新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日から平日は夕飯を夫が作ってくれることになり、前の日私がレシピを簡単に説明し、夫が書き留めるという方法を取っています。

元々料理作りが嫌いではないので、なかなか楽しそうです。

レバーともやしの炒め物を食べて何を言うかと思ったら、

「うん、自分で作ったレバーは旨い」ですって。

レバーが特別好きではない夫でも、美味しかったのだそうです。味が濃いめに仕上がっていたからかとも思いますが、確かに美味しかったです。

ちょっと物足りなかったからマジカルスパイスを足したみたいです。

やはり万能調味料です。

オクラのおかか和えもちょっと濃いめでしたが、美味しかったです。

誰かに作ってもらう夕飯はいつ以来でしょうか、いいですね。

ちゃんと「ご馳走様でした。美味しかったです」と伝えました。

今日は麻婆豆腐の予定です。

当社は９月決算なので、今日が新年度初日になります。

社長である夫が昨日で退任し、私が今日から社長になりました。

エイプリルフールではないので、本当の話です。ウソみたいですが。

こんな私ですが、従業員はじめ皆様から助けていただいて、何とか頑張っていこうと決意を新たにしています。

さて、昨日は夫の退任と３７回目の結婚記念日が重なり、お祝いにかねまんで鰻重上を２つテイクアウトしました。去年初めて同日に出向いたのですが、今年は自宅でゆっくり味わいました。お願いしておいた骨せんべいも作っていただきました。

８,０００円の支払いは妙高市ささエール商品券を使いました。

さすがかねまんの鰻です。ふっくらしていて、味はしょっぱ過ぎず、甘過ぎず、絶妙な加減で、堪能しました。

ついていた香の物は、奈良漬けとぬか漬けでした。この地方でぬか漬けが出る料理屋さんは珍しいと思います。美味しかったです。

骨せんべいが最高でした。塩加減もGood！

甥っ子の出産祝いのお返しにもらった、美味い魚の詰合せの中に入っていたのどぐろ２種。一夜干しとうま煮でしたが、どちらもすごく美味しかったです。

さすがのどぐろでした。T君、ご馳走様でした。

ゴーヤチャンプルーにはなす、ピーマン、豆腐を加えました。

味噌汁は朝の残り、具沢山です。油揚げ、オクラ、なす、玉ねぎ、トマトが入っています。ここで野菜を摂取しようと言う考えです。

餃子の皮を買っておいたのになかなか作る暇がなく、このままだと捨てることになってしまうと思い、昨日は朝種を作って冷蔵庫に入れておきました。そう、種から作ろうとするから仕事が終わってからだと時間が無いのです。包んで焼くだけならなんてことないのに。

なすがまだ採れるので、たっぷり入れてあっさり餃子にしました。

あとは豚ひき肉、長ねぎ、椎茸、キャベツ、ニンニク、生姜です。ニラは今回入れなかったです。味付けは創味シャンタン、オイスターソース、ごま油にしました。

先日作ったなすの辛子漬けはしょっぱいので、畑の大根すぐり菜と混ぜて出しました。

何回も焼くのが面倒で、一気にホットプレートで焼いたらくっつきましたが、夫と私が食べるだけなので気にせず、剥しながら食べました。あっさりしていたせいか、「多いね」と言いながら全部平らげてしまいました。

AXNやYou tubeでアガサクリスティーのミステリーを見続けていましたが、殺人事件なので暗くてなんだか落ち込んでしまうのが玉に瑕です。

そこで見つけた昔の楽しい番組 「こちらブルームーン探偵社」。

これは元気が出る番組です。

それにしてもブルース・ウィリスが若くてハンサム（死語？）です。

主役の女優、シビル・シェパードも綺麗です。ちょっと鼻が上向きなところが、中森明菜と一緒で愛嬌があります。

こちらブルームーン探偵社 – Wikipedia より

こちらブルームーン探偵社（こちらブルームーンたんていしゃ、原題：MOONLIGHTING）は、1985年3月3日から1989年にかけてアメリカ・ABCで製作され、1986年4月19日からNHKで全55話が放送された海外ドラマ。サスペンス・コメディ。赤字続きの小さな探偵社を舞台にオーナー兼社長のマディ・ヘイズと、お調子者でいつもふざけている探偵デビッド・アディスンが、衝突を繰り返しながら難事件・珍事件に巻き込まれては解決していくコメディー・タッチのミステリドラマ。

