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卒業式、担任が書いた最後の時間割

この記事、泣けます。

冷蔵庫に豆腐がやたらに多くなってしまったので、

初めてがんもどきを揚げてみました。

作った理由の１番は豆腐の消費、２番は娘に鉄分（ふじき）を摂らせたかったから、です。

新しい食品成分表では、ひじきの鉄分含有量が1/9に減ってしまったらしいですが。

かつては鉄製の釜で蒸し煮にしていたため鉄分が多かったのですが、

現在の主流であるステンレス釜で作った製品では鉄分が減っているのだそうです。

がんもどきって、何を入れてもＯＫみたいです。

前日の煮物とか、コーン、枝豆、本当に何でもです。

私はひじきや人参の他に前日の豚肉の生姜焼き、菜の花のお浸し、

いかとふきのとうの味噌炒めまで入れました。（もう何が何だか・・・）

でもそれなりに美味しかったです。

つなぎに長いものすりおろしと片栗粉を入れます。

油揚げも手作りは美味しいし、これからは豆腐だけを買って、家で作ります。

ブログの更新が滞ってしまいました。

週末に娘がいよいよ我が家へお産の為に引っ越し（？）て来たので、

バタバタしてしまいました。

娘婿のＹ君が一泊し、戻る時には、

「お母さんの料理、持っていけばいいよ！」

娘という生き物はちゃっかりしていて、図々しいのです。

朝から唐揚げを揚げたり、いかの皮をむいて八宝菜を作ったり、

５品ばかり作りました。

これからしばらくこういう生活が続きそうです。

予定日まで２ヶ月あるのですが、双子ゆえにお医者様から

「早めに実家に帰るように。」と忠告されたらしいです。

一つ驚いたこと・・・

姑からのプレゼント「ＧＯＰＡＮ」を持って来てくれました。

旧三洋電機（今はパナソニックが吸収）のご飯でパンが作られる、あの機械です。

しばらくは美味しいパンを買いに行かなくてすみそうです。

まだ使ってはいませんが、楽しみです。

昨日家に帰ったら、元上司のＮ氏が手打ち蕎麦を持って来てくださった

ということで、さっそくゆでていただきました。

さすがは蕎麦打ち教室で教えておられるだけあって、美味しかったです。

従業員からもらったふきのとうを、母が天ぷらとふき味噌にしてくれました。

なんだか幸せな夕飯でした。

ブロッコリー、玉ねぎ、ゆで卵のサラダは、予定しておいたので、急いで作りました。

昨晩残ったカレーをリメイクして、久しぶりに焼きカレーを作りました。

たっぷりのチーズを乗せて焼くと本当に美味しいのですが、カロリーが↑

美味しい物ってカロリーが高いんですよね・・・

夫の皿

母と私の小さめの皿

副菜は冷蔵庫の中身の処理の関係で、思い切り和風になってしまいました。

焼きがんも、春菊、えのきのポン酢とかんずり和えと

大根のたらこと海苔和えです。

今日は娘（長岡市在住）がこちら（上越市）の病院に妊婦の定期検診に来ました。

終わってから会社へ顔を出すので、お弁当を作ってほしいという要請に応えて、親子丼。

蓋をするとこういう感じの、丼用弁当箱です。

普通にご飯とおかずを詰めても使えます。

ころっとしていて可愛いのですが、入れられる量が少なく、男子高校生の時は

使えなかった弁当箱です。

昨日の日曜日の昼に夫と母と３人であらい道の駅にあるイタリアンレストラン

「窯右衛門（かまえもん」に行って来ました。

私は１年半ぶりでした。

ここは薪窯で焼くので、パリッと仕上がっているのに中はモチモチ

という美味しいピザが食べられます。

ピザとパスタを４種類頼んで、３人でシェアしました。

王道のマルゲリータです。

パスタはトマト・クリーム・和風・ペペロンチーノだったかな？４パターンの味があり、

クリーム以外の３種を注文しました。

チキンソテーとほうれん草のトマトソースです。

（料理名は違っているかもしれません。今回はメニューを撮っていないので、うろ覚えです。）

あさりと青じそのペペロンチーノです。

いかと明太子と水菜の和風ソースです。

どれも美味しかったです。（特にピザが）

ご馳走様でした。

今年初めてのふきのとうです。^_^

採りに行って来ました。

そして天ぷらにしました。

豆腐を油揚げにもしました。

今日は中学校同級会幹事の引き継ぎで、武相荘に来ています。

楽しみです。

今日はこれから妙高市立新井中学校の卒業式に学校評議員として出席します。