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咳、鼻水、くしゃみが続き、夜寝ていても咳がひどくて、寝た気がしません。
なので昨日のジャザサイズは休みましたが、休むと夫に伝えてなかったので（朝は行くつもりでいました）、帰ったら夕飯が終わっていました。
半分ぼーっとしながら作ったのは１人餃子鍋。チューブのニンニクをたっぷり入れて食べました。今日は匂っているかもしれませんが、自分ではわかりません。
干し椎茸（スライス）も春雨も戻さずにそのまま入れ、長ねぎと白菜を入れただけの鍋でした。味覇が終わったので、創味シャンタンを入れ、柚子胡椒で味を調節しました。
先日スーパーマーケットで見つけたハウスの「らくちんDELIシリーズ」を４種類購入しました。「和えるだけ」という文字に惹かれました。
キャベツを消費するために、その中から「韓国風甘辛だれキャベツ」を使いました。ちゃんと説明書通りの重量を量りました。
結果は美味しかったのですが、並べた４品の内３品が手作りだった為、手作りに軍配が上がりました。夫曰く、
「いつものやみつきキャベツの方が美味しい」そうです。
やみつきキャベツに使う塩昆布にも化学調味料は入っていますが、そこはなんとなく違います。
ハウスさんごめんなさい（笑）。でも便利なので、また使います。
親子丼の鮭は生協のフレーク、いくらの醬油漬けは先日作った物です。
フライドポテトは最近はまっている作り方で、ポリ袋にじゃがいも、マヨネーズ、マジカルスパイスを入れてシャカシャカ振り、ノンフライヤーで焼きました。これが美味しいです。珍しく英字新聞風のおしゃれな紙を使いました。前に買っておいて、すっかり忘れていました。
ひじき煮は常備菜で、朝晩食べています。
３連休は見事に晴れましたが、畑仕事を少しして終わりました。
先月伊勢神宮へ行き、河口湖でのミーシャのコンサートにも行ったので、今月はインドアで過ごします。実は私、1日家にいても全然苦では無いのです。本を読んで、クロスステッチをして、料理を作る、それだけで休日は満足です。
昨日は420本分植えられる玉ねぎの畝を作り、苗を探しに地元の石川種苗店へ行きました。社長が同期生です。しかし玉ねぎはまだ植えるのは早すぎるのだそうです。まだまだ暑いこの時期に植えると、春トウが立ちやすいそうで、早くても20過ぎ、なんなら11月に入ってからでもいいのだとか。早まらなくて良かった・・・餅は餅屋、相談して良かった。苗は予約してきました。
昨日大豆を水に浸してお浸し豆を作り、一部はひじき煮に入れました。ある物だけで作ったので、ごぼうやツナが入っていますが、美味しく出来ました。
一昨日の夕飯はチキンカツとマカロニサラダでした。こんな量じゃ足りません。どちらもお代わりしました。トンカツは作らなかったので、夫がちょっと不服気味でした。煮物は残り物でした。
昨日はしその実を使いたくて、また天ぷらを揚げました。しその実の天ぷら、すごく美味しいです。天ぷらと言えば蕎麦、この乾麺は美味しかったです。
鶏むね肉が残っていたので、またチキンカツにしました。大好きなので・・・
今日は残ったりんごでジャムを作り、畑のしその実の醤油漬けを作りました。
昨日は仕事帰りにかねこやでカジキマグロの刺身とホッキ貝のサラダ、平八のかまぼこを買いました。どれも美味しかったです。
八つ頭、人参、なすとさつま揚げを味噌で煮て、１枚だけ残したさつま揚げはわさび醬油で食べ増した。
残っていたこんにゃくは手作りかんずりと長ねぎを和えました。
昨日は３連休前日だったので、バタバタしましたが、19：30開始のジャザサイズへは行けました。そしてまた一人鍋の写真を載せてもつまらないのでパス。
かわりに今朝の休日の朝食を載せます。夫が作ってくれたマーマレード、私が作ったりんごジャム、あんこが揃ったので、後は卵を茹でて喫茶店のモーニング風にしてみました。全部手作りなので、マーマレードがゆるかったり、りんごジャムの色が悪かったり、色々ありますが、美味しかったです。
パンはプランタニエール（上越市南本町１丁目）のパン２種類です。ここのパンは美味しいです。
この後夫が美味しいコーヒーを淹れてくれました。
今日は休日ですが、私は出勤しています。色々やることがあるので・・・
昨日は現場を巡ったついでに、妙高山麓直売センターとまと（妙高市坂口新田）に寄りました。野菜の値段が高騰しているので、産直は安くてありがたいです。
大好きな手作りのこんにゃくがありました。ねぎも安かったので購入し、すりおろし生姜といっしょに刺身こんやくの薬味にしました。
