うくらいの風が吹いて、朝までぐっすり・・・

寝室は北側なので夜は風が入らない。仕方なくエアコンをつけて寝ていますが、本当はつけたくないのです。朝だるくて目覚めが悪いです。今朝はシャキッと起きられました。これから毎日あの部屋で寝ようかな。

泥棒は入りません、ご心配なく。高床の家なので、実質３階の高さに入るのは至難の業でしょう。

昨日は夫婦で朝早く起きて、５時前から７時半まで畑の草取りと夏野菜の葉の間引きをしました。その後猛暑日になったので、早くやって良かったです。

暑い中、昼は２人でパティオの２階にある「魚ぶし屋」へ「あご煮干しだしらーめん」を食べに行って来ました。

ここは夫が大好きで、１人でもよく言っているようです。前の会計時にもらったサービス券（チャーシュー１枚）があったので、夫はチャーシュー３枚でした。

「あご煮干しだしらーめん」は塩味もありますし、つけめん、冷たいらーめん、あさりらーめんなどもありますが、今回は ２人ともしょうゆ味にしました。

写真は私の分です。あご出汁が効いていて美味しかったです。

一昨日、昨日の夕飯は孫たちがいた時のおかずの残り物を整理しました。

真ん中のきゅうりののっぺい風だけ作りました。天ぷらや焼きそばまであります。ミニトマトは採りたてです。

畑で見逃して大きくなり過ぎたきゅうりの種を取り、皮も半分だけ向いてれんこん餅と一緒にしょうゆ味で煮、最後に片栗粉でとろみをつけます。

冷やして食べるので、味は濃いめに仕上げます。これが美味しいのです。

とうもろこしは黒姫産です。夫が娘たちの土産にと買いに行ってくれました。

さすが黒姫産のとうもろこしは甘くて美味しいです。

昨日は娘が作ってくれて余っていたミートソースになすなどを足してグラタンにしました。

きたあかりは蒸してジャガバターにしようと思いましたが、明太マヨネーズにしました。

豆腐は冷や奴で食べるには心配だったので、夏野菜と一緒に炒り豆腐にしました。

きゅうりが沢山あったので、カニカマとポン酢で和えました。

現在妙高市国賀集落開発センターの改修工事中です。

そろそろ完成の予定です。

昨日は鯖尽くし、塩鯖を焼いてもらいました。

帰ってからしめ鯖を細く切り、きゅうりとわさびとしょうゆをちょこっと足して和えました。さっぱりと仕上がり、美味しかったです。

頂き物のズッキーニと採れたてのなすはフライにしました。

どちらも美味しかったです。

昨日は夫も私も帰りが遅かったので、簡単に済ませました。

カレーとナンは残り物、鰺の刺身は切っただけ。スーパーのとうもろこしはチン。

唯一火を使ったのがゴーヤとなすのポン酢炒めです。最後におかかを入れました。これがなかなか美味しかったです。

ゴーヤは２本植えましたが１本は早々枯れてしまい、追加で植えることもせず今に至っているので、毎日食べるというわけにはいきません。好きですが・・・

沖縄の方に「ゴーヤじゃない、ゴーヤーだ」と言われそうです。

本当の正式和名は「ツルレイシ」だそうですが。

長ねぎが雑草で埋まっていたので昨日の早朝に畑に出てみましたが、雨続きだったので草取りがしにくく断念。午後３時過ぎたら気温が下がり、土もある程度かわいたのでやっと作業ができました。

それにしても雨ばかり降っていたので根っこが張っていて腱鞘炎になりそうです。

他は草刈り機で刈ることにします。

一昨日は土用の丑の日で、お付き合いのある近所のローソンにうなぎ弁当を予約しておきました。柔らかくて美味しかったです。

付け合わせはさっぱりとところてんと野菜（なす、きゅうり、キャベツ、生姜）の浅漬けにしました。

昨日は畑仕事でグッタリ・・・

採れた夏野菜を使って簡単にカレーにしました。

肉は入れずに大豆の缶詰を使ったので、あっさり仕上がりました。

ナンがあったからというのもカレーにした理由の一つです。

採れたてきゅうりはやっぱり生みそが一番です。

せっかく日常を取り戻しつつあったのに、ここのところのコロナ感染者増でまた行事がぼちぼち中止や延期になってきています。残念なことですが、仕方ないです。

昨日は生協の餃子を水餃子でも焼き餃子でもどっちでもいいと伝えておいたら、両方作ってありました。

写真は焼き餃子ですが、水餃子を先に食べました。

焼きの方は次の日でも食べられるからです。

もずく酢にはキャベツやきゅうりを足して、べんり酢も足しました。

なす、ピーマン、鷹の爪は採り立てです。鶏むね肉を使わなければいけなかったので、オリーブオイルで炒め、余っていたジェノベーゼソースとマジカルスパイスで味をつけました。味噌炒めもいいですが、これも美味しかったです。

