昨日の日曜日は夫が全部の網戸を外して洗って干して、しまってくれました。

うちはなぜか毎年この時期に網戸をしまい、４月頃出します。

面倒ですが、その方が長持ちするような気がします。

そして、高床１階部分の空いている東側の冬囲い板をはめてくれました。

私は１日畑の草取りや残渣片付けをしました。

新潟県はこれからは日照時間が極めて少なくなるので、貴重な晴れの１日でした。

さて土曜日の夕飯です。

右下はネギトロと納豆、長ネギを混ぜた物。

これに刻み海苔をかけてわさび醤油でいただきます。

ご飯にかけるとネギトロ丼です。お酒を飲まない夫は丼にしました。

しめじ、油揚げ、いんげんの煮物に大根と貝割れのサラダ。

サラダはほぐしたたらことマヨネーズ、ポン酢、コチュジャンで味付けしました。

おからは残り物です。

昨日のお昼は永谷園の煮込みラーメンを作りました。

「コクうま鶏塩ちゃんこ風」という味でした。

このラーメンは、すぐに食べなくても伸びなくていいので助かります。

野菜をどっさり入れ、豚肉をちょこっと、大好きなメンマを沢山乗せて食べました。

美味しかったです。

夜は金沢名物「とり野菜みそ」で味付けをした、根菜のきんぴらを作りました。

バローがあった時は買うことが出来ましたが、地元のスーパーでは手に入りません。

生協にあったので、注文しておきました。

蓮根、ごぼう、人参。大根を油で炒め、酒とほんのちょっぴりの砂糖を入れ、あとは

とり野菜みそとコチュジャンで味付けです。

最近料理を作って最後に味見をし、

「何か物足りない」と思った時は、迷わずコチュジャンを入れてしまいます。

味が引き締まって美味しくなるからです。

畑で採った大根はまたたらことサラダにしました。

昨日はパセリたらこの臭み消しに使いました。

葉っぱは鯖缶と煮物に。

メインは夫作のカレーを解凍した物。

カレーは私が作るより夫が作った方が断然美味しいので、手出ししません。

私はスープカレーとか、カレーもどきを作ることにしています（笑）。

今年は年末調整のやり方が大幅に改正になったみたいですが、非常にわかり難いです。

おまけにコロナ対策で、毎年１１月に行われている説明会がありません。

国税庁のHPでわかりやすく説明してくれる映像もあるらしいですが、私のおすすめのYou Tube映像があります。

会計士山田真哉氏のYou Tubeです。

年末調整の全体像→「【会社員みんな困惑】令和2年分 年末調整 大改正のクセが凄い！でも､大事なキモは1つだけ【変更点･流れ･早わかり】

続きは　【節税決定版】令和2年分 年末調整の書き方･変更点！【ほぼ全ての会社員が対象 合計所得とは 国へのグチも】

さて、夕飯は２日続けて揚げ物でした。

なぜかというと、衣の小麦粉、とき卵、パン粉が余ってもったいなかったからです。

家族が大勢の時はそんなことはなかったのですが、２人だけだと起こりがちです。

とんかつ、千切りキャベツ、カボチャのサラダがワンプレートに、コーンスープは以前の残り、

何か物足りなかったので、キムチ納豆を足しました。

また統一性のないメニューになりました。

鮮魚センターで生すじこを購入した時に、生鮭が安かったので一緒に買いました。

でもパサついていてあまり美味しくなかったので、フライにしました。

外国のサーモンと違い、鮭は本来脂が少ないのでしょうね。

それとも卵を持ったメスだからでしょうか。

昨日はワンプレートで楽をしました。

メイクイーンで作った粉ふき芋は久しぶりです。大好きです。

豆腐、アボカド、玉ねぎのサラダはジェノベーゼソース、オリーブオイル、りんご酢、塩コショウで味付け、

真ん中は前の日の残りのキノコ、人参、豚ひき肉のソテーです。

オリーブオイルと酢がかぶりました。

フライにはキャベツとレモンがつきもの。

レモンは国産です。美味しいです。

初めて生協でラムチョップ（生後１２ヶ月未満の仔羊の骨付きのロース肉を、骨ごとにカットされた肉）を買ってみました。

ハーブが色々入った塩がついていました。

羊の匂いがあまり好きではなく、豚肉大好きな夫には小さめのポークソテー２枚。

塩コショウの他にニンニクを塗り込んで焼きました。

旧新井地区では１件しかない肉屋さん、マミイに昨日買いに行きました。

ラムチョップは４本入りで、４本全部私が食べてしまいました（笑）。

柔らかくて美味しかったからです。

子羊なので、羊独特の匂いも気になりません。

夫の好物ポテトサラダを大量に作って、わさび菜とともにつけ合わせました。

ご飯は珍しく炊き立てです。

