新じゃが、なすが採れたので、今年初めて鯨汁を作りました。
新潟県では夏の風物詩ですが、この皮つき鯨の脂身塩漬けを味噌汁にして食べる習慣は、
山形と会津と北海道の一部で、あまり無いのだそうです。
我が家は夫と娘以外はみんな好物です。
(夫は味噌汁の味は好きなので、クジラ肉だけを外してよそいます)
今回は新じゃが、なす、玉ねぎを入れました。
これに一味唐辛子をたっぷりかけて食べました。美味しかったです。
TEL 0255-72-3049
〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
一昨日の土曜日はこの辺りずっと大雨で、妙高市の南部地区や上越市板倉区を
始めとして上越市の各所で避難勧告が発表されました。
今日は柿崎等に避難勧告より強制力が強い避難指示が出ていて、
従業員が休んでいます。
川が氾濫する恐れがあるそうです。大丈夫でしょうか。
さて、昨日のお昼に作った冷やしうどんです。
畑で採れたきゅうり、玉ねぎ、なす(レンチンして)と
千切り生姜、ノンオイルツナが具です。
薄めた麺つゆとわさびで味付けしました。
麺は山梨県にある「はくばく」という会社が販売している「初釜うどん」を使いました。
これは本当に美味しいうどんなんです。
まず白くないんです。小麦本来の色とうま味が生きています。
味にうるさいうちの長男も褒めていました。
この会社のそうめん、冷や麦もお勧めですし、麦茶も味が違います。
市川海老蔵さんの会見は切なかったですね。
自分が、家族が、健康で普通に生きていることのありがたさ、大切さを
改めて思い知らされました。
私自身50歳を過ぎたら色々患ってしまい、人間にとって何よりも大切なのは
健康であることだと実感しています。
生きたくても生きられない人がいる・・・
自分は生かされている・・・双子の孫までいる・・・ありがたいです。