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昨日HPの固定ページが更新できたので、新井あおぞら保育園（白山町）、和田にじいろこども園（月岡）の写真を型枠工事事例に追加したのですが、ホームページビルダーを使ってきれいなページにしてアップするわけではないので、オーソドックスな変哲もない仕上がりになりました。
それでもアップできた喜びは大きく、これからはなるべく「おかみのブログ」以外もまめにアップしたいと思います。
昨日は大好きな銀だらを煮てもらいました。
その煮汁を使って小さい玉ねぎ（ユーミンの歌詞だとプチオニオン）となすを煮ました。
きゅうりは朝かつお節、白ごま、塩、酢、白だし、水をポリ袋に入れて漬けておいたものです。
頂き物のズッキーニはオリーブオイルで炒め、サラミ、ピーマンも入れ、マジカルスパイスで味付け、最後に溶けるチーズを入れました。
どれも美味しかったです。
鶏レバーは残り物です。
「トンカツ用の豚肉２枚あるから、好きに料理して」
と夫に言っておきましたら、トンテキにしてくれました。
実は私は作ったことのない料理です。
「味が濃すぎたなあ」と夫。
「付け合わせの野菜料理と一緒に食べれば気にならないよ」と私。
ミニトマトは我が家の畑の初もぎです。夫が孫たちのためにと植えた物です。
キャベツはしょっぱくなったきゅうりの塩麹漬けと千切り生姜を和えました。
これをトンテキと一緒に食べると鯵の濃さが中和されて美味しかったです。
昨日今日の２日間、夫と２人４時に起きてじゃがいも掘りを終わらせました。
この時期は早朝か夕方でないと暑過ぎてばてるからです。
とうもろこしとミニトマトの網張り、なすの支柱立ては夫に任せました。
きたあかり、メイクイーン、男爵の豆サイズだけを集めて揚げ煮にしました。
皮ごと揚げて、砂糖と醤油を多めに入れて煮詰めます。
これはじゃがいもを栽培している人だけが楽しめる料理かもしれません。
一昨日の夕飯です。
枝豆をたくさんいただいたので、目一杯食べました。
きゅうりはカニカマと塩昆布で和え、なすは豚肉とオイスターソースで炒めました。たこ、じゃがいも、なすのペペロンチーノ風は残り物でした。
昨日はすぐに食べないといけないじゃがいもの消費のため、スコップコロッケを大量に作りました。写真ではわかりにくいですが、かなりの量です。
妹から届いたトマトはカプレーゼ風サラダにしました。ジェノベーゼソースとみじん切り玉ねぎ、りんご酢がかかっています。モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使いました。味が濃くて美味しいトマトでした。
きゅうりの塩麴漬けはしょっぱかったので、千切り生姜で薄めたら美味しくなりました。
なす、椎茸、栃尾の油揚げは赤みそで煮ました。
昨日は夫の体調が良くなくて、夕飯は帰ってから作りました。
マグロの切り落としとホタテの刺身を解凍しておいてよかったです。
先週末購入したタコの残りをチルド室に入れて忘れていました。
大きすぎて早く使わないといけないじゃがいもをスライスし、なすとタコと一緒にニンニクを効かせてペペロンチーノ風に炒めました。これがすごく美味しかったです。
なすが余っていたので素揚げしてポン酢とみょうがをかけました。
冷や奴の上のだしはこれで終わりました。
器は洗い物が少ない弁当形式でした。
6月30日に始まったマイナポントサービスは、マイナンバーカードを健康保険証としての利用申し込みで7,500ポイント、公金受取口座の登録で7,500ポイント、全部で15,000ポイントがもらえます。青く囲った部分がそうです。
マイナンバーカード新規取得でもらえる5,000ポイントはすでに取得済みだったので、今回は15,000円分の買い物ができるというわけです。
公金受取登録が面倒で時間がかかりましたが、両方GET！
妙高市のプレミアム商品券といい、何だかうきうきして、普段買えない物を買おうかと思ってしまいます。
先週末焼こうと解凍しておいたオーストラリア産ステーキ肉、長男帰省で予定変更。夫と長男にステーキ、私はチキンステーキにしようと思いましたが、肉を食べたい雰囲気でなかったのでした。
昨日粉ふき芋と人参のグラッセを夫に頼み、ステーキは帰ってから焼きました。
スライスしたにんにくとついていた牛脂で焼き、肉汁でソースも作りました。
美味しかったです。