ゴーヤも安かったので、人参、豆腐、鶏ひき肉とチャンプルーに。味付けは味醂、味噌、白出しでした。
いただき物のやぶ茸は大根おろしと大根菜と一緒にポン酢とわさびで和えました。
茶碗蒸しはこれで終わりました。
野菜が多めの嬉しい夕飯でした。この他に八つ頭、さつま芋も購入しました。
栗はいただき物があったので、買わなかったです。
昨日もジャザサイズだったので、帰ってからの１人飯でした。
手っ取り早く鍋、でも土鍋だとIHでは料理できないので、カセットコンロを出さなくてはいけません。そこでル・クルーゼの鍋の出番です。
手入れが悪いので綺麗では無いですが、白のハート形の鍋で、取っ手が魚のうろこみたいな形をしています。これより大きいオーバル（楕円形）の青も持っています。最近は出番がありませんが。ル・クルーゼは高いので、確か２つともオークションで買った気がします。
あるものだけで鍋。生協の餃子（美味しい）、春雨、キャベツ、なす、頂き物のやぶたけ、大根菜を出し（千代の一番）で煮て、ポン酢につけて食べました。
いよいよ衆議院が解散となり、総選挙になりました。
さあ、どんな結果になるでしょうか・・・
今朝扇風機をしまわなきゃいけないと思い、ついでにファンヒーター出さなくちゃとも思いました。
ここ数年春と秋が短い（ほぼ無い）気がします。昨日まで半袖を着ていたのに、今日から冬支度みたいな感じです。
昨日は塩麴に漬けておいた鰤を焼きました。ついでに鮭も焼き、今日の朝ごはんに食べました。
なすとピーマン（赤いのもピーマンです。収穫せずに放っておくと赤くなります）をペペロンチーノ風に炒めました。畑の唐辛子も入っています。
茶碗蒸しは生協の出来合いです。竹の子が入っていて、美味しかったです。
今日知ったのですが、 上越市出身の3ピースロックバンド「My Hair is Bad」の新曲「時代」のミュージックビデオに、えちごトキめき鉄道の新井駅が登場しているのだそうです。ファンの間で聖地として人気が出ればいいですね。
昨日は使わなくてはいけない豆腐をどう料理しようか悩みましたが、豚肉を解凍して肉豆腐にしました。出汁を取るのが面倒だったので、水、酒に麺つゆと白出しを入れました。具は豚肉、豆腐、椎茸、えのき、なす、最後に小ねぎを散らしました。小ねぎは最近刻んで小分けして冷凍しておくようにしています。色どりが欲しい時に便利です。
大量のピーマンとスコップメンチカツの具の残りを使い切るために肉詰めにしました。ノンフライヤーで焼いて、途中でケチャップを塗って、再度焼きました。
肉々しい夕飯になりましたが、どちらもさっぱり仕上がっていたので、気にはならなかったです。肉豆腐が汁だくだったので、残った汁に冷凍うどんを入れ、今日の昼めしにすると夫が言っていました。
ピーマンは使い切れないので、昨日20個ずつ配りました。
昨日の日曜日は、テレビでドジャースVSパドレスの地区シリーズ第1戦を見ながら、玄米＆小豆＆黒ごまを炊き、いくらの醤油漬けを作りました。
同時進行で布団カバーやシーツを秋物に替え、洗濯して干しました。
大谷はやっぱり凄い！！
３点を追う２回２アウト、「ここでホームラン打てば同点」と言う場面で本当に打っちゃうんですから。あのホームランは大きかったと思います。ドジャース全体の雰囲気がガラッと変わった気がします。
試合終了後、天気が良かったので畑へ。
本当は夫に耕運機をかけてもらいたかったのですが、雨続きで土が水分を含み過ぎで断念しました。畑や庭の草取りをし、ピーマン（大量）やなすの収穫をしました。
夕飯は作ったいくらの醤油漬けと塩麹に漬けておいた生鮭を焼いて、炊き立てご飯で親子丼にしました。
里芋、なす、人参、油揚げで煮物を作り、大根菜は茹でて塩昆布で和えました。
土曜日の夕飯です。
中町で「うまいもんまつり」が開催されていたのですが、出勤日でもあり、出かける元気が無かったので断念しました。
全体的に茶色い夕飯でした。メインはスコップメンチカツでした。成形して揚げるのが面倒なので、コロッケもこればかりです。玉ねぎ、キャベツ、セロリの葉をチンして、合いびき肉、粉チーズ、卵をよく混ぜ、マジカルスパイスとケチャップで味付けし、器に入れてパン粉を乗せてオーブントースターで焼きました。
かぼちゃのスープは茹でてから初めてブレンダーを使いました。牛乳、コンソメ、塩コショウで味付けしました。
きのこ３種（椎茸、舞茸、しめじ）はペペロンチーノ風炒めにしました。ニンニクはちゃんとスライスしました。
昨日の朝はピザパイ。ピーマン消費のために作りました。余ったかぼちゃのスープは冷たくしておきました。
忙しい週末でした。
