新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

先週末は娘一家がいなかったのですが、長男がふらっと帰って来ました。

和食好きの彼のために用意した夕食です。

ほぼ私と好きな食べ物が一緒です。

ふきのとうの天ぷら、ほたるいかの刺身は春しか食べられない貴重なメニューです。

この次の日（日曜日）にこごめ（こごみ）を沢山いただいたので、

お昼にゆでて食べました。

普段なかなか食べられないので、彼はさんざん食べて帰りました。

くださったＳさん、ありがとうございました。（写真はありません）

久しぶりに近所の中華料理店、天空へ夫と出かけました。

夫が頼んだ「煮干し天空チャーシュー麺９７０円」です。

背油入りの「天空チャーシュー麺」に煮干しの粉がかかっていました。

私が頼んだ「四川麻婆麺９５０円」です。

写真の通り、花椒（ホアジャオ）が効いていてしびれるような辛さですが、

その辛さが美味しくて、病みつきになりそうな味でした。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

先日アヒージョを作った際に残ったオリーブオイルを使って

ペペロンチーノを作りました。

具は旬のホタルイカとふきのとうです。

ニンニクと鷹の爪とハーブソルトを追加しました。

美味しかったですが写真を撮り忘れたので、よそ様からお借りしました。

先日双子の孫たちを連れて、夫と４人で新幹線に乗って、糸魚川駅に行って来ました。

上越妙高駅のホームで双子はおおはしゃぎ。

かがやきが通過した時は、その速さにちょっと怖かったかな？

糸魚川駅のジオステーションジオパルで鉄道模型やプラレールが走るのを見て、

滑り台で遊び、ヒスイ王国館でお昼を食べました。

えちごトキめき鉄道を走っている「雪月花」は、記念写真を撮っている方が結構いらっしゃいました。

午前便(上越妙高駅発)では、十日町市出身の二つ星シェフ飯塚隆太氏のオリジナルレシピで

洋食のフルコースがいただけますし、

午後便(糸魚川駅発)では、江戸時代から続く地元糸魚川の老舗割烹鶴来家さんの

和食のフルコースがいただけます。

両方乗ってみたいです。

先日私の妹と娘、孫２人（娘の子どもたち）が遊びに来た時に

色々な話をしましたが、その時にアヒージョの話が出ました。

妹の家ではしょっちゅう作っているそうで、魚介類だけでなく、きのこも

美味しいのだそうです。

「こんな油にまみれた料理なんか食べたくない」

と思っていましたが、オリーブオイルが沢山あることもあり、作ってみました。

ミックスベジタブルと生鮭があったので、きのこ３種（エリンギ、しめじ、舞茸）を

買って来て作りました。

にんにく、鷹の爪も入っています。

パセリは自家菜園です。

味付けは塩コショウとハーブソルトを使いました。

そして、ホームベーカリーで焼いたパンにオイルをつけて食べました。

これはとても美味しかったです。

オリーブオイルの消費にも役立ちますし、また作りたいと思います。

今度はじゃがいもやミニトマトも入れてみようと思います。