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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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おかみのブログ
石曽根工務店おかみのブログです。

ブログ一覧

回転寿司

うちの会社は連休ではありませんが、世の中は4連休らしいです(笑)。

前半娘一家と長男が来て、土曜日にバーベキューをしました。

写真はありません。

長男が忙しいらしく、戻って行った日曜日の夜は手巻き寿司にしました。

孫たちは納豆と卵さえあればいいいのですが、双子は自分でちゃんと海苔にご飯を乗せて巻きます。

3男はまだ2歳なのでちょっと無理ですが。

プラレールの貨物車に乗せ、1週回してから食べます。

手作りの回転寿司ということです。

これは子供たちは大喜びです。

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生ものの他に椎茸、かんぴょうを煮ました。これらは私の好物です。

娘が鉄瓶不足なのでしぃうか、無性にレバーが食べたいというので、塊で購入し、

2日続けて食べ、私の分を取り、残りは持たせました。

親子でレバーが大好きです。

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またなす炒め

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昨日のメインは八宝菜でした。夫も私も大好きです。

つるむらさきはいつもの生姜と塩昆布和えです。

なす・・・かば焼きにしたかったけれど、八宝菜も野菜を切るのになかなか時間がかかるので、

チャチャっと出来る味噌炒めに変更しました。最後に大量の青じそで香りづけ。

青じそもそろそろ実がなるので、葉っぱが固くなり始めました。

仕事から帰って作るのですから、そんなに手の込んだ料理は作れません。

手の込んだ料理は週末にと思うのですが、その週末は畑でくたびれて結局チャチャっと

作れるも物になることが多いです。

じっくり煮込んだビーフシチューが食べたいです。

 

 

五目おこわ失敗

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昨日初めて五目おこわを作りました。

最近赤飯を蒸す機会が増えたので、挑戦してみようと思ったのです。

ごま油で鶏肉、人参、レンコン、ごぼう、椎茸を炒め、酒、みりん、醤油、砂糖で味付けをし、

水を入れてもち米1kg(研いで水に漬けておき、水を切っておいた)を入れ、水気が無くなるまで

煮ます。

蒸し器に蒸し布を敷いて味付けしたもち米と具を入れ、蒸すのですが、多分時間が長すぎました。

仕上がりがべちゃっとなってしまい、残念な出来栄えでした。

味が良かっただけに残念です。今度は気を付けます。

でも捨てません。柔らかいご飯が嫌いな夫は食べませんが、私は最後まで食べます(笑)。

1食ずつラップして冷凍しました。

実は私は昔から赤飯より五目おこわの方が好きなのです。

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昨日は残っていた鯵の一夜干しを焼いて大根おろしと一緒に食べました。

ゴーヤチャンプルーはゴーヤ、なす、豆腐です。

卯の花(おから)は生協の出来合いです。

一口食べた夫が予想通りの感想を述べました。

「なにこれ、甘い、美味しくない!こんなによそうんじゃなかった」

やっぱりかと思った私、

「生協の出来合い・・・でも一般的な味ってこんなもんだよ}

夫「いやいや・・・」

そうです。夫は総菜の甘い味付けが大の苦手です。おからは好きなのですが。

さぼらないで作ります(笑)。

 

 

箸置き

昨日のメインは、また麻婆茄子(ピーマン入り)です。

かわりばえしないので、次回は茄子のかば焼きにしましょうか。

枝豆大好き!で枝豆です。

カニカマ、きゅうり、玉ねぎのサラダはマヨネーズ、からし、ポン酢で味付け。

夫が「これ久しぶりに食べた気がする」と言ってました。確かに・・・

タッパーに入っている2品は昨日の残り、主に私が食べます。

「食べ物を捨てない」ポリシーを貫いているため、痩せる暇がありません(笑)。

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二人暮らしになってからは、毎日箸置きを使っています。

唐辛子が夫、三色団子が私のです。

一口食べたらなるべく箸を置くようにしないと、早食いの私はアッという間に食べ終わってしまうからです。

夫もだんだん習慣化していて、自分から箸置きと箸をセットしてくれます。

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竹輪とピーマン炒め

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昨日のメインは竹輪とピーマンの塩コショウ炒めでした。

これは我が家のお弁当の定番の一つで、しょっちゅう作っていました。

シンプルですが、美味しいおかずです。

中華クラゲはきゅうりとエノキでかさ増し、ポン酢とからしで味増し。

納豆はオクラと玉ねぎを足しました。

れんこん、ごぼう、なす、いんげん、えのきの煮物と丸ごとトマト。

かわりばえのしないおかずですが、量だけはあります(笑)。