新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日はこれから高田法人会主催の特別講演受講のためにデュオセレッソに来ています。

デュオセレッソはすっかりクリスマスモードでした。

先週の金曜日１０日に３回目のあいあう食堂が開催されました。

調理班は大忙しです。

子どもたちだけでなく、シニアの皆さんにもお母さんたちにも憩いの場になりつつあります。

元教員のボランティアスタッフとマンツーマンの勉強会です。

お得感ありますね（笑）。

中華おこわを幼児用にウサギさんの形にしてくださいました。

シューマイって皮が無くても作ることが出来ることを初めて知りました。

片栗粉をまぶしてから蒸すのだそうです。

差し入れのさつまいもで大学芋です。

凄い量でした。

美味しかったです。私は皿洗いだけでした（笑）。

だんだん軌道に乗ってきて、子どもたちの楽しそうな声が御堂、庫裏ともに響いています。

あいあう食堂のブログ

今日は夫と母と３人で上小沢の大滝荘「新そばまつり」へ行って来ました。

この建物は下請けですが当社が躯体工事をしました。

何年ぶりかで行きました。

さすが新そば、ざるそば（７００円）がとても美味く、歯ごたえがあって、量も豊富でした。

里いもに黒蜜がかかったデザートも美味しかったです。

蕎麦を頼むと１人５００円で天ぷらが食べ放題でした。

さつまいも、かぼちゃ、春菊、ピーマン、人参、ブロッコリー、カリフラワー、竹輪、

干し柿まで揚げてくださいました。

ほぼ全部食べてきました。美味しかったです。

早めに家を出て良かった・・・１１時半を過ぎたらかなり混んできました。

外でぬかで炊いたご飯を塩むすびに握ってふるまわれていました。

この塩むすびがまた絶品でした。

ご馳走様でした。

昨日上教大振興協力会料理で作った料理を初めて再現してみました。

紅茶のティーポークを作ろうと思ったのですが、あいにく紅茶を

切らしていたので、ルイボスティーを代用しました。

同じように臭みが取れました。

ティーバッグを入れて沸騰したら１０分間灰汁を取りながらゆでます。

その後は火を止めて３０分以上そのままにしておきます。

こうすることで、豚肉が固くなり過ぎずに美味しく出来るのだそうです。

醤油と酢を大さじ３、砂糖を小さじ２をよく混ぜ、ゆでた豚肉を漬け込みます。

酢が入っているので、冷蔵庫で１週間くらいもつそうです。

スライスした肉に漬け込んだたれをかけていただきます。

美味しかったです。

あとはいつものマヨネーズ無しのポテトサラダ、里芋と大根と人参の煮物、

えのきと長ネギとキャベツのキムチスープです。

梅田みどり先生を見習って、野菜を沢山食べるようにしました。

昨日の夜の日テレ系番組「火曜サプライズ」で名古屋市天白区の

「店麺多房 あいうえお」を紹介していました。

この番組の「都道府県で飛ばすぜ！』」というコーナーで、

京本政樹＆柳沢慎吾の仲良しコンビが日本全国の隠れご当地グルメを探す、

行き当たりばったりの珍道中です。

このレストランはデカ盛りが有名らしいですが、洋食、イタリアンだけでなく

なんと和食もあるそうです。

実は二男が天白区に住んでいるので、早速上の写真を全部送って聞いてみました。

私「知ってる？」

二男「知ってるよ！量だけじゃなくて、結構美味しい」

なのだそうです。

私「生きてるうちに行きたい」

二男「今度名古屋に来た時にどうぞ」

いつになるでしょうね。

外国旅行へ行っていたわけではなく、病気やけがで入院していたわけでも

ないのですが、とにかく毎日バタバタしていて、ブログを更新する暇が

なかったです。（言い訳です）

写真を撮ったのも１１月２日の上教大振興協力会主催の料理教室くらいです。

今年度最後の料理教室でした。

里芋のドーナツは煉り過ぎて粘ってしまい、成型できなかったので

スプーンですくって揚げました。

形は悪いけど、モチっとしていてとても美味しいドーナツでした。

ドリアのホワイトソースは、牛乳と小麦粉をよく混ぜてから火にかけるのがコツなのだそうです。

最初から火にかけたらダマになってしまいました。

説明聞いてた？ですよね（笑）。

でもうまく先生が修正してくださって、ちゃんとしたソースになりました。