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今日の昼はさんまの蒲焼きでした。たっぷりの青じそと揚げなすも添えました。

味はVerry Goodでした。

私が毎日見させてもらっているブログがいくつかあるのですが、

その中の１人、takeさんのブログで関東地域限定、ローソンの黒カツカレーを

見つけました。

金沢名物ゴーゴーカレーのカツカレーです。

そのことを夫に話したら、すぐに買いに行きました（笑）。

値段は５５０円。カロリーはなんと８８０kcal！！さすがカツカレー。

夫が食べる前に開封するわけにはいかないので、中身の写真は撮れません。

詳しくはtakeさんのブログをご覧ください。

上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常

takeさんのブログはとても面白くて、お薦めです。

http://take118.blog118.fc2.com/

昨日の夕飯は夫の好物、焼き肉にしました。

またまた写真を撮り忘れましたが、ストックバスターズ（燕三条金物のアウトレット店）で

安く購入した焼き肉用プレートを使い、牛肉、豚肉、手羽先、砂肝、モツを焼きました。

最近は焼き肉のたれを手作りしています。

これが美味しくて、市販のたれを買う気にならないほどです。

分量は私らしく適当ですが、醤油、砂糖、みりん、煎りごま、ごま油、豆板醤、

おろしにんにく、おろし生姜、コショウ、一味唐辛子を混ぜるだけです。

本当に美味しいんです！（しつこい！）

昨日の夕飯はそうめん＆天ぷら、夏の定番です。

天ぷらの下ごしらえは私がしましたが、揚げたのは全部娘。

何でも天ぷらは熟練の技が必要だから、１回でも多く練習しておくのだとか。

畑で採れたなす、ピーマン、オクラ、かぼちゃの他に頂き物の妙高ゆきえび、

あとは青じそと桜エビと竹輪のかき揚げです。

青じそは１枚ずつ揚げたりはしません。

畑にどっさりあるので、どっさり食べるためにせん切りにしてかき揚げです。

これがとっても美味しいんです。

残念ながら、天ぷらの写真は撮り忘れました。

そうめんを伸びないように準備するのに忙しかったから？言い訳です。

「うちの天ぷらで海老が出るのは珍しいくない？」と娘。

「だって７人家族で目一杯量が必要な時期は海老なんて買えなかったもん。

だから竹輪を沢山揚げてごまかしてたの。」と私。

本当は海老の下ごしらえが面倒だったのですが・・・

一昨日のブログで紹介した「から揚げ家」のグリーンカレーです。

昨日が１か月に１回のグリーンカレーの日だったので、３人前を予約しておきました。

１人前１,０００円は少し高いかな？

でも美味しかったです。

具は鶏肉、竹の子、なす、かぼちゃ、玉ねぎだと思います。

もちろん唐辛子もココナッツミルクも入っていました。

日本人向けに辛さは控えめ・・・私はもっと辛いほうが良かったかな？

ココナッツミルクが苦手な夫と娘には別の料理を用意しました。

母が「これ、美味しいねえ！」

そうなんです、母、私、妹は口に入る物は何でもOK、幸せです。

（ちなみに息子たち、長男、二男もそうです。）

夏になるとサザエを買ってきますが、子ども達が家にいた頃は

私、長男、二男が並んでほじりました。。

わさび醤油を真ん中において、３人で自分の食べる分の刺身を作るんです。

母は歯が悪いので硬くてダメ、夫は嫌い、娘もその当時は嫌いでした（今は食べます）。

鯨汁（鯨の脂身のギラギラした味噌汁）も夫と娘が嫌いで、母、私、長男、二男が大好物。

（ちなみに亡き父も全て好物でした。グリーンカレーは食べたことがなかったからわかりませんが。）

以前このブログで紹介しました十割そばの「平左衛門」のオーナーが経営している

タイ料理のお店があると夫が聞いて来ました。（オーナー本人からです。）

昨日夫が、

