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先日妙高方面へカレンダー配りをした帰りに
妙高山麓直売センターとまとで購入した笹寿司です。
夕方だったので最後の１パックで１００円引きでした。ラッキー！
夫と母に１枚ずつあげて、私は大好物なので３枚食べました。
とまとの笹寿司は米がまず美味しいんです。ハサ掛け米だからでしょうか。
同じくとまとで買った芽キャベツ（安かった）入りのスープは、
冷凍しておいたトマトピューレ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ツナが入っています。
頂き物のハムのセットはほとんど娘のところに持って行きましたが、
ローストビーフはいらないと言うので、水菜とかいわれと玉ねぎでサラダにしました。
青菜がどれもこれも高いので、水菜とかいわれの存在が助かります。
美味しかったです。
先週末は娘一家が予定外に来ました。
土曜日の昼は太巻きといなり寿司と豚汁、
夜はビーフシチューとガーリックライスとサラダを作りました。
日曜日は頂いた打ちたての蕎麦と天ぷら・・・etc
写真はこれしかありませんが。
食べ終わってから、あわてて残り物を撮りました。
太巻きは梅田先生に教えていただいた通りに巻いたので、私にしては良く出来ました。
その合間に妹（松井酒舗）主催の女子会があり、９日（土）の夜、いつもの場所エスプリに
１２名の酒好き女子（？元女子？）が集合しました。
乾杯は岩の原ワインのスパークリング（これがものすごく美味しかった！）、
後は沢山美味しい日本酒が出てきましたが、なにせ女子会なのでしゃべることと食べることに
忙しくて、写真撮影は乾杯のスパークリングワインだけです。
エスプリさんの食事も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
昨日の夕飯です。
生協で注文した牛乳が余ってる・・・
畑で採った大量のブロッコリーが少し黄色くなっている・・・
冷凍庫で邪魔している生協のシーフードミックス（いか、えび、ほたて）・・・
そうだ、久しぶりにグラタン作ろう！
で、玉ねぎとしめじをバターで炒めて小麦粉をまぶし、残りの材料を入れて
牛乳、コンソメスープの素、塩コショウで味を調え、チーズを乗せて
オーブンで焼いて出来上がり！
美味しかった！
あとはいつもの（？）里芋、大根、人参（ここまで自家菜園）、竹輪、椎茸の煮物。
ほうれん草（自家菜園）ともやしのナムル。
国籍がバラバラな夕飯ですが、よその人にふるまうわけではないので、
美味しければ何でもいいと思っています。
昨日１１月１６日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日だったので、
スーパーマーケットではおつまみに合うチーズやスモークサーモンと
一緒に並べて売っていました。
昨夜は会議があったので、帰りにボジョレーヌーボーとスモークサーモンを
買って帰り、カルパッチョにしました。
でも肉料理の方がよかったみたいです。
いくら軽くても赤ワインですものね。あとチーズを買えばよかったと思いました。
昨日上教大振興協力会料理で作った料理を初めて再現してみました。
紅茶のティーポークを作ろうと思ったのですが、あいにく紅茶を
切らしていたので、ルイボスティーを代用しました。
同じように臭みが取れました。
ティーバッグを入れて沸騰したら１０分間灰汁を取りながらゆでます。
その後は火を止めて３０分以上そのままにしておきます。
こうすることで、豚肉が固くなり過ぎずに美味しく出来るのだそうです。
醤油と酢を大さじ３、砂糖を小さじ２をよく混ぜ、ゆでた豚肉を漬け込みます。
酢が入っているので、冷蔵庫で１週間くらいもつそうです。
スライスした肉に漬け込んだたれをかけていただきます。
美味しかったです。