昨日は子持ちししゃもを焼きました。大根おろし添えです。

いかとめかぶの醤油漬けは生協、枝豆も生協です。

トマト、アボカド、豆腐はまたマジカルスパイスとバルサミコ酢で和えました。

シーフード、インゲン、玉ねぎは残り物でした。

昨日はお米をいただいた親戚や子供に送ろうと赤飯を蒸しました。

美味しく出来ました。韓国春雨でチャプチェも作り、送ったり、届けたり。

昨日の夕飯はそのチャプチェと豚汁（頂き物の豚肉を使って）、温めるだけのおでんでした。夫が

「おでん、珍しいね」

と言いました。確かに・・・二人分作るのはちょっと面倒くさいので、出来合いでいいと思いました。

一昨日は頂き物の豚肉で青椒肉絲でした。

畑のバジルを摘んで作ったジェノベーゼソースを使いたかったので、いんげん、シーフードミックス、玉ねぎと一緒に和えました。ジェノベーゼソースをだけでは物足りないので、マジカルスパイスも足しました。

冷や奴は大葉、みょうが、長ねぎが薬味、なすの辛子漬けはしょっぱ過ぎました。醤油が多すぎた？

見事に和洋中ごちゃまぜの献立でした。

食べチョクで注文した規格外のリンゴ１０ｋｇが昨日の夕方届いたので、今日は朝からリンゴジャムを作りました。

昨日夕飯後に夫と普通に食べてみたら、さすが青森のリンゴ、しゃきっとしていて美味しかったです。しゃきっとしていないのもありましたが、基本は加工する予定なので、何ら問題はありませんし、見るとこれは美味しいリンゴのはずとわかるので、そういうものを生で食べることにします。

ジャムは自家用と子供たち、孫たちにあげるために作りました。

今日の昼は私一人なので、冷凍の讃岐うどんであおさうどんにしました。椎茸、長ネギ、卵も入っていて、一味唐辛子をたっぷりかけました。

昨日は豊岡肉店の美味しい豚肉が手に入ったので、ホットプレートで野菜と一緒に焼いて食べました。肉が少ないですが、この後野菜をたっぷり食べてから肉をさんざん食べました。全部マジカルスパイスで味付けしましたが、これがとにかく美味しいのです。「生姜焼きがいい」と言っていた夫も、食べ比べて、「やっぱりこっちがいい」と言っていました。

じゃがいもだけ下ごしらえにゆでたら、茹ですぎました。

豚肉は最高に美味しかったです。焼き野菜も全部美味でした。

Go to eat食事券の使用期限が１０月末なので、昨日は地元の中華料理店天空でテイクアウトをしました。

酢豚と四川麻婆豆腐の２種類です。プロの味でした

畑ですぐった大根菜を生姜とおかかでおひたしにしました。

春雨スープは中華味で、トマト、もやし、なす、オクラ、卵入りです。

今春余ったりんごで作ったりんごジャムが家族、差し上げた方々に好評だったので、そろそろまた作ろうと思っています。

ジャムには紅玉が合うのですが、普通にりんごを買うと高いので、加工用の安い物が無いかと探していて見つけた「食べチョク」。

生産者から直に届くシステムで、果物だけでなく米、野菜、肉、魚介類、お茶、加工品、花も扱っています。

そこからりんごが発送されたと通知が来ました。規格外や訳ありを集めたりんごです。楽しみです。

昨日は栃尾の油揚げの納豆と刻みネギを詰めて焼き、お客様手作りのかんずり（絶品です）をつけて食べました。

なすは皮をむき、チンして薬味を色々とかんずりを混ぜて乗せました。

冷凍のブリは頂き物で、漬け用のたれがついていました。

それに大葉やみょうが、生姜を乗せましたが、漬け丼にした方が美味しかったと反省しました。

チャプチェは残り物です。

昨日はチャプチェが食べたくなり、結構な量を作りました。

韓国春雨の太さと腰の強さが決め手です。

豚肉、椎茸、人参、ほうれん草（冷凍）を具にしました。味付けは砂糖、醤油、コチュジャン、ごま油、ごまです。

豚レバーはもやしとピーマンと一緒に炒めました。

冷や奴の薬味は長ネギとおかかです。おからはまた残り物です。