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先日ご近所様からワラビをいただきました。

ありがたいです。

まずはあく抜き。

わらを燃やした灰があればベストなのですが、無いので重曹で代用しました。

重曹は入れ過ぎるとワラビがフニャフニャしてしまうので、気を付けなければいけません。

お湯を沸かして重曹を溶かしてワラビにかけ、数時間そのまま置いておきます。

塩昆布と生姜の千切りを和えていただきました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。