おつきあいのある女性から福井県の老舗店が作っているという、美味しいポン酢を頂きました。
このポン酢をすぐに試したくて、昨日は水炊きにしました。
肉は豚バラのしゃぶしゃぶ用薄切りです。
ポン酢はゆずとすだちが効いていて、とても美味しかったです。
車麩は米粉をつけて揚げ、手作りコチュジャンと刻みネギをかけて食べました。
手作りコチュジャンが美味しくて、ほぼ毎日使っているので、あっという間に終わってしまいます。
昨日また作りました。
コツは水あめを使うことでしょうか。
水あめって小さい頃憧れました。
買って食べた覚えはなかったので、昨日少し味見・・・憧れ通りの味でした。
