新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

一昨日の夕飯です。

ポークソテーガーリック風味

千切りキャベツ（またか）

根菜の煮物（蓮根、ごぼう、大根、人参）

もやしと長ネギのキムチ炒め

ポークソテーって美味しいですよね・・・

先日の夕飯です。

久しぶりにビーフシチューを作りました。

そして居酒屋にあるメニュー、塩キャベツも作りました。

作り方は娘に教わりました。（孫たちが来ていた日に作りました）

手でちぎったキャベツに鶏がらスープの素、ごま油、塩を入れてもむだけです。

野菜は全て自家菜園でした。美味しかったです。

生協で購入したマーマレードが終わり、夫がスーパーマーケットで買ってきた物が

甘いだけで美味しくなかったのです。

マーマレードが好物な夫はついに手作りに挑戦！

甘夏みかんを買って来て、ワックスと中のわた、薄皮を取り除いて

砂糖４割を入れ、作っていました。

昨今はネットで調べれば何でもレシピが載っていますから。

「マーマレードは苦みが無いと美味しくない」

と夫が言うとおり、ほんのり苦い、美味しいマーマレードが出来ました。

キャベツがやっと安くなり、毎日のように千切りキャベツを食べています。

写真は先週末の夕飯です。

カキフライ、千切りキャベツ、大根と人参と油揚げとがんもどきの煮物、

鶏レバーと色々野菜のキムチ炒めをセルフサービス（笑）で。

このまま食卓に出して、食べたい量を自分で取り分けました。

千切りキャベツをざるのままは勘弁してもらいました（笑）。

妙高市栗原にある新井ショッピングセンター１階にあった「そば処ひなの」の跡に

名古屋名物を食べさせてくれる店がオープンしたと聞き、今日夫と行ってきました。

「海鮮亭穴吾郎」という店名でした。

メニューを撮影する前にウエイトレスさんが持ち帰ってしまったので、

全部を紹介出来ませんが、味噌カツや味噌煮込みうどん、鉄板ナポリタン、鉄板焼きそば、

ふわとろオムライス、小倉トースト等名古屋名物がたくさんありました。

あんかけスパゲッティという物も名物だそうです。

今日は二人ともこれにしました。

夫が頼んだあんかけスパの海鮮バイキング８６０円です。

みそ汁とほうじ茶がついてきました。

私が頼んだあんかけスパカントリー（野菜）７８０円です。

あんは酢が効いていて美味しかったです。

ごぼうサラダも後から二人分出てきました。これもついていたようです。

手羽先揚げ５００円は二人でシェアしました。

東海地区は味付けが甘めなので、手羽先揚げもごぼうサラダも甘かったですが、

これはこれで美味しかったです。

味噌煮込みうどんも味噌カツも赤みそ仕立てだと思います。

この地方で名古屋めしを食べさせてくれる店は今までなかったかもしれません。

名古屋めしが好きな人はお出かけください。

会話していて、この話は以前この人にしたような気がするという時があります。

すんなり

「この話したっけ？」

と聞かれる相手ならいいのですが、そうでない人だと

「この人また同じ話してる」

と思われているのでしょうね。

ブログもそうです。

以前書いたかもしれないのですが、書いたかどうか探すのが面倒なので

同じ内容を載せているかもしれません。

もしそうなら申し訳ありません。

その話と言うのは、亡き父がおからが好きだったということです。

父の母（つまり私の祖母、会ったことはありません）が自分で豆腐を作っていたそうで、

父は豆腐も大好きでした。

豆腐の副産物であるおからがいつでも食べられる環境だった石曽根家では、

戦時中の弁当検査（貴重なご飯を持ってきていないか、抜き打ちであったらしいです）

を逃れるために、祖母がご飯の上にびっしりとおからを乗せて持たせてくれていたそうで、

ご飯が全く見えないのでクリア出来ていたのだそうです。

農家ですから、ご飯ありますよね。

そのおふくろの味のせいか、父はご飯に冷たいおからを乗せて食べるのが好きでした。

私も好きです。

久しぶりにおからを炒りました。

おからを食べると、とたんに通じが良くなります。

汚い話ですみません。

もう一品は鶏むね肉のトマトソース煮です。

オリーブオイルでニンニクを炒め、鶏むね肉とありあわせの野菜をトマトピューレで

煮込みました。

またまた和洋折衷のメニューでした。

キッチンのリフォーム中は冷蔵庫を開けられなかったので、

生協で購入した物を会社の冷蔵庫に入れておきましたが、

冷凍庫に入れた３品をすっかり忘れていました。

しじみ、鯵の切り身、いか海老ミックスです。

いか海老ミックス、何に使おうか考えていたら、夫が

「八宝菜！」

