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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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おかみのブログ
石曽根工務店おかみのブログです。

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Aynsley(エインズレイ)

時々洋食の時に出てくるお皿は、Aynsley(エインズレイ)made in England です。

昔ある方から格安に譲っていただきました。

食器がいいと料理が映えて、美味しく感じます。

昨日はポークソテーにしました。

オリーブオイルとスライスにんにくをきかせて焼き、

ソースは肉汁にケチャップ、塩麹、コチュジャンを混ぜて作りました。

いんげん、人参、じゃがいもはシンプルな塩ゆでで、ポークソテーのソースをつけて食べました。

あとは大根料理2品、千切り大根のしその実醤油漬け和えとはりはり大根です。

大根料理を毎日食べていると、お通じが良くて助かります。

(汚い話ですみません)

 

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アンケート

あるアンケートに答えました。

その中で、

「コロナ禍により、ご自身の時間の使い方に変化があったか。

あった場合、費やす時間が増えたことは何か」

3つ選ぶのですが、私は

①家族との団らん

②ネットの記事やSNS(You tube,Instagram等)を見る

③読書

を選びました。

ここに「運動」が入れば少しは痩せられるのでしょうが(笑)。

動かないことばかりです。

特にYou tubeを見る時間は増えました。登録チャンネルは増える一方です。

特に更新を心待ちにしているチャンネルは、

 

人柄の良さがにじみ出る片付け方です。

 

一昨日帰る間際に

「今日は合いびき肉を解凍してきたけど、ハンバーグこねるの面倒になってきた・・・

ドライカレーにしちゃおうかなあ・・・」とのつぶやきに、夫がうんうん頷きました。

カレー大好き人間ですから。

ニンニク、生姜、蓮根、人参、エリンギをみじん切りして、

合いびき肉と炒めてコンソメ、カレー粉、カレールーでドライカレーにしました。

夫からは「美味しい!!」との評価でした。

キャベツは単独でコールスロー風に、さつまいもは素揚げしてポン酢をかけて食べました。

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昨日はメインが2つ、贅沢です。

ネギトロは納豆と長ねぎを混ぜて刻み海苔をかけて、ご飯の上に乗せて食べます。

味付けレバーは生協の出来合い、ゆでブロッコリーはそのまま、

きのこ3種はオリーブオイルとニンニク、塩麹とコチュジャンで味をつけました。

左端ははりはり大根です。

お正月にはこれにバラの数の子を入れます。

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時間が無い時は鍋

昨日は19時近くまで会社でお客様と打ち合わせをしていたので、

夫に「このままどっか食べに行こうか?」

と提案した後で、はたと気がつきました。

刺身を解凍してきたことにです。

急いで帰ってマグロの冊を切り、大好きな甘エビを出して・・・

その前に寒いから暖かい物が食べたい。

冷蔵庫に残っていたトマトピューレを使わなきゃで、トマト味の鍋にしました。

と言っても、とり野菜みそ、コチュジャンも入れたので、国籍不明の鍋になりました。

野菜はそこらへんにあった物をいろいろぶち込み(笑)、メインは鯖缶です。

鶏肉や豚肉は解凍してなかったので、入れなかったです。

冷凍したまま入れると美味しくないからです。

慌てて作った割には美味しく出来上がりました。

これからの季節は鍋料理が一番です。

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残り物オンパレード

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昨日は納豆(大根おろしと大根菜入り)以外全部残り物でした。

保存容器から器に移し替えるのが面倒で、そのまま出したのもあります。

主に孫たちが来た週末の残りです。

ねぎ塩だれキャベツ、おから、アヒージョ、大根菜の煮物、焼き餃子と水餃子、レバー炒め、

さつまいも、じゃがいも、コーンのサラダ(残った物を全部混ぜて塩コショウ、マヨネーズ)です。

品数だけは多かったのですが、夫は物足りなかったと見えて、

またジャンクフードに手を出しました。

男の人って基本残り物が嫌いですよね。

女はもったいないという思いが強いので、意地でも残さず食べます。

 

先週コウ・ケンテツ氏が作っていた 「無限かりぽり大根」を作りました。

美味しかったです。

作り方(You Tubeなので音が出ます)

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アヒージョとチーズフォンデュ

先週末孫たちが来たので、娘のリクエストのアヒージョとチーズフォンデュを

両方作りました。

アヒージョは孫たちにはちょっと無理があるので、チーズフォンデュもということになりました。

結果、4歳の双子はチーズフォンデュに大はしゃぎ、好きでした。

バゲット、ウインナー、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリーのみでしたが、

フォンデュにして子供が食べるのは、こんなものでしょうか。

ブロッコリーはダメでした・・・

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アヒージョはスキレット鍋が無いので、鉄のフライパンで作りました。

具材はシーフードと野菜色々です。

焼いたバゲットもつけて食べました。これは美味しいですね。

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昼はオムライスとかぼちゃのスープ。

かぼちゃは前もって煮込んでおきました。

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