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18日

砥石

前のキッチンの時も砥石を常駐?してあったのですが、

あまり包丁を研ぐことがありませんでした。

しかし包丁の切れが悪いのはイライラするので、これからはしょっちゅう研ごうと思い、

出しっぱなしにしようかと思っています。

さっそく今日は2本見よう見まねで研ぎました。

職人さんが研ぐのとは仕上がりは雲泥の差ですが、研ぐ前よりは切れます。

 

荒砥石と仕上砥石の2種類置くのにちょうどいいスペースです。

2018021801

しかしせっかくミキサーや秤までしまったのに、砥石出しとく?

でもしまうと研ぐ機会が減りそうだし・・・

出したものの悩んでいます。

やっぱりしまおうか・・・