あとはいつものマヨネーズ無しのポテトサラダ、里芋と大根と人参の煮物、
えのきと長ネギとキャベツのキムチスープです。
梅田みどり先生を見習って、野菜を沢山食べるようにしました。
昨日の夜の日テレ系番組「火曜サプライズ」で名古屋市天白区の
「店麺多房 あいうえお」を紹介していました。
この番組の「都道府県で飛ばすぜ！』」というコーナーで、
京本政樹＆柳沢慎吾の仲良しコンビが日本全国の隠れご当地グルメを探す、
行き当たりばったりの珍道中です。
このレストランはデカ盛りが有名らしいですが、洋食、イタリアンだけでなく
なんと和食もあるそうです。
実は二男が天白区に住んでいるので、早速上の写真を全部送って聞いてみました。
私「知ってる？」
二男「知ってるよ！量だけじゃなくて、結構美味しい」
なのだそうです。
私「生きてるうちに行きたい」
二男「今度名古屋に来た時にどうぞ」
いつになるでしょうね。
外国旅行へ行っていたわけではなく、病気やけがで入院していたわけでも
ないのですが、とにかく毎日バタバタしていて、ブログを更新する暇が
なかったです。（言い訳です）
写真を撮ったのも１１月２日の上教大振興協力会主催の料理教室くらいです。
今年度最後の料理教室でした。
里芋のドーナツは煉り過ぎて粘ってしまい、成型できなかったので
スプーンですくって揚げました。
形は悪いけど、モチっとしていてとても美味しいドーナツでした。
ドリアのホワイトソースは、牛乳と小麦粉をよく混ぜてから火にかけるのがコツなのだそうです。
最初から火にかけたらダマになってしまいました。
説明聞いてた？ですよね（笑）。
でもうまく先生が修正してくださって、ちゃんとしたソースになりました。
昨日の上教大振興協力会主催の料理教室では、このメニューを作りました。
豚バラ肉の塩漬けと塩出し、パンの一次発酵までを梅田先生がやってくださったので、
楽に出来ました。
肉って塩漬けにすると旨味が増すんですね。知らなかったです。
焼きたてのプチパンが美味しくて、でも夜８時過ぎてからの夕飯になるので、
一つでガマン・・・
フルーツトライフルもカスタードクリームと生クリームを混ぜた物をなめるだけにして。
あとは家へ持ち帰りました。
と言っても、４人分の量を今回は３人で作り、分けたので、
ポトフとマリネでお腹一杯になりましたが。
手作りのカスタードクリームがめちゃくちゃ美味しかったです。
持ち帰ったパンとフルーツトライフルを食べた夫も「うまい！」と褒めてくれました。
１１月２日が６回目、最後の料理教室です。
今度はクリスマス仕様かな？
今日の１８時３０分から上教大振興協力会主催の料理教室５回目に
参加する予定です。
昨日の夜圧力鍋でカレーを作り、今日の夕飯にも食べてもらうつもりです。
思えば子供たちが保育園児だった頃から、役員の慰労会など私がいない時の夕飯は
ほとんどカレーライスだったような気がします。
もちろんおでんなど前もって煮込んでおく他の料理のこともありましたが、
カレーライスはみんな大好きなので、非常に便利なメニューです。
昨夜はアボカド、玉ねぎ、スモークサーモンのサラダも作りました。
今年はバジルを植えなかったので、ジェノベーゼソースを作れず、
生協の品物を購入しました。
そのソースを使って味付けしました。
今日の朝日本テレビ系の番組「誰だって波瀾爆笑」に梅沢富美男さんが出演していました。
昔から好きな役者さんだったし、この番組は面白いので、全部見ました。
後半で紹介されていた昔ながらの喫茶店の「ナポリタン」を見ていて、
どうしても食べたくなってしまい、お昼に作りました。
日本人にとってナポリタンは、こじゃれたパスタとは違う種類の食べ物です。
ちょっと柔らかめで、ケチャップの甘さがなんともいえずいい味を出していて、
懐かしくもある食べ物です。
夫がおかわりしていました。
何年も食べていなかったので、美味しかったのでしょう。