枝豆は生協、きゅうりは採れたてです。
連日の暑さで畑に行くのが億劫でしたが、昨日雨が降った後気温が下がったので草を取ろうと出てみました。じゃがいもは雨が降った後は取らない方がいいのですが、土の中までは染みていなくて、乾いた状態だったので、男爵、きたあかり、メイクイーンを全部で１５株ほど掘りました。
男爵はちょうどいい大きさですが、メイクイーンが大小まちまちで、大きすぎた物もありました。みんな掘った方がいいかもしれませんが、昨夜かなりの雨が降ったので、しばらく待たないといけません。今週末が丁度いいかも・・・
メイクイーンはこんなに大きいのがありました。比較対象物が発泡酒というのが私らしい（笑）。
ちょっと病気（そうか病とはちょっと違うような・・・）が入っていて大きすぎるので、こういういもは早めに食べないといけません。
さっそくこの１個をこふき芋にしました。
豆腐はステーキに、なすも焼きました。
キャベツの芯の部分と外葉の部分を使いたくて、トマト缶、玉ねぎ、じゃがいも、鶏肉一緒にスープカレーにしました。美味しかったです。
昨日は会合があって遅くなる予定だったので（飲み会ではありません）、夫に先に夕飯を食べてもらい、私の分は自分で考えるから気にしなくていいと伝えておきました。
20時過ぎて帰宅。さて、何食べようかと冷蔵庫を開けました。
もちろん発泡酒をプシュッと（笑）。昨日は暑かったので350mlの発泡酒はあっという間にお腹の中へ。
塩麹に漬けておいた鶏むね肉があったので、暗い中採ってきたなすとピーマンを一緒にオリーブオイルとニンニクで炒めました。
キャベツ、玉ねぎ、舞茸も入れてS＆Bのカレー粉を振りました。
味見をしたらしょっぱい・・・塩麹分の塩味を計算しなかった・・・
そこで頂き物のきゅうりをスライスして玉ねぎも増やして炒め、味を薄めました。
これで丁度よくなりました。見た目は何だかなあですが、美味しかったです。
困った時のカレー粉です。炒めてカレー粉を振れば、何でも美味しくなります。
一度挑戦してみたいと思っていたパエリア。
生協でスープや具材が一緒になった商品があったので、購入しました。
夫に「書いてある通りに作って」とお願いしました。
生米を研がずに（洗わずに）そのまま使うのだそうです。
魚介類の魚は入っていましたが、貝が入っていなかったので、冷凍庫に合ったしじみを入れたそうです。
良いダシは出ましたが、食べにくかった。
でも美味しいパエリアでした。
今度は一から手作りで挑戦してくれるそうです。楽しみです。
きゅうりは採りたて。生みそ以外の食べ方はないのか？
これが好きなのでしばらく続きます。
トマトに山形のだしをかけたら、今一つ合わなかったです。
次回は豆腐にかけます。
野菜炒めは残り物でした。
昨日きゅうりを沢山いただいたので、夫にポテトサラダをリクエストしました。
ハムも使わなければいけなかったからです。
ポテトサラダと言ったら生姜焼き・・・みなさんは違いますか？
ポテトサラダと言ったらアジフライ？
ポテトサラダと言ったらハンバーグ？
何にしても昨日の生姜焼きもポテトサラダもすごく美味しかったです。
きゅうりは採れたてをまた生みそで、これが一番美味しいと思います。
昨日 【紅型】という沖縄の伝統的な染め物をされているお客様K様宅を訪ねたら、友人からの工房オープン祝いの花が素敵で、思わず撮影しました。
八重咲の百合は初めて見ました。
豪華絢爛という言葉がピッタリでした。
昨日友人Sさんから
「ワインは苦手だから」
と言っていただいたマンズワインの「しふく」。
おつまみのチーズまで一緒にいただいたので、すぐに冷やしていただきました。
葡萄の風味がやさしい、まろやかなワインでした。
飲み始めてからマンズワインのHPを見て値段にビックリ！！
美味しいわけだ・・・娘一家が来るまで取っておけばよかった・・・失敗・・・
まあいいか、開けちゃったし（笑）。
ブラックペッパーチーズも美味しくいただきました。
Sさんありがとうございました。
メインはがんもどきもどき（笑）。
豆腐を消費しなくてはいけなかったので、夫に種を作ってもらいました。
人参、椎茸、ひじき、オクラ、みょうがを入れたそうです。
木綿と絹ごし両方を入れたせいか、ちょっと水っぽくなってしまったので、揚げないで揚げ焼きしました。その後オーブントースターでもう一度焼きました。がんもどきのもどきです。
ただこれがさっぱりしていて美味しくて、生姜醤油をつけていくらでも食べられました。
