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先日ファミリーマートで見つけたレシピ本です。
これは簡単で美味しいつまみが、 〆の炭水化物も合わせて ９３品載っていて便利です。全て１人分ずつの分量なので、２～３かけた量を作ればOKです。
夫にもこの中からピックアップした物を作ってもらっています。
著者の略歴 〈小関直行〉料理人。「ホテルオークラ」で修業後、中華の名店「希須林」で料理長を務めた。その後「海畑」「かつぎや」などの人気店で腕を振るう。
昨日はその中からちょっとアレンジした１品もお願いしましたが、これが美味しくて、2人とも気に入り、リピート確実になりました。
じゃがいもを茹でてツナ、マヨネーズ、めんつゆ、わさびと和えただけです。
たしかレシピではツナでは無かったと思いますが、何だったっけ？
あとは豚肉の生姜焼き、レタス、シチューの残りでした。
当たり前のことですが、自分が経験してみないとわからないことって沢山あります。
社長業も大変ですが、家事も大変です。
昨日の夕飯は私が作りました。基本は冷蔵庫、冷凍庫を整理するためのメニューです。
本当は鮭のクリーム煮にするつもりでしたが、塩麹に漬けた鶏むね肉を忘れていました。自分で漬けておいたのに・・・
娘が使って余っていたスキムミルクもあったので、シチュールウ少な目のクリームシチューに変更しました。消費期限ギリギリの小松菜も茹でて最後に乗せました。
イカカツも３枚だけ余っていたので揚げてタルタルソースをかけました。
タルタルソースを作るなんていつぶり？久しぶりに夕飯を作ったと言う心の余裕からです（笑）。
オリーブオイル、ニンニク、パセリでガーリックライスも作りました。
夫のせりふ
「あー旨い！人から作ってもらうって旨いなあ！」ですって。
この言葉は嬉しかったです。
昨日は来客がありましたが、キッチンの雑巾がけとトイレ掃除は私、家中の掃除機がけは夫がしてくれました。もちろん私の命です。言わなきゃ気がつきません。でも言えば私より綺麗に掃除してくれます。そういえばキッチンのフライパンや鍋を置くスペースが最近整然としています。雑な私と違って几帳面な人なので。
世の中は経験してみなければわからないことだらけなのだから、人のことをああだこうだ言う権利など誰にもないのだと、最近ますます思うようになりました。
これからは自分が出来ることを一つ一つクリアしていくことに専念したいと思いますが、人の意見は素直に受け入れられるようたい努力します。
今日は１日雨降り。外仕事が一切できなくて残念でした。
昨日はポークソテーでした。夫に「ポークソテーでもとんかつでもいいよ」と言ったら、「ポークソテーにする」との答えだったので、塩コショウとニンニクをまぶして焼くようホワイトボードに記入しました。付け合わせは椎茸のチーズ乗せ焼き、前日の残りのポテトサラダとピーマンの卵炒めでした。
きんぴらごぼうは残り物です。
オクラがまだ採れるので、私が帰宅してから茹でて納豆と会えました。
一昨日はGo to eat券を使うために外食したので、写真はありません。
どこへ行ったかは内緒（笑）ではありませんが、写真は撮らなかったのです。
昨日は秋刀魚の塩焼きに初挑戦！
我が家は3年前にリフォームしてからシステムキッチンの魚焼きグリルを１回も使っていません。
女性２人から以前言われたセリフです。
「グリルって洗うの大変だから、私はいつもフライパンで魚焼くよ」
「ガスレンジは魚焼きグリルからダメになるんだよね」
という意見を考慮し、蓋付き鉄製の魚焼き器で焼いていますが、さんまは丸ごとは入らないので、２つに切って焼きます。
買ってあった３尾全部焼いてくれたので、１．５尾づつ食べました。
夫「塩多すぎた。しょっぱいね。今度から少なくする」
大丈夫、許容範囲内です。
大好きなポテトサラダも１つ失敗点があるのだそうです。
人参はどこかのレシピにチンすると楽と記されていたそうですが、時間が短くて硬かった。これも許容範囲内ですが。
私はマヨネーズを和えずにマジカルスパイスをかけて食べました。
きんぴらごぼうとピーマンの卵炒めは朝私が作って、冷蔵庫に入れておきました。
きんぴらごぼうは高度な料理ですから、初心者には無理だと思ったので。
何が高度かと言うと、ゴボウを切る作業です。ささがきごぼうならまだ楽ですが、歯ごたえを楽しみたいので、切りました。
昨日はもつ鍋でした。今秋初めての鍋料理です。
「これからは１週間に２回くらいなべにしよう」と夫が言っていました。
手間がかからなくて美味しいので、私も賛成です。
色々な鍋に挑戦するそうです。楽しみです。
中華クラゲときゅうりは「きゅうりが上手く切れなかった」そうです。
私「なんでもいいと思う、切ってあれば」
自他ともに認めるズボラな私です。
