新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日今年初物のわらびをいただきました。

あく抜きをしておいて、今朝ぜんまいの代わりに使って雑煮を作ったのですが、写真は撮り忘れました。美味しかったです。

昨日の夕飯は急きょ塩麴を塗った鶏ささみを焼きました。

夫が色々忙しくて夕飯を作る時間が無かったそうです。

カニカマときゅうりはフォロのドレッシングとポン酢で和えました。

卯の花は甘い味付けとわかっていて生協で購入しました。

私が食べたいのですが、なにせ卯の花を作るのはは手がかかります。

休日にでも作らないと出来ません。

案の定夫が「甘い！不味い！」と全部私のお皿に移しました。

ささみもパサパサしていていやなのだそうで、それも私のお皿へ・・・

残り物のキャベツメンチカツがあればいいのだそうです。

お好きにどうぞ。ささみと卯の花は全部私が食べました（笑）。

ささみはフライにしようと解凍しておいたのですが、面倒になって変更しました。確かに焼いただけだとパサついています。私はそれが好きですが。

一昨日のじゃがいも植えで昨日は筋肉痛でした。

腕は鍬使いをしても何ともなかったです。

多分毎日日本刀を１００回降っているからだと思います。（もちろん刃はついていません。なぜか物置にありました。父が購入したのだと思います。しっかり重い物です）

じゃがいもを植えるのに立ったりしゃがんだりの動作を繰り返したからか、脚の裏側が痛くなりました。

内転筋（太ももの内側）を鍛える体操をしているせいか、ももの前側と内側は何ともなかったです。

ももの裏側を鍛えるにはどうすればいいのでしょうか。

昨日は筍を使って青椒肉絲を作りました。筍の量に合わせてピーマンと豚肉を用意したので、大量になりました。砂糖をひとつまみ、オイスターソース、豆板醤、甜面醤で味付けしました。美味しかったです。

キャベツメンチカツは夫用にピアレマートで購入しました。

そら豆は茹でました。

あとはいつもの残り物でした。

この時期旬の筍は、幅広い料理に使えます。

先日もらった筍では味噌汁、ペペロンチーノ風炒め、焼売を作りました（作ってもらった物も）。

まだまだ食べたくてあるるん畑で買いました。あるるん畑まで行ったのは木の芽（山椒の葉）が欲しかったからです。スーパーにはありませんでした。

あく抜きしておいた筍を昨日の昼に煮物にし、筍ご飯を仕掛けておきました。

夕飯に木の芽を乗せた筍を食べられて嬉しかったです。

他は筍ご飯、なめこと油揚げの味噌汁、エビチリ（生協）、とう菜の生姜と塩昆布和えです。

冷蔵庫から残り物も出しました。これはほぼ私の担当です。

残った筍は、チンジャオロース用、味噌汁用に分けて切って保存しました。

昨日は会合で夕飯の写真はありません。

最近コロナが落ち着いてきたからか、色々な会合が復活しています。

夫はカツカレーを食べたらしいです。私がいないと好きなものを食べられて嬉しそうです（笑）。

写真がないと寂しいので、昨日の弁当を撮っておいたので載せます。

中身はすべて残り物（作り置きとも言います）で作業はチンしただけ、これなら弁当を作る気になります。久しぶりに弁当らしい弁当を食べました。

今日は二人で目一杯畑の作業でした。

何とかじゃがい6kg（男爵3kgときたあかり3kg）を植えました。

夫は草刈り、玉ねぎの草取りもしてくれました。

お互い疲れていますが、昼に夕飯の下ごしらえをしておいたので楽です。

それについては明日また・・・

筍があるうちに筍入り焼売を食べたくて夫にリクエストしました。

一昨日の夕方イチコに行ったのは実は焼売の皮を買いに行ったのです。刺身はついでです。

豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、筍で作った焼売はとても美味しくて、崎陽軒と同じくらい、もしくは崎陽軒より美味しいかもしれないと言ったら夫の機嫌が良くなりました（笑）。手作りは美味しいです。

少しだけ残った筍は油揚げ、とう菜と煮ました。

もつ煮とナムルは残り物です。