新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

わけあってしばらくブログを更新できずにいました。

今年も今日一日となりましたが、皆様にとってどんな年でしたでしょうか。

我が家は一言でいうと変化の年でした。

何はともあれ、事故や怪我がなく、家族、従業員みんな揃って無事に年を越すことができることを感謝したいと思います。

１年間拙いブログを読んでいただき、感謝申し上げます。

皆様も良いお年をお迎えください。

昨日カレンダー配りをしていて、はたと気づきました。

水曜日なので、かねこやの海鮮丼ワンコインデーでした。

これで５００円は安い、しかも魚屋の海鮮丼なので美味しいんです。

酢飯の味加減も絶妙で、私好みです。

次から次へとお客様が買いに来られていました。

代金だけ先払いして、後で取りに来るという人もいました。

ここは手作りのお惣菜も美味しいので、新メニューのれんこんコロッケ（２個で３００円）

も買いました。歯ごたえがあって美味しかったです。

後は味噌汁を作っただけの楽ちんで豪華な夕食でした。

一昨日から降り続いた雪で、積雪は７０㎝位になり、町中の狭い道路は走るのがやっとです。

その中を何とかカレンダー配りして、完了しました。

今年は社長がほとんど配ってくれたあったので、楽でした。

昨日はまたおでんとレバニラ炒めとキャベツのコールスロー風でした。

何だか最近メニューが同じようなものばかりな気がします。

昨日から降り出した雪は１５センチほどの積雪になったかと思います。

今も降り続いています。

不思議なのですが、こうやって一気に雪が積もると「冬になった」と

あきらめの気持ちになるのです。多分雪国住民あるあるだと思います。

スタッドレスタイヤへのタイヤ交換はもとより、

防寒具、手袋、長靴（この地域はブーツでは冬を越せないことが多いです）、

車の雪をはらうスノーブラシなどを備え忘れていないか点検します。

こういう物です。絶対必要です。

靴屋さんや洋服屋さんから聞いたことがあるのですが、１２月に降ると長靴などの

冬用品が売れるのだそうです。

慌てて買いに来る人が多いのだとか。

これが年明けの１月終わりとかだとなぜか購入を我慢する人が多いのだとか。

不思議な心理です。

昨日は妹手製のキムチを使って豚キムチ、お客様から頂いたキノコの煮物（キノコの名前は忘れました）、

一昨日の鍋の残り、めかぶの酢の物でした。

前にも書きましたが、お昼の弁当に魚を入れることが多いので、夕飯は肉が多くなります。

先週末長男（県内在住）がタイヤ交換に帰省したので、頂き物の松坂牛を焼きました。

リッチです。

半分はニンニクのスライスを効かせ、半分は塩コショウのみです。

美味しかったです。Y様、ごちそうさまでした。

長男にぶり大根も温めて出しました。

「メニューがめちゃくちゃだね」と言うかと思いましたが、黙って食べていました。

この日はご飯が炊きたて、赤飯も蒸したてだったので、みんなで炭水化物をガッツリ摂りました（笑）。

だって美味しいんだもの・・・

さすがにカレーも３日目だとそのまま出すのは気が引けて、グラタンにしました。

マカロニを茹でて、カレーを混ぜ、ちょっとだけ味を足してチーズを乗せて焼きました。

ぶり大根は朝から仕掛けておいたので楽ちん、妹作のキムチは一層美味しく感じました。

今朝は久しぶりにピザを焼きました。

ピザソースはケチャップにジェノベーゼソースを混ぜて塗り、

具はなす、ピーマン、しめじ、ツナです。

美味しかったです。

妹から自家製キムチをもらいました。

写真の右端です。

これが美味しくてビックリ！こんなに美味しく出来るんだと感動しました。

レシピを習って漬けてみたいです。

昨日は一夜干しほっけと大根おろし、冷や奴、ねぎ塩だれキャベツ、キムチと

前日の残りのカレーでした。

妹よ、ご馳走さんでした。

一昨日豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用薄切りを購入した際、

肉屋で５００ｇのパックで売っていて、これはばらせないと言われ、

５００ｇ買いました。

水炊きにした残りを使い切らないといけないのですが、

ここのところ鍋ばかりなので、しゃぶしゃぶもどうかと思い、

カレーにしました。

仕事から帰ってから作るので、じゃがいもや人参を煮込んでいる時間はありません。

なので、なすとしめじを買って帰り、豚バラ肉と玉ねぎをじっくり炒めて

短時間で仕上げました。

ルーは生協、カレー粉を足して辛口に仕上げました。

カレーにうるさい夫から「美味い」の評価をもらえました。

箸休めはらっきょうとはりはり大根、これがなかなかカレーに合いました。

おつきあいのある女性から福井県の老舗店が作っているという、美味しいポン酢を頂きました。

総業３００年「とばや酢店」のHP

このポン酢をすぐに試したくて、昨日は水炊きにしました。

肉は豚バラのしゃぶしゃぶ用薄切りです。

ポン酢はゆずとすだちが効いていて、とても美味しかったです。

車麩は米粉をつけて揚げ、手作りコチュジャンと刻みネギをかけて食べました。

手作りコチュジャンが美味しくて、ほぼ毎日使っているので、あっという間に終わってしまいます。

昨日また作りました。

コツは水あめを使うことでしょうか。

水あめって小さい頃憧れました。

買って食べた覚えはなかったので、昨日少し味見・・・憧れ通りの味でした。

はりはり大根が終わってしまって寂しくなったので、干してあった大根を取り込んで

また作りました。

大根、人参、昆布、スルメに酢、醤油、みりん、砂糖を煮立たせて熱いうちにかけます。

パリパリして歯ごたえがあって、箸が止まりません。

麻婆豆腐は鶏ひき肉で作ったのであっさり目でした。

残り物の野菜（もやし、春菊、白菜、長ねぎ、ニンニク、生姜等）を色々入れたので、

何が何だかよくわからなくなりました。

味付けは煉り中華味の素、豆板醤などです。

大好きならっきょう漬けはほぼ一人で食べました。