先週NHK今日の料理で大原千鶴さんが作られていた酢みそとごまだれが
とても美味しそうだったのと、色々な料理にアレンジできるところが
便利だと思い、両方作りました。
酢みその材料は白みそと砂糖と酢だけ、ただ混ぜるだけなのにこれが美味しいんです。
酢みそが苦手な娘でも
「この酢みそ美味しい！」
と言っていましたから。
ごまだれの練りごまが無かったので、白ごまをすり鉢ですりました。
あとは醤油、砂糖、酢、水だけなのにこれも美味しいんです。
とりあえずふろふき大根をごく薄味で作り、両方かけてみました。
このあと里芋だけを同じく薄味で煮て、酢みそをかけたり、
ごまだれを使ってほうれん草のごま和えを作りました。
どれも美味しかったです。
