TEL ０２５５－７２－３０４９
〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
旧新井地区朝日町にあるスーパーマーケットサンライズが
今月一杯で店舗販売をやめ、仕出しと弁当専門店になります。
１７日から在庫整理で値引きをしています。
淋しいですが、仕方ありません。
一番のの痛手は、諏訪町に出来たくすりのアオキらしいです。
日曜日のがっちりマンデーでも紹介されていましたが、野菜や精肉、冷凍食品が
かなり安く売られているので、今までサンライズまで足を延ばしていた地元の
年配の方々をアオキで見かけることが多くなりました。
今更感が強いですが、昨日も今日もサンライズで買い物しました。
サンライズは刺身が美味しいので、いか、しめ鯖、ワラサを買いました。
筑前煮のこんにゃくは手作りです。
あとはカニカマ入りコールスローサラダ、ゆでオクラのたらことポン酢和えです。
美味しかった。
帰省してから毎日飲み会の二男、昨夜は初めて家で夕食を取りました。
といっても、夜１０時頃また高校時代の友人たちと急きょ飲み会になりましたが。
昨夜はポークソテーがメインで、付け合わせは人参のグラッセ、フライドポテト、アスパラ。
サラダはアボカド、トマト、きゅうり、玉ねぎを自家製わさびドレッシングで和えました。
そして二男の好物（長男も）くじら汁。
イワシクジラをさっとゆがいて冷凍しておきました。
これに一番くらいついていました（笑）。
昨日は今年の夏二度目の土用の丑の日でした。
またまたお付き合いで、ローソンの「夏の恵方巻」を予約しておきました。
一番美味しかったのが海鮮恵方巻で、サラダ恵方巻、恵方巻の順番です。
後は土曜日の夕方急に帰ってきた長男のリクエスト、クジラ汁とピーマンの肉詰めです。
昨日の朝
「クジラ汁を食べる習慣があるのは、日本の中でもなかなか少ない」
という話題になり、
「食べたい？」と聞いたら、「まあ・・・」という返事が返ってきました。
この辺りが長男らしい返事です。
ちょうど地元の朝市の日だったので、すぐに魚屋さんのところへ行き、
固いイワシクジラの脂身を購入」しました。
茄子、じゃがいも、きゅうり、玉ねぎの他に市でみょうがを買って、薬味にしました。
美味しかったです。
娘夫婦からお中元にともらった半生蕎麦。
早速昨日の昼にゆでて食べたら、あら美味しい！
５袋入りの内２袋だと足りない感じがして、３袋ゆでたらちょっと多かった・・・
今朝お弁当を作ろうかと思いましたが、面倒臭くなり、やっぱり蕎麦を食べることにしました。
でも残りは２袋で、ちょっと足りないので、家にある物だけでかき揚げを作りました。
蕎麦と一緒に食べるつもりです。
お弁当は面倒なのに、かき揚げは面倒でない・・・なぜでしょう・・・
人参、ゴーヤ、竹輪のかき揚げです。
本当は揚げ物って揚げたてを食べないと体には良くないらしいのですが、
まさか会社で揚げるわけにはいかないので、仕方ありません。
ブログの更新をさぼってしまい、申し訳ありません。。
さて、今日は土用の丑の日です。
ここ数年は、お世話になっている近所のローソンでうな重を予約しています。
鰻専門店のうな重みたいにはいきませんが、楽しみです。
昨日の夕飯です。
ホッケと鶏ひき肉を使いそびれて、日が経ってしまいました。
ホッケは焼いて、ちらし寿司の具にしました。
残りの具は炒り卵、きゅうりの漬物を刻んだ物、生姜の甘酢漬けのみです。
青じそも欲しかったのですが、雨が降っていたので畑で採ってくるのをあきらめました。
夏向けのさっぱり寿司です。
鶏ひき肉は玉ねぎと一緒に焼き肉のたれ（手作り）で味付けして餡にしました。
麺つゆで煮た新じゃがに餡をかけて食べました。
これは評判がかなり良かったです。
と言っても、大漁丼家ではありません。
大漁丼家が上越市とよばのバロー内にオープンしたことを取り上げた
リフォームフェスタで同業者の社長の奥様から教えてもらったいい情報が２つ。
１つ目は小出雲にある魚屋「かねこや」さんが、水曜日だけ税込み５００円で
海鮮丼を売ってくれるということです。
（大漁丼家は税抜きらしいです。食べたことないけど）
「６～７品も乗っているから、かなりお得！
でも無くなってしまう可能性が高いから、電話で予約した方がいいよ」とのこと。
しましたよ、１２日に電話予約を・・・その日はまだ娘と孫たちがいたので、娘の分も。
さすがに１歳の孫たちにはまだ早すぎるので、大人だけです。
これは本当におすすめです。
ご飯がちゃんとすし飯なんです。
かには「かにちゃいまんねん」ではなく、ちゃんと「蟹」でした（笑）。
魚屋さんの刺身ですから、美味しいいに決まってます。また頼もうと思います。
２つ目は、今が旬の鯨の脂身を買う時は六十市の魚屋さんがおすすめだということです。
スーパーなどでは、ふにゃふにゃと柔らかいナガスクジラがほとんどですが、
「硬いのが欲しい」とお願いすると、奥からイワシクジラを出してくれるそうです。
確かに十日の市でお願いしたら、本当に出してくれました。
コリコリと歯ごたえがあって、美味しい味噌汁になりました、
I様、いい情報をいただいて感謝します。ありがとうございました。
昨日は１日安全運転管理者講習でした。
眠かった・・・
新じゃが、なすが採れたので、今年初めて鯨汁を作りました。
新潟県では夏の風物詩ですが、この皮つき鯨の脂身塩漬けを味噌汁にして食べる習慣は、
山形と会津と北海道の一部で、あまり無いのだそうです。
我が家は夫と娘以外はみんな好物です。
（夫は味噌汁の味は好きなので、クジラ肉だけを外してよそいます）
今回は新じゃが、なす、玉ねぎを入れました。
これに一味唐辛子をたっぷりかけて食べました。美味しかったです。
昨日は蒸し暑かったので、はくばくのそうめんをゆで、天ぷらを揚げました。
家にある物だけを揚げたので、大根あり、魚肉ソーセージまであります。
でも採れたてのなす、ピーマン、青じそ（干し海老とかき揚げ）は最高です。
昨日新井中学校の学校評議員会があり、また美味しい給食を
いただくことが出来ました。
味噌汁に入っている鶏団子はちゃんと手で丸めて入れているのだそうです。
薄味ですが、生姜の風味が効いていて美味しかったです。
反対に厚揚げは甘じょっぱく、濃いめの味付けでこれも美味しかったです。
ひじきの和風ごまサラダには青大豆も入っていました。
家でも作ってみようかな。
もちろん量は全体的に中学生より控えてありました。
中高年が多い学校評議員が中学生と同じカロリーを摂ってはいけません（笑）。
嬉しいことに、なす、ピーマン、きゅうり、夏大根がどんどん採れ始めました。
トマトはもう少しです。
昨日のメインはネギトロ丼、我が家の薬味は玉ねぎが採れると
長ネギを買ってまで使いません。
玉ねぎで済ませます。
納豆を入れ忘れて、後で足しました。これも我が家の定番のネギトロ丼です。
きゅうり、大根、おさかなソーセージでサラダにしました。
マヨネーズは少なめ、塩コショウとレモン汁であっさりと仕上げました。
なすはカラーラで焼いてから麺つゆに浸して、生姜を乗せました。
ピーマンはレンコンと豚肉できんぴらにしました。
採れたての野菜が食べられて幸せです。
