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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
昨日ご近所様から竹の子（根曲がり竹）を頂きました。
自分では採りに行けないので、本当に嬉しい頂き物です。
早速竹の子汁を作りました。
昨日は鯖缶ではなく、珍しく豚肉を入れました。
あとはいつものじゃがいも（これで去年のが全て終わり！）と玉ねぎ、卵、
そして冷蔵庫にあったニラも入れました。一味違うんです。
同じく頂き物の脂ののった鮭を焼き、大根おろし（自家菜園）を添えました。
我が家のお弁当の定番だった椎茸のチーズのせ焼き、醤油をたらっと、青のりも乗せました。
きゅうり（自家菜園）と鶏ささみは棒棒鶏風に仕上げました。
竹の子、美味しかったです。ご馳走様でした。
ブログ更新をさぼってしまいました。
土曜日は長岡へ子守に行き、昨日は町内の運動会と少しバタバタしていました。
孫二男の方が突発性発疹で高熱が下がらず、土曜日は娘の勤務が休めない
状態だったので、急きょ子守に行った次第です。
熱があってぐずる子供の世話は大変ですが、まだ家で面倒をみるのだから楽です。
私の妹の孫は入院中ですし、ある営業マンの１歳のお子さんも入院、
うちの従業員は子供がはいてぐったりしていると保育園から電話があり、
早退していきました（ノロウイルスか？）
みんな保育園でもらって来ました。
（突発性発疹は違いますが、その前に双子が順番にノロウイルスをもらいました）
上越の保育園ではRSウイルス、ノロウイルス、インフルエンザと三拍子そろって
流行しているそうです。
色んな病気があって、今の親は大変ですね。
さて、昨日我が家ではきゅうりの初もぎをしました。
昔から初もぎの時は、１本丸ごと味噌をつけて食べることにしています。
みずみずしくて美味しかったです。
もうすぐ新じゃがが採れるので、毎日去年のじゃがいもを消費しています。
しらすと一緒にチーズ焼きにしました。
しらすの塩分を考えて、塩は控えめ、コショウは多めです。
生協の厚揚げはカラーラで焼きましたが、これは煮た方が良かったです。
ちょっとパサパサしてしまいました。
大根おろしの大根は自家菜園です。
もやしのたらこあえは白だしで味付け。
きゅうり、玉ねぎ、カニカマはわさび醬油で和えました。
ほたるいかの沖漬を生協で頼んだら、これが絶品でした。
モツ煮は量が少なかったので、豆腐、ごぼう、玉ねぎ、青梗菜でかさ増ししました。
味も酒、味噌、醤油、みりん、豆板醤などで増しました。
絹さやもこれが最後になるかもしれません。ごま油で炒め、麵つゆと鰹節を混ぜました。
そしてたぶん今年最後のワラビです。油揚げと煮ました。
旬の物はいつも美味しいです。
今年最後かもしれないと思われるワラビをいただきました。
とりあえず麺つゆと生姜で和え、残りは油揚げと煮ました。
生協で２種類のしめ鯖（昆布〆、かぶら〆）とカツオの刺身を取っておいたので、
カツオは新玉ねぎとわさび醤油で和えて食べました。
味付け中華くらげは我が家には甘めの味なので、きゅうりと酢を足しました。
これにご飯と味噌汁（豆腐とわかめ）でした。
美味しかったです。
こうやって改めて食事の写真を撮影すると、和食が多いことに気がつきます。
日本人ですからね。和食は飽きないです。
食べても食べても採れる絹さや。
大好物なので、飽きはしません。
昨日は卵とじにしました。（この調理法が一番好きです）
麻婆豆腐は生協の水切り豆腐となす、ピーマン、玉ねぎが入っています。
豚肉が無かったので、鶏ささみをほぐして炒めました。
超あっさりに仕上がりました。
スモークサーモン、アボカド、ミニトマト、玉ねぎでイタリアンサラダです。
ハーブソルトはバジル入りを使いました。
和・洋・中揃いました（笑）。
思いつくがまま作るから、こうなります。
ここのところ魚も肉もカラーラでしか焼いてません。
余分な脂が落ちるせいか、サッパリと仕上がるような気がします。
昨日の夕飯です。
ポークソテー（ニンニク、塩コショウ）
ゆでアスパラ
大根と人参の味噌きんぴら
もやしのナムル
もずく酢
洋食、和食、韓国料理、何でもありです。
昨日の夕飯です。
ピアレの中にある廣川魚店で購入した塩鯖がメインです。
カラーラで焼きました。
さすが魚屋さんの魚はどれも美味しいです。
大根おろしの大根、あさつきは自家菜園。
コンソメ煮にしたじゃがいも（古）、玉ねぎ（新）、絹さやも同じく畑で採れました。
じゃがいもは小さいのばかり残ってしまいました。
早く消費しないと新じゃががもうすぐ採れます。
でも水分が抜けた古いじゃがいもって美味しいんですよね。
じゃりっとした食感の新じゃがより好きです。
この他になめこ、なす、玉ねぎの味噌汁、スパゲティサラダも作りましたが、
写真はありません。
毎週月曜日に生協の品物が届くので、日曜日の夕飯は
なるべく冷蔵庫の在庫を整理することを心掛けています。
一昨日の夕飯です。
２日分のご飯をガーリックライスにしました。
新玉ねぎは自家菜園、ウインナーとピーマンは在庫整理です。
手羽先は醤油、酒、みりん、りんご酢に漬けておき、カラーラで素焼きしました。
ちょっと焼き過ぎ感がありましたが、美味しかったです。
アボカド、玉ねぎ、スモークサーモン、ミニトマトのサラダも在庫整理、玉ねぎも入れました。
その後はたと気がつきました。
冷蔵庫に手作りこんにゃくがありました。
刺身こんにゃくで食べるのはどうかな？という状態でしたので、手でちぎり、
炒って麺つゆとおかかで味付けして食べました。
なのでバラバラなメニューになりました。
こんにゃくのステーキにすれば良かったかな？
