新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

お客様から孟宗竹を３本頂いたので、あく抜きをして全部瓶詰にしました。

普通の切り方で３本、青椒肉絲用の細切りで２本出来ました。

昨日はジャザサイズの当番日で、一人飯。

同じく頂き物のとう菜を茹でて、塩昆布と生姜で和えました。

鮭のクリーム煮が少し残っていたので、チンしたブロッコリーの上にかけ、チーズを乗せてグラタン風に焼きました。美味しかったです。

昨日はイチコのチラシを見て、鯵の刺身が480円だったので買いに行きました。

ついでにお買い得品のホタルイカとクリームコロッケも買いました。

クリームコロッケは昔失敗してから、再度挑戦したことがありません。

なぜこんなにとろっとろのクリーム状の物を成形出来るのか、わかりません。

実は好物なのですが、作らないので買うしかありません。

イチコのコーン入りクリームコロッケは食べ応えがあって美味しかったです。

以前鯛を１尾使って鯛めしを炊いたことがありましたが、骨が気になって食べにくかったので、生協で鯛めしの素を購入しました。限定品？だったか、安かったこともあります。

昆布や仕上げのみつばもついていて、簡単で美味しかったです。

スナップエンドウはほぼ私のお腹に入りました。

回鍋肉風炒めは、キャベツ、ピーマン、椎茸、豚肉を消費するために作りました。私が作ると美味しそうに見えません。火を通すのに時間がかかるからでしょうか。中華料理屋だとまず具材を油通しするからか、つやつやして綺麗です。

火力も違いますし・・・言い訳です。

料理研究家の井上かなえ氏のブログを毎日拝見しています。

そこで紹介された アラジンのグラファイトミニグリラー を購入しました。我が家のオーブントースターもアラジン製で、気に入っているので、たぶん使い勝手が良いはずと信じて買いました。

井上氏が「 肉の脂は下の水の中に落ちるので、煙はほぼ出ません！
飛び散りもほぼなかったです」

と書いておられましたが、本当にその通りでした。

買ってよかったです。 これからは焼肉屋へ行かなくても、家で安く焼き肉が食べられます。

小さめなので、子供たちが集まった時には役に立ちませんが、普段二人で焼いて食べるには十分です。

連休にBBQで焼いた野菜の残りを使いました。

夫は向こう側で大好きな豚肉を、私はこちら側で大好きな鶏肉を焼きました。

肉は買いに行かず、豚肉は冷凍の切り落とし肉を解凍し、鶏肉はから揚げにしようと醤油麹（娘作）に漬けておいた物を使いました。十分美味しかったです。

たれは同じくBBQ用に作った手作りです。冷蔵庫で保管しておきました。

このたれの作り方は後日紹介しようと思います。

BBQ時の会話

二男「このたれ旨い！何にでも合う！」

私「そうだろう（ドヤ顔）」

娘「それ以上褒めないように・・・いい気になるから」

夫「さすが娘、母親のことよーくわかってるわ」

私「ホント、そう思う」

昨日は妙高市制施行２０周年の記念式典でした。

新井高校書道部、 NPO法人ワセダクラブ北信越支部 、合唱団、武蔵野音大卒業の地元出身音楽家など、地元の皆さんのパフォーマンスが素晴らしかったです。

詳しくは、上越タウンジャーナルの記事もしくは上越タイムス電子版

をご覧ください。

連休最終日のお昼に作る予定だったうどんの汁が残っていました。

孫たちの希望で外食になり、そのまま残ったので、昨日の夕飯はうどんでした。

油揚げ、鶏むね肉、椎茸、長ねぎ、ほうれん草を入れました。

鶏むね肉の残りはキャベツ、もやし、青じそと共に娘作の醤油麹で味付けしました。美味しかったです。

うど汁がまだあるのですが、長ねぎを足したり、豆腐を足したりして味変しながら食べています。今朝ようやく終わりました。

昨日はジャザサイズの当番日で一人飯。うどの白い部分の酢味噌和えを冷蔵庫に入れたまま忘れていたので出しました。もう一品は、切り落としハムと野菜室の在庫整理のためのサラダでした。ちょっとだけ残ったマコーミックのドレッシングも使い切りました。

昨日の夕飯は夫婦二人に戻りました。

当然、全て残り物を並べただけでした（笑）。

ひじき煮と切り干し大根煮などは、保存容器のままです。

好評だったうど汁にはBBQの残りの椎茸の軸だけ足しました。ダシが出て美味しかったです。カレーチャーハンは大量に作った餃子の餡とコーンで作りましたが。カレー粉と白出汁も足しました。

大量の洗濯物はコインランドリーへGO！

洗うだけ洗って乾燥だけすると半額以下で済みます。

昨日の写真の続きです。

孫バカになっている婆さんですので、お許しを・・・

昨日のこどもの日は朝からお天気が良く、行楽日和でした。

おにぎり、卵焼きなどの簡単なお弁当を作って地元の経塚山公園に遊びに行って来ました。愛犬コロ助も一緒です。私は台所の片づけなどがあり、行かないでおこうと思っていましたが、孫たちが遊ぶ姿をみたくなり、後から追いかけました。経塚山公園は家族連れでにぎわっていました。

あまりにも可愛くて、載せずにはいられません。顔出しについては、両方の両親の許可をもらいました。

９歳双子ともうすぐ７歳の三男。１歳８か月の双子、全部男です。

今回は小さい双子が従兄たちの顔を見るたび小躍りして喜んでいました。

兄ちゃんたちも可愛くて仕方ない様子で、いい連休でした。

昨日はバーベキューと花火デビュー。どちらも大喜びでした。

肉は豊岡肉店に予約しておきました。どれも美味しかったです。

野菜も何種類か用意し、根曲がり竹、鮎も焼きました。完食でした。

普段二人暮らしの私たち夫婦、男の子たちの胃袋を満たす量が分からなくなっています。娘に忠告をもらいながら、お嫁ちゃんにも手伝ってもらい、何とか無事食べられた状態でした。みんな、ありがとう！

昨日５月３日は母も含めて全員集合！１３人での賑やかな夕飯でした

娘の方の子どもの誕生日が５月（９歳双子）と６月（７歳三男）なので、サーティワンのアイスクリームケーキでお祝いしました。

食事の写真はありませんが、お嫁ちゃんが作ってくれた焼き菓子（チーズケーキ他）と従業員の奥さんに頼んで焼いてもらったアップルパイをお嫁ちゃんがきれいに並べてくれました。どれもプロ級の味で、みんなで美味しくいただきました。

４連休はバタバタしそうなので、先に休んでしまおうと、２日に夫とと近所の天空に料理を食べに行きました。久しぶりでした。

お通しのとう菜のおひたしのほろ苦さが美味しかったです。

四川麻婆豆腐に辛さにしびれました。大好きです。

酢豚とエビチリも頼みました。中華料理の王道です。美味しかったです。

酢豚は夫が大好きなので、夫中心、エビチリは私が大好きなので私が中心に食べました。

この後夫がチャーハンも頼んだので、麻婆豆腐は半分持ち帰りました。

チャーハンも味見しました。美味しかったです。ご馳走様でした。