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今日は雨が止んだので、やっと墓参りに行ってきました。
我が家の墓、夫の両親の墓、義姉の墓と3か所です。
3年前までは父と母の兄弟の墓参りにも行っていましたが、お付き合いをスリム化していこうと、去年から遠慮させていただいてます。
昨日は長男が来たので、ホットプレートでカマンベールチーズのチーズフォンデュにしました。
長男の好きなカボチャを煮ましたが、味が薄くて今一つだったそうです。長男は料理がうまいので、感想が辛口です。
夕顔とハムのコンソメ煮は、ミックスハーブを入れたおかげでしまった味になり、美味しくなりました。
本当は昨日の13日に墓参りに行くはずだったのですが、天候不良なので、先ほど帰省した長男と明日行こうと思います。
娘は仕事が入っているので、孫たちと先週来ていったし、次男夫婦は休みが合わず来れません。というか、こうコロナ患者が増えては、名古屋から来るのはそもそも難しいです。なので地酒や料理を送りました。昨日は朝からずっと台所に立っていました。
夕飯はいつも通り夫と二人。メインはポークソテーに夏野菜とチーズのソースかけ。
次男に送った赤飯も炊き立ては美味しかったです。
ピンクのプラスチックケースの中身は鯖缶のちらし寿司、これも美味しくできたので送りました。枝豆ときゅうりは頂き物です。
一昨日は鰺を焼きました。冷や奴はいつの通り玉ねぎ、大葉、みょうがが薬味でした。
キムチは夏野菜と炒めました。
チヂミと鮭の燻製は、先週の残りを冷凍しておいたものです。
孫の長男（5歳）と三男（3歳）はご飯大好きですが、二男（5歳）が麺好きで、ご飯があまり好きではないのですが、鶏そぼろが大好きで、私が作った鶏そぼろでご飯2杯食べるのだそうです。娘から調味料の分量を聞かれました。嬉しいですね。
昨日は残っていた冷やし中華の麺で、オーソドックスな冷やし中華を作りました。なすの味噌炒めを乗せたのがアクセントです。
トマトとバジルのサラダはシラス乗せ。そしてまたきゅうりと生みそでした。
昨日は鰯のフライを作りましたが、何年ぶりかで作った料理です。
夫の好物なので昔（？）は良く作りましたが、最近はご無沙汰してました。
以前衣がついていて揚げるだけの鰺のフライを生協で購入した時、不味くはなかったのですが何かが違うと感じ、それからは素材そのものしか買わないと決めていました。
見た目は不格好ですが、うちで衣をつけたフライはやっぱり美味しかったです。
一緒になすもフライにしました。うちの畑でオクラが採れ始めて嬉しいです。
オクラって買うと高いですから。
きゅうりと生みそは定番になりました。今朝もお客様から採れたてのきゅうりをいただいたので、また食べられます。
レモンは国産の物をくし切りにして冷凍されていました。生協です。
夕顔と鶏肉のコンソメ煮は残り物です。
お盆に娘一家が来られないので、７日からの３連休に来ました。
海、流しそうめん、花火、すいか割り等夏を満喫していきましたが、家の外でプールに入るのがとにかく楽しそうです。
ある社長さんに言われました。
「２０年前くらいまではよく見かけたが、子どもが外でプールに入っている風景は今どき珍しい」のだそうです。
なかなか写真に撮ることを忘れてしまいがちなので、プールや花火はありません。すいか割りはありました。（娘が撮っていました）
料理も色々作りましたが、何と言ってもお客様からいただいた採れたてのきゅうりに生みそをつけて食べたのが、一番印象に残っています。みそは５月の始めに仕込んだもので、３ヶ月経ったので出してみました。これがとても美味しくて、娘にも持たせました。
娘が作ってくれた燻製もGood!
