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竹の子のことをわざわざ孟宗竹と呼ぶのは、

この地方で「竹の子」というと姫竹の子のことを指すからです。

昨日の夕飯は、その孟宗竹の残りを使って青椒肉絲を作りました。

後はかぼちゃのサラダと朝煮ておいた煮しめです。

またウドを頂いたので、ウドご飯とウド汁も作りました。

美味しかったです。

今日から元号が令和になりました。

私は昔から新天皇が好きで、天皇が選ばれた新皇后雅子様のファンでした。

才色兼備で外交官だった雅子様がさっそうと歩かれる姿は、

私たち年代の女性にはあこがれの的でした。

皇室に入られてからの心労は、私たち一般人にはとうてい理解できないほどであったと

思いますが、それでも今日のこの日を迎えられたことを、

「ばんざーい」

と叫びたいくらい嬉しく思います。

お忙しくなられるのは当然のことですが、今まで通り天皇、愛子様と仲の良いご家族で

いて欲しいと切に願います。

さて、今日明日は新井の白山神社の祭り、「風祭」です。

母がいないので赤飯どうしようかと悩みましたが、夫と娘が大好きなので、

炊飯器で炊くことができる量だけ作りました。

一人暮らしをしている親戚の男性にだけおすそ分け。

赤飯だけだと寂しいので、おかずも折に詰めて持っていったら、喜ばれました。

昔から風祭の赤飯には孟宗竹の煮物がセットと、私の脳にはインプットされているので、

昨日の朝市で１本買いました。というか、昔から私の好物です。

鮭も市の魚屋さんで買ったものです。脂がのっていてとても美味しいんです。

昨日ご近所様から立派なウドをいただきました。

夕飯はウドご飯とウド汁にしました。

ウドご飯は、あく抜きしたウドを炒めて、麺つゆで味付けし、最後に鰹節を入れて

ご飯に混ぜるだけです。

ウド汁は竹の子汁とほぼ同じで、じゃがいも、玉ねぎ、鯖缶を入れて味噌汁にします。

酒粕を入れればもっと美味しいのですが、夫が嫌いなので今回は無し。

後は予定していたスモークサーモン、玉ねぎ、柚子のマリネを作りました。

若い人たちがいれば、

「は？メインは無いの？」

となってしまうメニューですが、アラ還夫婦にはこれで十分です。

ウドご飯もウド汁もとても美味しかったです。

天ぷら用に頭の部分だけを別にとっておきます。

濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫に入れておくと日持ちします。

一部を今朝揚げて会社へ持ってきました。

かき揚げも揚げたので、今日はお昼に蕎麦でも茹でましょうか。

１０連休との方が多いかと思いますが、弊社は今日２８日と５月３～６日だけ休みです。

つまり、いつものゴールデンウイークと同じです。

休めない現場があるからですが、ちょうどいいかなと思っています。

あんまり休みが多くても、やることがないからです。

もちろん休みたい人は有給休暇を取ってもらってOKになっています。

でもね、外食しようと思っても１時間待ち、行楽地へ行こうと思っても渋滞・・・

面倒くさいから、出かけるのやめちゃえ！となるんです。

子どもが小さいうちは、どこかに連れていってあげないとと思いますが。

我が家は昔キャンプ一辺倒でした。

娘一家が婿殿の実家へ行っているし、長男次男とも帰って来ないしで、

今日はとりあえず夫婦だけの日曜日でした。

普段できない片付けや畑の草取りなどをして過ごしました。

おそらく連休中は畑仕事で終わるのではないかと思います。

さて、昨日の夫婦二人の夕飯です。

ひじき煮とスライス玉ねぎ＆鰹節＆ポン酢が食べたくて、思う存分食べました。

ひじき煮は、

「豆が多すぎて、ひじきの美味しさがわからない」

と夫に言われましたが、私は豆が多いのが好きなので、多分これからも一杯入れます（笑）。

昨日は午後から高田法人会の理事会が長養館で行われ、

美味しい料理とお酒を頂いてから、有志５人で二次会へ。

場所は上越市仲町3-7-14　割烹冨久住（ふくずみ）。

いつも常連さんで賑わっています。

そこで貴重なウイスキーを頂きました。

サントリーの「碧Ao」というウイスキーです。

私は全く知らなかったのですが、昨日一緒に行ったメンバーのお一人が、

「碧がある！」と気づかれました。

その方も初めて見られたのだそうです。なかなか手に入らないのだとか。

ウイスキーは、まずウイスキー１：常温の水１で割って口に含むと

味がわかるのだそうです。

その後氷や水で自分の好みの濃さに仕上げます。

このウイスキー、ほんのり甘みも感じて、すごく上品で美味しかったです。

こんなに美味しいウイスキーは飲んだことが無いと思います。

もっともウイスキー自体あまり飲む機会がなかったですが。

でも７００mlで５,４００円（税込み）ですから、思ったほど高くないと

頂いたみんなが驚いていました。

サントリーウイスキー「碧Ao」とは

世界と日本をつなぐ。

「継承と革新」を続ける、サントリーの新たな挑戦、新しい時代のメッセージ。

世界初、
自社蒸溜所でつくられた
「世界５大ウイスキー」の原酒をブレンド。
SUNTORY WORLD WHISKY「碧Ao」誕生。

世界５大ウイスキー=アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ

サントリーウイスキー「碧Ao」のサイト