新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日は雨。連休中はあまり天気に恵まれないみたいです。

今日は仕事ですが・・・

昨日はご飯が炊き立てだったので、久しぶりに握ってみました。具は明太子としそ昆布です。

ホタルイカの沖漬けは生協ですが、これがいい味で驚きました。

めかぶは食べてしまわないといけないので、出しました。

バンバンジーもどきは、鶏むね肉をハーブと茹でて、沸騰したらすぐに火を止めて作っておいたハム？を使いました。きゅうりと玉ねぎをゴマドレッシングで和えました。胸肉が固くならずに美味しかったです。

昨日はご近所様から竹の子（姫竹）をいただきました。

「細いけど」と言われましたが、なんのなんの、竹の子には変わりないです。

一部を皮ごと焼いて、マヨネーズとかんずりを混ぜた物をつけて食べました。

残りは夕飯後に皮をむいて朝竹の子汁にしました。どっちも美味しかったです。

もともと昨日はキーマカレーの予定でしたが、急きょメニューが増えてラッキーでした。

採りたてのとう菜は、千切り生姜とかつお節を混ぜ、ちょこっと醤油をたらして食べました。

「今日は何食べよう、何作ろう」と考えるのがだんだん面倒になってきました。

食べることが生きがいの私でもそうなのですから、食べることに興味のない人は、もっと嫌でしょうね。

かといって毎日出来合いや外食はもっと嫌です。

今日は何を作りましょうか。

昨日は出来合いの海老焼売をチンゲン菜と一緒に蒸しました。これは美味しかったです。

おぼろ豆腐の薬味はネギとおろし生姜にしました。

頂き物のこごめ（こごみ）は、太くて立派です。

カニカマときゅうりはバジルソースとりんご酢で和えました。

畑の作業が忙しい季節になりました。

今年はジャガイモの種芋が無くて驚きました。

地元の種苗店に行って聞いたら（同級生です）、「何呑気なこと言ってるの！」と驚かれました。今年はなぜかな無いのだそうです。それでも４ｋｇ手に入ったので、後は去年畑で採れて芽が出ているメークインを種芋にしてみます。どうしてもなければそれでもいいのだそうです。病気になりやすいと言われてはいますが。

昨日と一昨日の夕飯です。

一昨日：ネギトロ丼、豚レバーとキムチとニラの炒め物、具沢山汁もしくは鮭の粕汁。

昨日：自家製チャーシュー、ねぎ、厚揚げ丼の山椒添え、生卵入り納豆（泡立ってます）、ナムル

昨日は高田法人会の理事会でしたが、コロナ渦により懇親会は無し。

毎年この理事会は長養館で行われていたので、 昨日は長養館 の弁当を持ち帰りました。

さすがの美味しさでした。夫と二人で楽しんでいただきました。

箸とお手拭きにつけられていたメニュー表です。ご飯だけでも３種類ありました。

めかぶと具沢山味噌汁を足して夕飯にしました。