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寿司飯が好きで、定期的に食べたくなります。
握り寿司でなくていいのです。ちらし寿司でもいなり寿司でも、細巻き、太巻き、中でも一番好きなのは笹寿司ですが、自分で作るには手間がかかります。
昨日は夕飯に炊き立て飯だったので、寿司にしました。
具は焼いた醤油漬け鰺、塩麹漬けきゅうり、ガリ、椎茸としめじと人参の白だし煮、錦糸卵と大葉を乗せました。
おかずはほうれん草入りシュウマイ、味付けあかもく（海藻）、韓国の人が漬けたキムチでした。キムチはやはり韓国の人が漬けた方が美味しいです。日本製はしょっぱ過ぎます。
冷や奴ばかりでは能が無いと思い、美味しいトマトを購入したので、チーズ代わりに絹ごしを薄切りにしてカプレーゼ風にしました。と言っても、バジルは無いし、オリーブオイルも使わずに、しらすとかつお節とポン酢をかけて食べました。
昨日は仕事で帰りが遅めだったので、チャチャっと出来る物のみでした。
ウインナーとピーマンのオリーブオイル炒めは、夫が好きです。
以前オーブンで焼いて残った鶏むね肉はネギ、大葉を刻んでまぶして食べました。
親戚から見事な飛騨牛の霜降り肉をいただきました。
昨日の夕飯に添付されていた塩コショウとすりおろしニンニクで味付けし、焼きました。１枚３００ｇ以上あったので、さすがに大食いの私でも食べきれずに、少し夫にあげました。口の中でとろけるようで、噛む必要が無いという感じでした。美味しかったです。Y様、ご馳走様でした。
写真の上段はステーキを乗せる前です。サラダはエビ、イカ、ホタテが入っています。
その前の土曜日の夕飯です。メインはししゃも。落差が激しいです（笑）。
枝豆がんもと人参の煮物は焦がしてしまいました。焦げてない部分だけすくいました。
もずく酢にはカニカマ、玉ねぎを足しました。
昨日６５歳以上の夫が１回目のワクチン接種を終わらせました。
会場の駐車場が混むだろうからと私が送迎しましたが、全く心配する必要が無かったです。いったん帰るのが面倒だったので、車の中で本を読んで待ちました。
誉田哲也著「ジウ」3部作を全部読み終えました。
グロテスクな内容で、途中ちょっと気持ちが悪くなり（誉田氏の著書はそういう内容が多いです）、読むのををやめようかと思ったのですが、最後まで読んでよかったと思う内容でした。感動しました。
【内容】
カンヌ”の異名を取る27歳の門倉美咲と、格闘技に長けた肉体派の25歳の伊崎基子の2人の女性警察官を主人公に、巨大な犯罪組織「新世界秩序」の戦いを描く。
その後は題に惹かれて新川帆立著「元彼の遺言状」を読みました。
サクサクと一気に読み終えました。
2021年・第19回「このミステリーがすごい! 大賞」大賞受賞作だそうです。
【 内容 】
「僕の全財産は、僕を殺した犯人に譲る」という奇妙な遺言状を残して、大手製薬会社の御曹司・森川栄治が亡くなった。学生時代に彼と3か月だけ交際していた弁護士の剣持麗子は、犯人候補に名乗り出た栄治の友人の代理人として、森川家の主催する「犯人選考会」に参加することとなった。
昨日は鶏むね肉、ブロッコリー、玉ねぎに塩麹をまぶしてオーブンで焼き、そこから出た肉野菜汁に中濃ソース、ケチャップ、白だし、酢を足してソースを作り、つけて食べました。
じゃがいも、人参、ブロッコリーの茎のきんぴらは味噌味にしました。
中華風スープはキャベツ、玉ねぎ、ほうれん草、椎茸、卵が入っています。
酸辣湯風に味付けしました。
酢は便利です。ちょっと物足りない時に足すと、味が引き締まりますし、塩分の摂り過ぎを防ぐ効果もあります。
今月誕生日だった私にプレゼントをくださった方がいて、毎日使っています。
「ご主人と一緒にお使いください」と箸置きをいただきました。可愛い猫です。
昨日は麻婆豆腐にしました。中華料理店の麻婆豆腐みたいな味には程遠いですが、これはこれで美味しいと思います（自画自賛）。
後はゆでもやし、きゅうり、カニカマのポン酢とからし和え、わらびのお浸し、めかぶ、らっきょう漬け、ニラの卵とじ味噌汁でした。夕飯に味噌汁を作るのは我が家では珍しいです。朝作って、残りは昼に会社へ持ってきてチンして食べて終わりということが多いです。