燻製は蛋白質が合います。今回はチーズ、麺つゆに漬けておいたうずらのゆで卵、塩麹に漬けておいた生鮭をいぶしました。
昨日孫たちが帰り、ほっとしたのと疲れたので、夕飯は簡単に済ませました。
冷やし中華がメインですが、具は残り物。鯖缶も残っていました。
夕顔と鶏肉のコンソメ煮、鶏皮ときゅうりのポン酢和え、なすとピーマンの味噌炒め物も残り物を並べただけです。きゅうり＆生みそは毎日でもいいですね。
料理は作る人間の好みで、どうしても同じような物が続いてしまいがちです。
孫たちが来た時も、結局「いつものあれ」になってしまいます。
昨日も変わり映えのしない「いつものあれ達」でした。
スモークチキン、きゅうり、玉ねぎのサラダ。
なす、トマト、椎茸、玉ねぎの中華風卵いため。
お昼の弁当の麻婆豆腐の残り、インゲンのドレッシング和えでした。
ミステリー専用チャンネルAXNで「名探偵ポワロ」を予約録画して、時間があれば見ています。
ミステリー好きにはたまらない作品ですが、ポアロ氏はじめとする登場人物の衣装がおしゃれで楽しみです。第二次世界大戦前の１９３０年代が背景らしいですが、女性の衣装は今着たくなるようなものばかりですし、男性も紳士でおしゃれです。
昨日はまた豚レバーともやしを炒めました。夏の鉄分補給です。
サラダは夏野菜色々とスモークチキンを使いました。
あとは冷や奴とインゲンのお浸しでした。
暑かったので、夫には冷やしうどんにして、揚げなす他色々乗っけました。
昨日は夫が会合でいなかったので、家へ帰ってからまずはお風呂にお湯を張り、待っている間に料理の下ごしらえをして、湯船にゆっくりつかりました。
夫が購入している富山の入浴剤「常備浴」を使っているので芯から温まるような気がします。孫たちが来るときは入れませんが。
さて、その後はもちろんビールをプシュッと開けて（毎日開けてますが、お風呂上りと言うわけにはいきません）、つまみを食べながら焼酎（重曹と酸入りです）に移行します（笑）。重曹摂取は続いています。焼酎に入れるだけなので続くのです。おかげで便秘知らずになりました。
1人なのに豪華です。夫がいないことをうっかり忘れていて、鰺の刺身を解凍していたので、柚子味噌を使ってなめろう風にしました。玉ねぎ、大葉、みょうがも一緒にたたきました。
えごの酢味噌も好物です。味噌が重なりましたが、大好きなので構いません。
きゅうり、トマト、バジルはミックススパイスを使ってサラダに、ピーマンは炒めておかかとごまをまぶしました。枝豆は頂き物です。
1人だからこそ、自分の好物を一杯食べたい・・・おデブあるあるでしょうか（笑）。
１回目のワクチン接種後は、接種部位が痛くて寝がえりが打てない程度で終わりましたが、1日午後の2回目接種後は副反応が出ました。
昨日２日朝起きたら38.5°の高熱で起き上がれなかったです。あきらめて１日中寝ていました。解熱剤はあったのですが、飲まずに我慢しました。熱が出ると言うのは、体に異物が入って戦っているのだし、せっかく抗体を作っているのに無理やり熱を下げるのはどうかと思ったからです。（素人の勝手な判断です）
夜やっと平熱に下がりました。
ということで、昨日は残り物と枝豆を茹でただけなので、一昨日の夕飯です。
なす、トマト、ピーマン、カボチャが大量に入った夏野菜カレーです。
他の具は豚ひき肉と玉ねぎです。
夏野菜は具に混ぜ込まないで、素揚げしてトッピングした方が見た目は綺麗に上がるのですが、そうすると使用する量が少なくなるので、たくさん食べるために混ぜ込みました。
本日コロナワクチン２回目が終わりました。
副反応が出る場合はこの後ですが、とりあえずはちょっと安心です。
昨日の夕飯はまたアヒージョでした。
長男がスキレットを買ってくれたので（仕事上のつきあいで）、使ってみました。
最近はまっているミックススパイスはこれです。和洋中なんにでも使えて美味しいです。
