新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日は残ったりんごでジャムを作り、畑のしその実の醤油漬けを作りました。

昨日は仕事帰りにかねこやでカジキマグロの刺身とホッキ貝のサラダ、平八のかまぼこを買いました。どれも美味しかったです。

八つ頭、人参、なすとさつま揚げを味噌で煮て、１枚だけ残したさつま揚げはわさび醬油で食べ増した。

残っていたこんにゃくは手作りかんずりと長ねぎを和えました。

昨日は３連休前日だったので、バタバタしましたが、19：30開始のジャザサイズへは行けました。そしてまた一人鍋の写真を載せてもつまらないのでパス。

かわりに今朝の休日の朝食を載せます。夫が作ってくれたマーマレード、私が作ったりんごジャム、あんこが揃ったので、後は卵を茹でて喫茶店のモーニング風にしてみました。全部手作りなので、マーマレードがゆるかったり、りんごジャムの色が悪かったり、色々ありますが、美味しかったです。

パンはプランタニエール（上越市南本町１丁目）のパン２種類です。ここのパンは美味しいです。

この後夫が美味しいコーヒーを淹れてくれました。

今日は休日ですが、私は出勤しています。色々やることがあるので・・・

昨日は現場を巡ったついでに、妙高山麓直売センターとまと（妙高市坂口新田）に寄りました。野菜の値段が高騰しているので、産直は安くてありがたいです。

大好きな手作りのこんにゃくがありました。ねぎも安かったので購入し、すりおろし生姜といっしょに刺身こんやくの薬味にしました。

ゴーヤも安かったので、人参、豆腐、鶏ひき肉とチャンプルーに。味付けは味醂、味噌、白出しでした。

いただき物のやぶ茸は大根おろしと大根菜と一緒にポン酢とわさびで和えました。

茶碗蒸しはこれで終わりました。

野菜が多めの嬉しい夕飯でした。この他に八つ頭、さつま芋も購入しました。

栗はいただき物があったので、買わなかったです。

昨日もジャザサイズだったので、帰ってからの１人飯でした。

手っ取り早く鍋、でも土鍋だとIHでは料理できないので、カセットコンロを出さなくてはいけません。そこでル・クルーゼの鍋の出番です。

手入れが悪いので綺麗では無いですが、白のハート形の鍋で、取っ手が魚のうろこみたいな形をしています。これより大きいオーバル（楕円形）の青も持っています。最近は出番がありませんが。ル・クルーゼは高いので、確か２つともオークションで買った気がします。

あるものだけで鍋。生協の餃子（美味しい）、春雨、キャベツ、なす、頂き物のやぶたけ、大根菜を出し（千代の一番）で煮て、ポン酢につけて食べました。

いよいよ衆議院が解散となり、総選挙になりました。

さあ、どんな結果になるでしょうか・・・

今朝扇風機をしまわなきゃいけないと思い、ついでにファンヒーター出さなくちゃとも思いました。

ここ数年春と秋が短い（ほぼ無い）気がします。昨日まで半袖を着ていたのに、今日から冬支度みたいな感じです。

昨日は塩麴に漬けておいた鰤を焼きました。ついでに鮭も焼き、今日の朝ごはんに食べました。

なすとピーマン（赤いのもピーマンです。収穫せずに放っておくと赤くなります）をペペロンチーノ風に炒めました。畑の唐辛子も入っています。

茶碗蒸しは生協の出来合いです。竹の子が入っていて、美味しかったです。

今日知ったのですが、 上越市出身の3ピースロックバンド「My Hair is Bad」の新曲「時代」のミュージックビデオに、えちごトキめき鉄道の新井駅が登場しているのだそうです。ファンの間で聖地として人気が出ればいいですね。

上越タウンジャーナルでの 「My Hair is Bad」 MVの記事

昨日は使わなくてはいけない豆腐をどう料理しようか悩みましたが、豚肉を解凍して肉豆腐にしました。出汁を取るのが面倒だったので、水、酒に麺つゆと白出しを入れました。具は豚肉、豆腐、椎茸、えのき、なす、最後に小ねぎを散らしました。小ねぎは最近刻んで小分けして冷凍しておくようにしています。色どりが欲しい時に便利です。

大量のピーマンとスコップメンチカツの具の残りを使い切るために肉詰めにしました。ノンフライヤーで焼いて、途中でケチャップを塗って、再度焼きました。

肉々しい夕飯になりましたが、どちらもさっぱり仕上がっていたので、気にはならなかったです。肉豆腐が汁だくだったので、残った汁に冷凍うどんを入れ、今日の昼めしにすると夫が言っていました。