「日曜日もやってるそうだから行ってみないか？」

と発言。

母と娘も一緒に４人で夕飯を食べに行ってきました。

「から揚げ家」所在地は、妙高市白山町１－５－１９、近くに駐車場があります。

タイ料理だけでなく、日本の料理もあり、メニューは豊富でした。

色々食べたのですが、写真がうまく撮れなくて、結局から揚げの写真しかありません。

このから揚げ、すごく大きくてビックリ！３個で７００円です。

大きいのにカラッと揚がっていて、中はジューシーで美味しかったです。

ちょっと辛いタイ風のソースをかけて頂きました。

この他に３品、タイ料理を注文しました。

タイ料理が大好きな私は大満足。

夫と娘は「味付けが甘い・・・」

とちょっとガッカリしたみたいです。

日本人の味覚に合わせて、辛さをかなり抑えて作るのだそうです。

私はどんなに辛くても平気なんですが。

おそらく、タイの平均の辛さにすると甘さが調和されて、もっと美味しくなるのでしょう。

残念ながらグリーンカレーは１カ月に１回しか作らないのだそうで、完全予約制だそうです。

今月は３０日。もちろん予約して来ました。持ち帰りで。

楽しみです。ご馳走様でした。美味しかったです。

昨日は土用の丑でしたね。

今年はうなぎが高いとニュースで何度も聞きました。

庶民の口にはなかなか入らない食材になってしまいました。

が、我が家は近所のローソンのオーナーに色々お世話になっているので、

お付き合いで家族４人分購入しました。

中国産は避けたいので、鹿児島産１個１,９８０円×４＝７,９２０円。

１食でこの出費は痛かった・・・でも美味しかったから、ま、いいか・・・

今日昼休みで知り合いの女性に会ったら、

「家族の承諾をもらって、我が家は今日うなぎを食べるのよ。

だって、今日なら２割引だもの。」

そうか、そういう手もあったか・・・

トマトが赤くなり出しました。

昨日は２０個ほど採れ、グラタンにするかパスタにするか悩みましたが、

スープパスタに決定。

湯むきをしたトマトをざく切りにし、コンソメを入れて煮詰めます。

イタリアのトマトより身が柔らかい日本のトマトは、種の周りのぐちゃっとした部分に

旨みがあるそうなので、種ごと煮詰めます。

オリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコン、茄子（自家製）、アスパラ（頂き物）、

玉ねぎ（自家製）をしんなりするまで炒め、塩コショウ、ハーブソルトで味付け。

隠し味に豆板醤をいれます。

あとは煮詰まったトマトと混ぜ、バジル（自家製）をちらして完了。

きゅうり（自家製）、キャベツ、ハムのサラダを添えました。

好評で、今日の従業員のお弁当も同じメニューにしました。

もちろん保冷剤をしっかり入れました。

またまた食べることですみません。

今は畑が青じそだらけと言っても過言ではない状態です。

毎日何十枚も採っては料理に使っています。

昨晩は餃子を作りました。

頂き物の行者にんにく、青じそ、紫玉ねぎ（自家製）をみじん切りにし、

炒めてオイスターソース、醤油、塩コショウ、すりおろし生姜で味付けしておきます。

それを扇風機で一気にさまし、挽肉を混ぜて、餃子の皮で包み、ホットプレートで焼きます。

我が家では、夏のお弁当も完成するとご飯とおかずを扇風機で一気にさまします。

保冷剤も入れますが、温度差が無い状態にしてから蓋をします。

餃子をホットプレートで焼くのは、７人家族の時代に１００個も作っていたからです。

フライパンでは何回も焼かなければならないし、ホットプレートだとくっつかずに

綺麗に焼けるんです。

青じそたっぷりの餃子はさっぱりしていていくつでも食べられ、好評でした。

写真がピンボケですみません。

アイコがついに赤くなり、もいで食べました。

甘くて酸っぱくて、味が濃いです。

昨日載せた写真は先週末に撮影した物ですから、３日経ちました。

これからどんどん食べられると思います。