新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日の新聞に折り込まれたチラシです。

皆さん頑張っておられます。

どれも美味しそうですね。

一昨日夕飯に八宝菜を作ったので、昨日の夫のお昼は中華丼でした。

自画自賛ですが、美味しかったです。

新型コロナウィルスで家にいる時間が長いことと、娘一家がいなくなって

夫婦二人の時間になったことで、食材も大事にするようになりました。

二人分の料理ですから、余り物を並べて、

「さあ、これで何が作れるか・・・」

などと考えるのは、なかなか楽しい時間です。

今日は朝市開催日なので、また竹の子（孟宗竹）を買ってこようかな。

炊き込みご飯が食べたくなりました。

昨日は孫たちが出かけていたので、お昼は夫と二人で外食。

ラーメンが食べたいと意見は一致しましたが、どこも混んでいて、

なかなか入れません。

山麓線沿いの幸楽苑に入ろうとしたら、店員さんが外で待機されていて、

このメニュー表を持って説明されるには、

「台風１９号の影響で、郡山の工場の操業を休止しているため、このメニューのみの対応になります」

とのこと。

野菜一杯のタンメンが食べたい人かな？それを聞いて店に入らずに戻られたお客様がいました。

餃子（２４０円）はシェア。

夫が頼んだ中華そばプレミアム（７４０円）です。

チャーシューが美味しそうでした。

私が頼んだ中華そば（４４０円）です。

特別美味しいと言わけではありませんが、何と言っても値段が安い！

シンプルな中華そばは懐かしい味がしました。

ごちそうさまでした。

竹の子のことをわざわざ孟宗竹と呼ぶのは、

この地方で「竹の子」というと姫竹の子のことを指すからです。

昨日の夕飯は、その孟宗竹の残りを使って青椒肉絲を作りました。

後はかぼちゃのサラダと朝煮ておいた煮しめです。

またウドを頂いたので、ウドご飯とウド汁も作りました。

美味しかったです。

先週ずっと気温が低かったおかげで、高田の桜が満開になてから

長く持ちました。

昨日は畑の草取りをしようと思っていたのですが、せっかくお天気に恵まれ、

気温も高くなったので、みんなでお花見に出かけました。

本当に綺麗でした。

日曜日、満開、好天、気温高め、こんなに条件が揃うのは珍しいのではないでしょうか。

双子の孫たちは食べるだけ食べたら、公園で土埃にまみれて遊んでいました。

夫と私はまったりと孫の三男と遊びました。

屋台の食べ物は国際色豊かになりました。

インドカレー、チーズホットドッグ、から揚げ、焼きそば、餡餅（シャーピン）などを

買って食べましたが、ちょっとくどさを感じて、玉こんの醤油煮、富寿司のいなりと巻き寿司

も買ってみました。

シャーピンとインド人のおばちゃんが作っていたインドカレー、玉こんが特に美味しかったです。

カレーは細長いタイ米？のサフランライスにひよこ豆のカレーがかかっていました。

タンドリーチキンもすごく美味しそうだったのですが、その前にから揚げを買ってしまったので、

我慢しました。

最後に凍ったイチゴがトッピングされたかき氷を夫が買ってきたのですが、

これがまた美味しかったです。

食べるのと子どもの世話が忙しくて、食べ物の写真は撮り忘れました。

３１日の日曜日の夕飯に餃子とレバニラ炒めを作りました。

餃子は包むのに時間がかかるので、平日はなかなか作ることが出来ません。

餡には豚ひき肉、キャベツ、ニラ、長ネギ、椎茸の他に小松菜も入れました。

餃子の餡と納豆に混ぜた時には、孫たちは何でも食べるからです。

レバニラ炒めは私がどうしても食べたかったので作りました。

鉄分が不足しているのでしょうか。

一昨日の土曜日の夜、知人３人と私たち夫婦で餃子パーティーをしました。

知人の１人は転職して遠いところに行くので、送別会を兼ねてのパーティーでした。

娘一家が結婚式やら法事やらで留守だったので、この日に決めました。

孫たちがいるとホットプレートを使ってのパーティーは危ないし、大騒ぎになるからです。

大判の餃子の皮で９０枚、久しぶりにたくさん作りました。

昔７人家族だったころは、毎回大判で１００枚作っていました。

今になると、よくやっていたと我ながら感心します。

ご飯も１日１升５合炊いていましたから、ガス釜で。

卵焼きは長ねぎ入りです。

ちょうど近所の方からふきのとうをいただいたので（今年初）、天ぷらにしました。

カツオと野菜の酢味噌とごまだれ和えです。

写真はありませんが、中華スープとみそ汁も作りました。

なんで汁物を２種類も作ったのかというと、来たのが若い子たちでみんな一人暮らしなので

みそ汁を作らないだろうと思ったからです。

具はあえて煮るのに時間がかかるじゃがいもにしました。最後にわかめも入れました。

案の定、

「みそ汁なんていつぶりだろう」

「じゃがいものみそ汁は本当にひさしぶり」

という声が上がりました。良かった・・・

連休は遠出が出来ずに終わりましたが、初めて幸楽苑のラーメンを食べました。

上越市下門前1968にある上越店に夫と母と３人で入りました。

夫と母が頼んだ「新・極上中華そば（税込み４２１円）」です。

私が頼んだ「ゆず塩野菜ラーメン（税込み５６１円）」です。

コマーシャルの「はじめての恋はほのかに柚子の香りがしました」

のセリフが気になっていたので、頼んでみました。

柚子の香りが効いていて、肉類が一切入っていない、さっぱりした塩ラーメンでした。

私は好きです。

餃子をセットにして（セット価格税込み）７４５円）、母とシェアしました。

味はごく普通の餃子でした。可もなく不可もなくといったところでしょうか。

夫はラーメンにチャーシュー丼と餃子３個がつくＣセット（税込み４１０円）にしました。

このチャーシュー丼を味見させてもらいましたが、これがなかなか美味しかったです。

一口だけなのでわかり難いのですが、チャーシューの細切りの他にメンマ、玉ねぎ、椎茸が

乗っていたように思います。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

昨日の夕飯に娘が作ってくれた３品です。

チヂミです。

白和えです。

鶏むね肉と色々野菜のトマトソース煮です。

「見事に和洋中だったね」と本人が言っていましたが、どれも美味しかったです。

久しぶりに八宝菜を作りました。

生協でシーフードミックス（いか、えび、ほたて）と豚肉を取ってあったからです。

人参、玉ねぎ、チンゲン菜、きくらげ、うずらの卵で九宝菜？ですね。

うずらの卵は水煮が簡単なのですが、やはり一味違ってしまうので、

ちゃんと茹でて皮をむきました。

味付けはオイスターソース、中華調味料（味覇でも創味シャンタンでもない別の物）、

塩、豆板醤ちょっぴりです。

美味しかったです。