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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
昨日は消費期限切れの豆腐があったので、麻婆豆腐が食べたいとリクエストしたのですが、前日のクリームシチューが余っていたのでマカロニを足してグラタンを作ってくれました。
豆腐は薄く切って油揚げにしてくれましたが、絹ごしだったので揚げにくかったようです。
どちらも美味しかったのですが、麻婆豆腐脳になっていたのでちょっとがっかり・・・
野菜を沢山食べたかったので、サラダを作りました。
キャベツ、ピーマン、トマト、高い玉ねぎ（笑）、畑で採ったばかりのとう菜も入れました。ドレッシングはフォロと玉ねぎドレッシングの２種類でした。
ここのところの値上がりラッシュで、家計が厳しくなりつつあります。
玉ねぎの高騰が一番痛いのですが、今年は我が家の畑の玉ねぎがだいぶ消えてしまい、おまけに収穫前にとうが立ってきました。ダブルパンチです。
雪が多かった割に今年は玉ねぎが消えていないはずなのですが、去年掘った井戸水で消雪し、その水がみんな玉ねぎの植わっている畑に流れ込んだせいだと思います。水が行かない場所だけ消えてなかったですから。来年は植える場所を変えようと思います。
小麦の高騰もなかなかの影響で、全国的に学校給食のパンと麺の登場回数が減っていると聞きます。妙高市はどうかわかりませんが。
両方とも子供たちの好物なのでかわいそうですが、ここは米の活躍に期待します。日本人は米を食べてきた民族ですから、ご飯さえ炊けばあとは何とかなると昔から言われていました。みんなで米を食べましょう。私は主に玄米を食べていますが、米は米です。
昨日は夫がクリームシチューを作ってくれました。それもルウは使わずにホワイトソース缶を使ったので、上品な味でとても美味しかったです。
パセリは妹からもらいました。
市で購入した手作りこんにゃくを長ねぎとかんずりで和えました。
わらびはいつものお浸しです。和洋折衷？バラバラな献立です。
後からそら豆も焼きました。私がほとんど食べました。好物だからです。
お客様が染色をされるための部屋をリフォームさせていただきました。
その方がCAMPFIREという地域まるごと応援クラウドファンディングのサイトでプロジェクトを立ち上げました。
【紅型】という沖縄の伝統的な染め物をされていて、その作品が素敵だったので、私もさっそく支援させていただきました。
昨日は夫が言っていた通りの豚キムチでした。
帰ってからニラも足してもらいました。美味しかったです。
卵焼きは卵４個に刻んだ長ネギ入りで、味は白だしだけだそうです。
これも美味しかったです。腕を上げました。
わらびのお浸しは毎日食べています。
昨日は引き寄せの法則が働いて、なんだか全てが上手くまわるいい日でした。
具体的なことは個人情報が絡むので書けませんが・・・
写真に影が映っていて、出来が悪いですが昨日の夕飯です。
夫が焼き魚を食べたくなるとスーパーマーケットで魚を購入します。
昨日は赤魚でした。焼いてから時間が経っていたからか、固めでしたが美味しかったです。
もやし、人参、卵のオイスターソース炒めも美味しかったです。
後は山菜の残り物、わらびのお浸し、うどの葉っぱと鯖缶の煮物、竹の子の土佐煮でした。
今日は豚キムチの予定だそうです。
生協の100ｇずつ小分けで冷凍されている豚肉が非常に便利だと、夫が気に入っています。
昨日も山菜三昧の夕飯でした。
竹の子（妹から）と鶏もも肉の炊き込みご飯（山椒の実添え）、うど（従業員から）汁、竹の子の土佐煮です。
ワカサギのから揚げは久しぶりで美味しかったです。
後で思いついて鶏皮（炊き込みご飯に入れたもも肉から剥いでおいた）をカリカリに焼き、長ねぎとポン酢をあえて食べました。これも美味しかったです。
畑で悩むのは何をどこに植えるかです。
なす科は連作を嫌いますし、じゃがいももなす科なので、どこに植えるか悩みます。
