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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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おかみのブログ
石曽根工務店おかみのブログです。

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湯豆腐

昨日もジャザサイズ。さて、帰ってから何食べようか・・・

1人分の鍋にしようと思いましたが、出汁をはって湯豆腐にしました。

長ねぎ、えのき、ちょっとだけ残っていた白菜も足しました。

我が家はIHなので、土鍋を使う時は しまってある カセットコンロが登場します。

きゅりとハムがあったので、玉ねぎとサラダにしました。

レバーが必要か

昨日は味付き豚レバーでレバニラ炒めを作る予定でしたが、夫がレバーを好んでは食べないし、血液濃い目なので(笑)鉄分を摂取する必要がないということで、豚レバ炒め?も作りました。夫のための一皿でした。

ラバニラ炒めは少量の酢とケチャップを足しました。

夫がポテトサラダを作ってくれていました。

美味しかったのですが、本人曰く何かが足りない・・・塩コショウが足りないと結論付けましたが、ハムも入れ忘れたそうです(笑)。

メギス

一昨日かねこやで鯛を購入した際に、太くて美味しそうなメギス(ニギス)があったので、昨日の朝煮ておきました。脂がのっていて美味しかったです。煮汁で残っていた小松菜も煮ました。

ジャザサイズから帰ってから、買っておいた海老を殻つきのまま塩を振ってノンフライヤーで焼きました。長ねぎのぶつ切りも一緒に焼き、タイの シラチャーソース (だったかな?娘からもらいました)をつけて食べました。

このソースは唐辛子、酢、ガーリック、砂糖、塩をブレンドして作るそうです。

ケチャップとニンニクとタバスコを足したみたいな味がして、美味しいです。海老に合います。私は殻も尻尾も全部食べます。カルシウムを補うためです。

もつ鍋

国産牛のもつ鍋セット(もつとスープのセット)を購入したので、昨日は野菜をたっぷり入れてもつ鍋にしました。下にキャベツがわんさか入っています。

もつもスープも野菜も全部美味しかった!

でももつの白い部分を見ていると、大腸がん検査の自分の大腸の表面を思い出してしまうのは私だけでしょうか(笑)?

もつ鍋だけでもご馳走なのに、昨日夕方かねこやで鯛の刺身を買いました。

あまりにも美味しそうだったからです。

鯛とは思えないほど脂がのっていて美味しかったです。

今度はステーキ

生協でオーストラリア産のステーキ肉を買っておいたので、昨日はノンフライヤーで焼いてみました。100g税込み450円位なので、お手頃価格でした。

先にじゃがいも、玉ねぎ、トマトを15分ノンフライし、その後冷凍のブロッコリーと牛肉をノンフライしました。ニンニクをたっぷり塗り、マジカルスパイスのみで味付けしました。

結果、肉はすごく美味しく仕上がりました。余分な脂が落ちたからでしょうか。

じゃがいもが固かった。生からフライドポテトを作る場合は、もう少し低温で長い時間をかけた方がいいみたいです。

スープはクルトン入りアスパラのポタージュです。出来合いです。

キャベツは美味しいドレッシングで和えました。