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今週前半のお弁当です。
３月２３日（月）
ビビンバ（豚肉、豆もやし、ほうれん草、人参、椎茸、ぜんまい、半熟卵）
お雑煮の具（鶏肉、ぜんまい、大根、人参、白菜、長ねぎ）
写真に写っていませんが、デコポンも
母が干しぜんまいを戻しておいてくれたので、ぜんまい料理オンパレードです。
お雑煮は、鶏手羽元で出汁を取り、骨だけ外しました。
ビビンバは、醤油、ごま油、コチュジャン、少量の砂糖、生姜、ごま（お弁当なのでにんにくは×）
で味付けしますが、全てを別々に調理します。
（ここを省略してはいけないと、韓国出身の女性から教えてもらいました。）
３月２４日（火）
ご飯＆おかか
焼き餃子
かにかまときゅうりの塩コショウ和え
ゆで卵＆胡麻塩
みかん
焼き餃子は、色々な作り方がありますが、具の野菜を先に炒めて、
酒、醤油、オイスターソースでしっかり味をつけておいて、
さめてからひき肉を混ぜるという青ちゃんの解決キッチンで
紹介されていた作り方が一番美味しい気がします。
テレビ東京で不定期に放映している番組「仰天ニッポン滞在記」
を昨日の日曜日１５時からTeny（新潟県内の日本テレビ系列テレビ局）
で再放送していました。
暇だったので、最後まで観ました。
そして最後は泣いてしまいました。
結末はわかっているのですが、泣いてしまいます。
今だに川で原始的な生活をしている、パプアニューギニア独立国の
カンバランバ族村長一家４人が、日本で１週間ホームステイを
していった様子を紹介する内容です。
一番感心したのは、受け入れた日本側の金井さん一家の素晴らしさです。
ご夫婦はもちろん、おじいちゃん、おばあちゃんの人柄の良さが
顔ににじみ出ていましたし、子供たちが素直で子供らしくて可愛かったです。
理想の家族だと思いました。
特にお父さんが素晴らしかった！
珍しく昨日の夕飯を撮影しました。
左前から
シラス干し、大根おろし、白ゴマ
豆腐工房矢代の湯葉（大好物で、毎週必ず買います）
同じく豆腐工房矢代の厚揚げにふきのとう味噌を乗せて焼いたもの
ハム、キャベツ、ピーマン、椎茸、玉ねぎのオイスターソース炒め
刺身こんにゃく（手作りこんにゃくを頂きました）
年寄り３人らしい食事です（笑）
今日（３月２０日）のお弁当
上から
長ねぎ入り卵焼き
揚げシュウマイ
蓮根のはさみ揚げ（中身はたらこ＆長ねぎ）
大根、人参、しめじ、こんにゃく、油揚げの煮物
ハム、キャベツ、ピーマン、椎茸、玉ねぎのオイスターソース炒め（昨夜の残り）
デコポン
３月はお弁当の回数が少ないです。
第１週後半と第２週は、高校入試の準備、本番、合格発表で
校内立ち入り禁止だったり、
今日明日は卒業式準備、本番で午前放課だったり。
３月１４日（土）
おにぎり（具はおかか、鮭フレーク）
卵焼き
ポテトサラダ
焼きかれい
小松菜のお浸し
切り昆布、人参、こんにゃく、油揚げの煮物
りんご
３月１６日（月）
ご飯
スープポットにカレー（夫が作りました）
※我が家のカレーはかなり辛いので、本人にはきつかったみたいです（反省・・・）
しめじ、ハム、ピーマン・玉ねぎのバター炒め
みかん
３月１７日（火）
鰯の蒲焼き丼（刻み海苔、しめじ入り）
あぶたま煮
豚肉とピーマンの塩コショウ炒め
りんご
今日は新しくなったクリナップの新潟ショールームの見学に
行って来ました。
iPadで商品説明が出来たり、素晴らしいショールームでした。
その前に新潟日報メディアシップで昼食をいただきました。
外から眺めることはありましたが、中へ入ったのは初めてです。
２０階の３６０度パノラマ、そらの広場からの眺めです。
お天気が良かったので、綺麗に見えました。
右前に見えるのが朱鷺メッセです。
スマホで撮影したので、綺麗に撮れていません。
