今年最初の鯨汁 新じゃが、なすが採れたので、今年初めて鯨汁を作りました。 新潟県では夏の風物詩ですが、この皮つき鯨の脂身塩漬けを味噌汁にして食べる習慣は、 山形と会津と北海道の一部で、あまり無いのだそうです。 我が家は夫と娘以外はみんな好物です。 （夫は味噌汁の味は好きなので、クジラ肉だけを外してよそいます） 今回は新じゃが、なす、玉ねぎを入れました。 これに一味唐辛子をたっぷりかけて食べました。美味しかったです。
