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子供や孫たちがいれば、揚げ物の頻度が上がるのでしょうが、最近は面倒だと思うことが多くなりました。特に天ぷらは少しずつ色々揚げるので、地味に時間がかかる料理です。

昨日は素麺と決めていて、夏野菜と竹輪やシシャモの天ぷらにしようと考えていたのですが、いざ台所に立つと、やっぱりめんどくさい・・・

なすとししとうだけ素揚げして、具沢山の素麺にしました。その他の具はきゅうり、たまねぎ、ゆでオクラ、茗荷、ツナ、ミニトマトのピクルスでした。

天ぷらにならなかった竹輪はピーマンと油炒め。これは子供たちが高校生の頃、お弁当のおかずの定番でした。人気があった一品でした。味付けは白出しだったり、塩コショウだったり色々ですが、今回はマジカルスパイスにしました。最近はピーマンの種も捨てません。栄養価が高いそうなので、見た目は二の次です。

昨日は夕方膝の治療を兼ねてある施術をしてもらいました。

早く治したいですが、今回はなかなか・・・

一人夕飯は「あれも食べたい、これも食べたい」と心のままに用意したら、品数が多くなりました。さすがに全部は食べられず、冷奴は今朝の味噌汁の具にまわしました。味噌汁にミニトマトも入れてみたら、これが美味しかったです。

生協の餃子は水餃子にしました。なかなか美味しい餃子でした。

一番美味しかったのはなすとオクラの味噌煮でした。顆粒だし、酒、砂糖、みりん、味噌で煮ました。

昨日は冷凍庫で眠っていた？骨抜きカレイのムニエル（大きさ不揃い）を多めの油で焼きました。

蒲鉾を注文してあり、妹からきゅうりをもらったので、千切り生姜とポン酢＆わさびで和えました。さっぱりしていて美味しかったです。

ミニトマトはピクルス。

問題はなすとピーマンをノンフライヤーで焼いたことです。パサついて美味しくなかった・・・「油を使わなければヘルシー」ですが、食材によります。油で炒めた方が良かったです。

昨日は銀行主催の納涼会があり、かわら亭が会場でした。

大勢の方々と話に花が咲き、料理の写真は１枚だけでしたが、どれも美味しかったです。確か去年も「鮎」を撮ったような気がします。確認したら、撮っていました。

昨日は生協のオーストラリア産サーロインステーキを焼きました。

100グラム420円（税抜き）くらいなので、手軽にステーキを楽しめます。

味付けはニンニクと塩コショウですが、肉汁にポン酢を足したソースをかけました。ポン酢最強説がありますが、確かにさっぱり仕上がって、今まで試したどのソースより美味しかったです。牛肉があまり好きではない夫も「このステーキは旨い！ソースが合う」と言っておりました。「サーロインだから旨いのかもしれない」とも言っておりました。

先日作って美味しかった方法でフライドポテトを作りました。ポリ袋にマジカルスパイスとマヨネーズと皮つきじゃがいもを入れてシャカシャカしてから、ノンフライヤーで焼く方法です。畑のピーマンとなすも同じ方法で調理しました。

枝豆はビールのお供、夏の必需品です（笑）。

暑い日が続きます。水分、塩分をしっかり取って、厚さに負けずに過ごしたいと思います。そのためにも朝食に味噌汁をしっかり飲むことが大事なのだそうです。