昨日は夫婦であるお宅の蕎麦会に参加させていただきました。
奈川の蕎麦職人の作った蕎麦刺し、蕎麦豆腐、蕎麦がき、ざる蕎麦、最後に投汁（とうじ）蕎麦、絶品でした。
【 投汁そばとは 】
投汁そば（とうじそば）は、長野県松本市奈川地区のご当地そばで、野菜や鳥を味噌や醤油で煮込んだ鍋の中で、投じ篭（とうじかご）にゆでた蕎麦を入れて温めて食べるそばです。
投汁そばは身体が温まるので、寒い冬に食べるのに最高です。
蕎麦を入れる前の鍋です。山菜、キノコがふんだんに入っています。
奈川産の松茸も入っています。
投汁かごに蕎麦を入れた時の写真がピンボケで見苦しいので、こんな感じですという写真を使いました。
こんな美味しい蕎麦があるんだと言っても過言ではなかったです。
美味しかった。ご馳走様でした。