私「いやいや八宝菜は作ったばかり」

夫は八宝菜が好きなので、毎週でもいいのだそうですが、私は他の物が食べたい。

買い物に行きたくないので、家の冷蔵庫にある物を思い出し、

「グラタンは？」「いいね」決まりです。

野菜は玉ねぎ、舞茸、ブロッコリーの茎です。

今年はブロッコリーも高いので、余すところなく使います。

茹でたマカロニ、いか海老ミックスも全部バターで炒めて小麦粉を振り、

牛乳、コンソメスープを入れて少し煮込み、塩コショウで味を調えます。

チーズとパン粉を乗せて２５０℃のオーブンで２５分ほど焼きます。

小麦粉が少なくて、ホワイトソースが水っぽかった・・・

焼きあがりました。美味しく出来ました。

我が家はいつも大きいグラタン皿を使っていますが、これって子供たちの喧嘩の素になります。

「だれだれがチーズを多く取った」という点です。

みんなチーズの部分を食べたいわけですから。

そろそろ１人用のグラタン皿を買おうかな。

孫たちが喧嘩をしないように。

先週の9日、娘一家が検診で来たのですが、給料日で私が忙しかったのと

昼間はまだキッチンが使えなかったので、みんなで外食しました。

会社に来る営業マンが薦めてくれたくれた洋食屋、スノーマンへ行きました。

（住所：妙高市大字雪森942-7 ）

乳児、幼児がいる家族はふすまを閉めた小上がりを使わせてくださるという情報です。

おまけに美味しいということは知っていました。

昔１回だけ食べたことがあった記憶があります。

まずは席を電話で予約した際に孫たちのオムライス（1,000円）だけをお願いしておきました。

1歳9ヶ月でこれを半分ずつペロッと食べてしまうのです。

末恐ろしい・・・

このオムライスはかなり美味しかったみたいです。

娘婿が頼んだハンバーグ定食（1,280円）です。

さすが洋食屋のハンバーグ、美味しかったそうです。

娘が頼んだデミカツライス（1,200円）です。

「美味しいんだけど、メニュー選び失敗した。パスタにすればよかった」

と言うので、私のパスタを少し分けて、デミカツライスは男性陣へ。

夫が頼んだしょうが焼き定食（980円）です。

「このたれ上手い！」と第一声。

唯一パスタを頼んだ私はペスカトーレ（1,200円）です。

量が多くて食べ応えがあって、美味しかったです。正解でした。

また行きたいと家族みんなが言っていました。

ごちそうさまでした。

一昨日の夕方、高速バスの待ち時間に新潟駅内CoCoLo万代１階にある

ジュピターというお店で買い物をしました。

このジュピターは、直火式自家焙煎のレギュラーコーヒーが40種類以上と、

2000種類以上の世界の食材を取り扱う輸入食品専門店です。

「世界の食文化の発信と豊かな食生活の提案」をコンセプトに、

店頭では常時60点以上のお買得品を週替りで並べています。

タイカレーを作りたくてナンプラーとココナッツミルクを買いました。

ホットチリソースも欲しかったので購入。

長い１日になりそうだったので、帰ってからのご褒美（何へのご褒美？？）に

ワインとオランダチーズを２種類買いました。

ワインは１０００円もしない物で十分です。

でも「ダブル金賞受賞」と書いてあったので買いました（笑）。

生野菜でも買おうかととなりのけんこう市場でビックリ！！

野菜が高いとは思っていましたが、この値段は生まれて初めて見たかもしれません。

もちろんやめて、家にあったセロリにしました。

チーズはゴーダチーズにトマト、バジル、オリーブが入っていて、お店のお薦め品でした。

塩が強めで、赤ワインによく合いました。

セロリはわさびマヨネーズをつけて食べようと思ったのですが、

チーズの塩味が強めだったので、何もつけずに食べました。

ワインの味はよくはわかりませんが、軽すぎるのが嫌いな私には、どっしりした感じで

美味しかったです。

本当に長い１日でした。

読みかけの本を読み終えることができて良かったですけど。

それについてはまた明日・・・

今年は正月休みが長かったので（７日まで）、

色々な料理を作りました。

定番のおせちや雑煮の他にＷスープのラーメン（これも恒例です）、

後半に再度来た娘たちのためにチーズフォンデュとペペロンチーノも

作りました。

これがとても好評だったのです。

チーズフォンデュの具材です。

じゃがいもが無くて物足りなかったです。

影が写ったり、布巾が写ったりしていますが、フォンデュしています。

どれも美味しかったのですが、バゲットが一番かな？

ペペロンチーノにはベーコンとエリンギ、エノキも入れました。

たっぷりのニンニクとオリーブオイル、友人から頂いたイタリア土産の

香辛料のおかげで美味しく仕上がりました。