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一昨日は会合で写真は無し、昨日はがっつり肉を食べました。
私はニュージー牛のランプステーキ、夫は国産豚のポークソテー、味付けはどちらもスライスニンニクとマジカルスパイスでした。
最近パンはタカキベーカリーばかりで、今回は石窯全粒粉オリーブオイルのパンでした。ポテトサラダはさつまいもを使いました。
さつまいものポテトサラダは、ジャザサイズ仲間のIさん宅でいただいたのですが、その時の味にはならなかったです。確かきゅうりは入れない方がいいとおっしゃっていたのに入れましたし、隠し味も聞いたのですが忘れました（笑）。それなりに美味しかったのですが、Iさん作ポテトサラダはもっと美味しかったです。彼女のセンスとの違いを感じる写真を載せます。蓮根はきんぴら。縦に切った方が歯ごたえがあって美味しいと、同じくIさんから教えていただきました。
素敵ですよね。最後の写真は手作りの杏仁豆腐です。あんこと合うのに驚きました。
昨日も豆腐料理。
栃尾の油揚げは厚みがあるので、横半分に切って納豆と長ねぎを乗せてノンフライヤーで焼きました。
夫曰く、
「油っ気も水気も抜けていてパサパサしていて美味しくない」とのこと。
オーブンかオーブントースターで焼けばよかったかもしれません。
私はその油の抜けた感が好きなのですが・・・
美味しい豆腐には、焼き唐辛子の醤油漬けを刻んで乗っけました。漬けてあった醤油もいっしょです。これが合うんです。
ブロッコリーはゆで卵、紫玉ねぎでいつものサラダでした。
昨日はジャザサイズ。一人飯でした。
湯豆腐と同じ具で（椎茸を足し）味覇とラー油で味付けし、 中華風スープにしました。 この豆腐は美味しい！
油揚げの切り落としなどと失礼なことを昨日書きましたが、切り落としではありません。全部ちゃんと一つ一つ揚げてありました。形が不ぞろいなだけです。これがまた美味しい！ノンフライヤーで焼いて紫玉ねぎ、、三つ葉をかけ、ポン酢で食べました。
どうしてこう盛り付けのセンスが無いのか、情けなくなります。
従姉の葬儀参列のために、長岡市の栃尾地区在住の従兄が昨日の朝来ました。
さすが栃尾です。油揚げを中心に豆腐類を沢山お土産にいただきました。
昨日は湯豆腐でした。美味しかったです。この後野菜を足し、油揚げの切り落としも入れてもう一度煮ました。切り落としの油揚げは初めて食べましたが、香ばしくてすごく美味しかったです。
青海苔がかかっているのは麩に米粉をつけて揚げたものです。
豆腐をいただく前に、朝麩を水に漬けておきました。
今朝おぼろ豆腐をいただきました。写真はありませんが、甘味があって濃い味で美味しかったです。
私がお茶を好きなことを知っていたのだと思います。新茶もいただきました。嬉しいです。
父方の従姉が亡くなりました。７１歳でした。
４日前に何年ぶりかに電話で話したばかりでした。
「お父さん、今日なんか変だ！」とご主人に向かって叫んだのが最後の言葉だったそうです。ご冥福をお祈りいたします。
昨日は畑で採ってきた大根を酒、白出しだけでストーブで煮ました。
あんかけにするつもりだったので、大根そのものは薄味に仕上げました。
豚ひき肉、人参、蓮根、えのきを砂糖と醤油で濃い目に煮て、冷凍庫のほうれん草を使い切る為に足して、米粉でとろみをつけました。これは夫が褒めてくれました。
鯖は味醂干しです。脂がのっていて美味しい鯖でした。
芋煮はやっと終わりました。どんだけ作ったんだです。