昨日娘から報告があり、とうもろこしはあと２本黄色くなっていたので、それを茹でてみんなで食べ、白いのは全部コーンスープにしたそうです。

コツは砂糖を少し入れるのだそうです。

持って行ったミニトマトも全部サラダにして食べたとか。

無駄にしないで使ってもらえて嬉しいです。

６歳の孫が大人の包丁を持って切っている姿も写真で送ってきました。

私も３人の子供たちに３歳くらいから包丁を持たせていました。

親子ですね。

我が家はとうもろこしをグリルで焼いてジェノベーゼソースをつけて食べました。

この食べ方もなかなか美味しかったです。

メインは残ったコロッケの具でスコップコロッケ、ソースをたっぷりかけると美味しいです。

ところてんも美味しかったです。あとは残り物でした。

昨日夜娘一家が来たので、久しぶりにスコップコロッケではないコロッケを作りました。

じゃがいも消費のためです。

昨日は仕事だったので、朝のうちにじゃがいもを茹でてつぶしておきましたが、６時過ぎに帰宅してから作ったので、みんなで食べたのが７時半過ぎになってしまいました。

しかし手作りコロッケは美味しいです。作って良かったです。

知人から教えてもらった串揚げ、ズッキーニとたこを揚げました。

と言っても肝心の串がなかったので爪楊枝に刺して楊枝上げ？でした。

これが大人に大好評で、いくつでも食べれれる美味しさでした。

ミニトマトは畑で採れました。

なすと高野豆腐の煮物は前日に作って冷やしておきました。

先日友人と上越市藤野新田のレストラン、フィーヌゼルブにランチに行ってきました。

このレストランは「シェ・トヤ」という結婚式場の中にあります。

何にしようか迷いましたが、Bランチの選べるメイン４種の中の「大人のお子様ランチ」が目についたので、２人とも注文しました。

お子様ランチって大人になると頼めないので、ワクワク感大です。

季節の前菜「若鶏のごちそうテリーヌ」です。きれいです。

季節のスープ「カボチャの冷製ポタージュ」です。

味はもちろんですが、器がおしゃれです。

ここまではA、B、Cランチとも共通メニューです。デザートもです。

メインの「大人のお子様ランチ」です。

ゆで卵は半熟、その下にはチーズハンバーグがあります。

ウインナー、エビフライ、フライドポテト、サラダ、フルーツがワンプレートに乗っていて、確かにお子様ランチでした。

美味しかったのですが、６０過ぎの女たちにはちょっと重かったです。

この次はメインを肉か魚にしましょうか。

隣のテーブルの形が食べていたカレーもパスタも美味しそうでしたから、Aランチもいいかもしれません。

デザートの「パインベイクドチーズケーキ、マンゴーを添えた杏仁風味のブランマンジュ、コーヒージュレ」です。

友人も私も酒飲みなので甘いものはあまり食べませんが、私は全部いただきました。友人は残しました。食べられなかったそうです。

飲み物はドリンクバーなので、紅茶、コーヒー、最後に炭酸水を飲みました。

久しぶりにおしゃれなランチをいただきました。

レストランはなかなかの混みようでした。ご馳走様でした。

昨日HPの固定ページが更新できたので、新井あおぞら保育園（白山町）、和田にじいろこども園（月岡）の写真を型枠工事事例に追加したのですが、ホームページビルダーを使ってきれいなページにしてアップするわけではないので、オーソドックスな変哲もない仕上がりになりました。

それでもアップできた喜びは大きく、これからはなるべく「おかみのブログ」以外もまめにアップしたいと思います。

昨日は大好きな銀だらを煮てもらいました。

その煮汁を使って小さい玉ねぎ（ユーミンの歌詞だとプチオニオン）となすを煮ました。

きゅうりは朝かつお節、白ごま、塩、酢、白だし、水をポリ袋に入れて漬けておいたものです。

頂き物のズッキーニはオリーブオイルで炒め、サラミ、ピーマンも入れ、マジカルスパイスで味付け、最後に溶けるチーズを入れました。

どれも美味しかったです。

鶏レバーは残り物です。