新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

先週末の金曜日は以前所属していた団体の事務局の慰労会がありました。

コロナのせいで延び延びになっていましたが、やっと決行出来て良かったです。

土曜日は初めてのいとこ会。父方のいとこが集まって懐かしい話をしようという会でした。

長岡在住の従兄がお寺の住職で、25日が命日だった父の17回忌のお経をあげてくださいました。

本当はもう一組従兄夫妻にも来てもらう予定だったのですが、３回目のコロナワクチン接種と重なってしまい、断念。

妹と夫と４人で日付が変わるまで楽しい宴会が続きました。

お坊さんがジビエ料理やら豆腐、油揚げやらどっさり持ってきてくれましたが、写真を撮り忘れました。ご近所にマタギがいらっしゃるのだそうです。

お坊さんの料理のうまいこと。手さばきが良くて驚きました。

牡丹鍋、イノシシのレバー塩焼き、鹿肉のカルパッチョ、生ハムとアボカドのサラダ、おぼろ豆腐etc、どれも美味しかったです。

私が作ったのは偶然土曜日に頂いたふきのとうの天ぷらとちらし寿司だけでした。

で、何か忘れてる・・・何だろう・・・殻付き牡蠣を買っておいて出し忘れました。冷蔵庫に入らなくて野菜室に入れたのが間違いでした。

昨日の夕飯は牡丹鍋の残りと作って置いて出さなかった（テーブルが一杯で）お浸し豆、切り干し大根の煮物、牡蠣でした。

イノシシも鹿も野生の動物の肉は脂肪なんかそうそうつかないので、歯ごたえがあって美味しかったです。

昨日はコープデリのいかと筍のXO醤炒め（アスパラ入り）がメインでした。

夫がアレンジして卵も加えてくれ、美味しく仕上がりました。

コロナが流行する前はキムチは「明日休みだ！」という日でないと食べなかったのですが、今は四六時中マスクをしているので、全然気にせず食べています。

発酵食品なので、お腹の調子も良くなります。

後は前日の残りの春雨サラダです。

お腹の調子と言えば、夫が付き合いでヤクルト４００を取り始めまして、飲むようになってから通じがいいそうです。

そろそろ「転勤が決まりました」という挨拶が聞かれるようになりました。

コロナ禍でメールで挨拶というパターンもあります。

寂しくもあり、今度はどんな人が来るのだろうという期待もあります。

転勤される方は大変ですね、引っ越しが。

昨日は急きょタイヤ交換に来た長男の分と合わせて３人分の夕食でした。

夫が前から作りたがっていたあさりご飯と塩鯖がメインでした。

「あと何作ろうか？」

と夫からLINEが来たので、

「春雨サラダはどう？」

と答えました。

きゅうりの千切りのやり方がわからなかったそうで、太めですが（笑）美味しかったです。

あさりご飯については美味しかったのですが、ちょっとだけ味が薄かったです。

長男も控えめに

「俺はもうちょっと濃い方がいいかなあ」

と言ってました。

あともう一品足りない気がして、帰ってから冷蔵庫を見てメニューを決めました。

千切り長芋のおかか、海苔和えです。味付けは麺つゆのみでした。

長男の好物？だったような気がしたからです。違ったかも（笑）。

昨日も寒かったですが、今朝は凍るほど寒かったです。

昨日出された電力需給ひっ迫警報により、会社の休憩室も電気をつけずにお昼を食べたりして工夫をしました。元々事務所はお昼休みは電気を消していましたが。

ウクライナの人たちは寒さに飢えに恐怖にと三重苦です。切なくなります。

早く終結してほしい・・・

三食食べられる幸せをかみしめて・・・昨日はネギトロ丼。いつもの納豆、ネギトロ、刻みネギに刻み海苔もかけ、わさび醤油をかけて食べました。私はご飯抜きです。

消費しなければいけない春菊を茹でてもやしとキムチ漬けと和えました。味がちょっと物足りなかったので、マヨネーズも後から足しました。

しめじと油揚げの煮物は残り物ですが、昨日の方が味が染みて美味しかったです。

2022年3月9日(水)より、新潟県民割「使っ得！にいがた県民割キャンペーン」の新規予約受付を再開、期間も延長されました。

2022年3月11日(金)～2022年4月28日(木)チェックアウト分 までだそうです。

1人7,000円引きとなるので、この3連休に温泉でも行くかと思いましたが、どこも取れなかったです。期間限定なので予約が集中してしまっているようです。

仕方がないので、行ったつもりで19日に焼き肉食べ放題に行って来ました。

写真はありません。

昨日はポークソテー。

オリーブオイル、ニンニク、バジル、マジカルスパイスを使って焼きました。

３枚焼いたので、この後夫がおかわりしました。

私の分の脂身も切って夫の皿へ。最近苦手になりました。

煮物は私が当番の時でないとなかなか食べられないので、しめじと油揚げを煮ました。

大崎菜は野菜室でしなびかけていたので、ゆでて海苔、かつお節、青のり、白だしで和えました。