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先週末作った料理です。

メインは羽根つき餃子です。

最近アボガドにはまっていまして、きゅうりと黄色のミニトマト（どちらも自家菜園）、

たこをわさびドレッシングで和えたサラダ（左上）です。

わさびドレッシングは醤油、わさび、りんご酢かワインビネガーかバルサミコ酢で作ります。

畑で大きくなり過ぎたきゅうりは、ハムと一緒にコンソメスープで煮てとろみをつけました。

どれも好評でした。

今日初めてピザパイの生地から作ってみました。

最近パン焼き器でパンを焼くことが多くなったので、

強力粉とドライイーストを常備しているから出来たことです。

薄力粉、塩、砂糖、水、オリーブオイルもいつもあるので、

これからはちょくちょく作ろうと思います。

なんといってもコストが安い！

そして美味しい！！

昨日新井中学校の学校評議員会があり、

今年２月の評議員会に続き、２回目の給食試食をしてきました。

この４月から新井中学校の給食は民間に委託されていますが、

献立を作られている栄養士さんは変わっていないので、

相変わらずオシャレな給食です。

献立は米粉パン、牛乳、照り焼きチキン、キャベツと青大豆のサラダ、クラムチャウダーでした。

米粉パンは船岡山の麓のパン工房で作っているのを

もう一度給食室で焼くのだそうです。

モチっとしていて温かく、美味しいパンでした。

真ん中に切れ目が入っていて、

「照り焼きチキンサンドにして食べてください。」

と放送で説明がありました。

私はサラダもはさんで食べました。

クラムチャウダーはホタテ入りで熱々で、本当に美味しかったです。

しかしさすがに中学生の給食、カロリーは８２０と高めです。

学校の先生は運動量が多いので、太っている方はほとんど見かけませんが、

私たち事務職はこんなに食べてはいけません（笑）。

でも美味しかった・・・また機会があったら食べたいです。

昨日の昼、日テレのヒルナンデスで紹介していた「スコップコロッケ（揚げないコロッケ）」

を早速作ってみました。

普通にコロッケの種を作り、オーブン料理用の耐熱皿に入れ、

乾煎りパしたン粉をかけ、その上にオリーブオイルをかけ、

オーブンかオーブトースターで焼くのです。

スコップで掘るようにして食べるので「スコップコロッケ」なのだそうです。

テレビでは種にみりんを入れていましたが、我が家は甘い味はNGなので入れなかったです。

私はパン粉をオリーブオイルを塗ったフライパンで炒りました。

その方がまんべんなく焼けるような気がしたからです。

これはお薦めです。

コロッケよりあっさりしていて、いくらでも食べられますし、

何といっても形を作ったり、揚げたりの手間が省けます。

好評でした。

去年のジャガイモが沢山残っているので、しょっちゅう作ろうと思っています。

仕事と家事、孫の世話でバタバタしていて、うっかりしていましたが、

昨日の日曜日は私の５５回目の誕生日でした。

（その前にばあさんになって嬉しいです。）

前日に娘婿が、

「はいお母さん、１日早いけど、誕生日おめでとうございます。」

と、岩の原ワインのの深雪花（赤）をプレゼントしてくれました。

しかもわざわざ妹夫婦がやっている酒屋（上越市南本町）へ買いに行ってきたそうです。

どうせ買うなら、せっかくだからということだそうです。

「えーっ、ありがとう！でも明日だけど・・・」

娘曰く

「明日呑まれると困るから、今日にした。」

娘が退院してからは、孫のために禁酒していますが、

娘婿が泊まってくれる金、土曜日のみ解禁です。

つまり、日曜日の夜は禁酒日なのです。

普通は母の誕生日ってケーキとか甘い物ですよね。

私のことをよくわかってくれてます。

で、土曜日は和食だったのですが、急きょ１品増やしました。

じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ、ベーコンのチーズ焼きです。

赤ワインにとても合いました。

母と娘婿にも注いで「乾杯！！」」

嬉しい誕生日でした。感謝します。

自分に規制をかけないと孫自慢のブログになってしまうので、

なるべく別の話題をアップするよう心がけます。

娘が帝王切開前日に入院することが決まっていまして、

その前の日の夕食はステーキを焼きました。

娘のリクエストと私の好みが一致し、脂身の少ない肉、和牛ランプ肉を購入して焼き、

しばらくアルミホイルに包んでおきました。

こうすると柔らかく、美味しく出来上がるらしいので。

この他にコーンスープとサラダを作りましたが、映像はありません。

いよいよ出産日まで幾日もない娘の希望で、

昨晩上越市の老舗とんかつ店「大矢」へ何年ぶりかに行って来ました。

メニューは裏面を撮影し忘れました。

飲み物や持ち帰りのメニューが書いてありました。

そう言えば、この店はいつ行っても持ち帰りのお客様が

ひっきりなしに注文した品を取りに入って来ます。

いつ食べても美味しいとんかつです。衣が細かく、肉は柔らかく、香りが抜群にいいです。

お店に入った時の香りが、まず食欲をそそられます。

香りが良く、色が濃いのはラードを使って揚げているかららしいです。

「豚肉は豚の油で揚げるのが一番！植物油なんか使うもんじゃない！」

と昔、とってもグルメな知り合いの社長さんがおっしゃっていました。

家庭ではなかなか難しいですね・・・

ご飯も美味しいし、味噌汁がまた美味しい。

漬け物は撮り忘れました。

ご馳走様でした。

今度はいつ行けるかな？

さて、このブログ、カテゴリーは和食？洋食？

わからないので両方にチェックを入れておきました。

先日ブログで紹介したGOPANで、娘がパンを焼いてくれました。

ついでにりんごジャムも作ったそうです。

さすがに手作りは美味しい！その一言につきます。

我が家は普段牛乳を買わないのですが、娘がコーンフレークを食べる時用に買った牛乳が

消費期限切れになるとかで、シチューを作ってくれました。

娘は昔から市販のルウを使ったクリームシチューより、

バター、小麦粉、牛乳を使って作ったベシャメルソースのシチューが好きでした。

でもちょっと物足りなかったので、最後に生協のルウを足しました。

美味しかったです。ご馳走様。

昨日お客様から１０枚切りの食パン１斤をいただいたので、

今朝はサンドイッチを作りました。

普通の卵サンドです。（母の好物です。）

普通のサンドイッチがあまり好きではない娘にはホットサンドです。

中身は味海苔と溶けるチーズです。

この組み合わせ、意外と美味しいんです。

我が家には、年季の入ったこんなホットサンドメーカーがあります。

今日はストーブの上で焼きました。