８合炊いて、１食ずつ冷凍しておくので、滅多に炊き立ては食べられません。

たまに肉を思う存分食べたくなります。

美味しかったです。

今朝のNHKのニュース番組に女子バレーボールの長岡望悠（みゆ）選手が出ていました。

長岡選手は２０１７年に左膝前十字靱帯（じんたい）断裂の大けがをし、復帰後の２０１８年、

イタリアのリーグでプレーしていた際に再び同じ箇所を故障。

特に２度目の手術後はリハビリのペースが上がらず、苦しい日々が続いたのだそうです。

全く知らなかったので驚きました。

苦しいリハビリを乗り越えての復帰、おめでとうございます！

長岡選手のプレーのファンの一人として、お祝い申し上げます。

冷蔵庫に牛乳が１本半あり、孫たちがいないので減らなくて困っていました。

昨日の朝、コーン缶やバターで炒めた玉ねぎを一緒にミキサーにかけ、コーンスープを作っておきました。

なので夕飯はピザトーストにしました。

パンに乗せたバジル、なす、ピーマンは今年最後の畑産になるかと思います。

手作りジェノベーゼソースとケチャップでピザソースを作り、玉ねぎとウインナー、チーズを乗せて出来上がりです。

春雨サラダには中華クラゲも入っています。

昨日はトマト鍋にしました。

にんにく、ジェノベーゼソース、カットトマトをたくさん使って、イタリアン風です。

サバの水煮がメインで、野菜は冷蔵庫の整理を兼ねて白菜、長ねぎ、えのき、もやし、大根菜を入れました。

味付けは鶏ガラスープの素と白だしです。美味しかったです。

納豆は生卵と大葉を入れました。

なす、ズッキーニ（いただき物）、エリンギ、玉ねぎ、ひき肉でスープっぽいカレーを作りました。

ニンニク、コンソメ、S＆Bのカレー粉、プレーンヨーグルトがたっぷり入っています。

夫の評価は、So good！でした。

畑で採ってきた大根菜は、しその実の醤油漬け（手作り）と和えました。

しぃっぱいだけなので、砂糖をちょっとだけ足しました。

会合が無いので、毎日夫婦二人が顔をつき合わせて食事をしています。

皆さんそうだと思いますが、目先を変えないと飽きてきます（笑）。

何に？料理に？前に座っている人に（笑）？

目先を変えるために箸置きをネット購入してみました。

楽しそうです。昨日はおてもとを二人で使いました。

今日はマヨネーズとケチャップにしてみようかな・・・

エビフライが目立ちます。

昨日は久しぶりにビーフシチューにしました。

肉屋さんで牛すね肉を買っておきました。

煮込み料理にはすね肉が合います。

一昨日の夜圧力鍋で煮ておいたので、時間がかからなくて済みました。

オリーブオイル、ニンニク、パセリを塗ったガーリックトーストは焦げてしまいました。

大根、小松菜、紫玉ねぎのサラダにはぜいたくにやぶ茸も入っています。

いただき物でしかも初物です。半分は今朝みそ汁に入れました。

どれも美味しかったです。

ブログにアップせずにたまった写真を載せます。

少し前の夕飯です。なす入り肉豆腐、大根のすぐり菜（間引き菜）とえのきの生姜と塩昆布和え。

大根を食べるために畑に一畝植えてありますが、すぐり菜を食べる為だけにもう一畝植えてあります。

もう間引き菜ではないということです（笑）。

シュウマイと春雨サラダです。

春雨と紫玉ねぎ、小松菜、人参を辛めの味付けで中華風に和えました。

昨日の夕飯です。またしても大根のすぐり菜です。

今回はかつお節をかけてそれぞれ好みでポン酢や醤油をかけて食べました。

卵焼きは卵３個に紫玉ねぎ入りです。

なすとハムはジェノベーゼソース炒めです。オリーブオイルとニンニクを増しました。

いつも思いつくままに作っているので、和洋中混ぜこぜの夕飯です。

娘夫婦が折り畳み式燻製器を持っていて、なかなか美味しく仕上がるので、

真似して作ってみました。

昔キャンプで使っていた飯盒の下にアルミ箔を敷き、ダイソーで購入した桜のチップを置いて、

食品は同じくダイソーで買った、落し蓋と蒸し器兼用の穴あきステンレスの上に乗せます。

隙間（高さ）を取るために真ん中にぐい飲みを置きました。

まずはプロセスチーズです。

飯盒がアルミ製なのでIHではできません。カセットコンロを使いました。

換気扇を最大にして、その下に置きました。

これは美味しかったです。チーズが一番合うかもしれません。

鮭の酒粕と塩麹漬けもいぶしてみました。

ただ焼くよりも旨味がギューッと詰まるような気がします。

ちょっとキッチンは匂いますが、思ったほどではないです。

今度は外でやりましょうか。

卵、ベーコン、ナッツなども試してみようと思います。