ピーマンは使い切れないので、昨日20個ずつ配りました。

昨日の日曜日は、テレビでドジャースVSパドレスの地区シリーズ第1戦を見ながら、玄米＆小豆＆黒ごまを炊き、いくらの醤油漬けを作りました。

同時進行で布団カバーやシーツを秋物に替え、洗濯して干しました。

大谷はやっぱり凄い！！
３点を追う２回２アウト、「ここでホームラン打てば同点」と言う場面で本当に打っちゃうんですから。あのホームランは大きかったと思います。ドジャース全体の雰囲気がガラッと変わった気がします。

試合終了後、天気が良かったので畑へ。

本当は夫に耕運機をかけてもらいたかったのですが、雨続きで土が水分を含み過ぎで断念しました。畑や庭の草取りをし、ピーマン（大量）やなすの収穫をしました。

夕飯は作ったいくらの醤油漬けと塩麹に漬けておいた生鮭を焼いて、炊き立てご飯で親子丼にしました。

里芋、なす、人参、油揚げで煮物を作り、大根菜は茹でて塩昆布で和えました。

土曜日の夕飯です。

中町で「うまいもんまつり」が開催されていたのですが、出勤日でもあり、出かける元気が無かったので断念しました。

全体的に茶色い夕飯でした。メインはスコップメンチカツでした。成形して揚げるのが面倒なので、コロッケもこればかりです。玉ねぎ、キャベツ、セロリの葉をチンして、合いびき肉、粉チーズ、卵をよく混ぜ、マジカルスパイスとケチャップで味付けし、器に入れてパン粉を乗せてオーブントースターで焼きました。

かぼちゃのスープは茹でてから初めてブレンダーを使いました。牛乳、コンソメ、塩コショウで味付けしました。

きのこ３種（椎茸、舞茸、しめじ）はペペロンチーノ風炒めにしました。ニンニクはちゃんとスライスしました。

昨日の朝はピザパイ。ピーマン消費のために作りました。余ったかぼちゃのスープは冷たくしておきました。

忙しい週末でした。

昨日もジャザサイズ。最近膝の調子がだいぶ良いので、頑張って動いています。

今日は足が筋肉痛です。

帰ってから１人鍋にしました。きのこ３種（椎茸、舞茸、しめじ）、豆腐、油揚げ、人参、キャベツのあっさり鍋で、味付けは白出しのみでした。あっさりし過ぎていたので、残っていた肉じゃがを上からかけて混ぜたら丁度良くなりました。

なんだそれ？というメニューでした。１人だから何でもいいのです。

夫は自分作のカレーを解凍して食べたようです。

セロリの塩麹付けは一緒に食べました。これがなかなかの美味しさでした。

昨日の朝、タカキベーカリーのカスクートフランスにゆで卵（マヨネーズ＆マジカルスパイス）、レタスを挟み、塩麴漬けセロリをピクルス代わりに挟んだらとても美味しかったです。写真はありません。

子供達が家にいた時は、年に１～２回は作っていたロールキャベツですが、ここ数年は作っていなかったように思います。

で、作ったのかと言うと生協で出来合いを購入して、煮ただけです（笑）。

だんだんずく無しになってきました。

大きいロールキャベツで、食べ応えがあり、なかなか美味しかったです。

和風味も好きですが、トマト味も好きなので、昨日はあらごしトマト、コンソメ、マジカルスパイスで煮込みました。じゃがいも、人参も一緒に入れ、最後にブロッコリーを足しました。

イチコスーパーで長野県産のセロリが安かったので購入し、キャベツと一緒にコールスローサラダにしましたが、急に思いつき、カニ缶も足しました。使わなくてはいけないことに気がついたからです。美味しかったです。

パンはタカキベーカリーの石窯ライ麦粒ロール です。

夫婦揃っていちじくが好きですが、最近食べる機会がありません。

近所に木があって、誰も取らないのですが、熟して美味しくなった時にはカラスや他の鳥に食べられています。

生協で注文してみましたが、完熟してからの出荷では遅いのでしょう、固めで甘みも今ひとつでした。

そこで最近色々な方がYou Tubeで紹介しているサラダにしました。

昨日はジャザサイズ、帰ってからの１人飯です。

レタス、トマト、チーズと一緒にサラダにして、オリーブオイル、リンゴ酢、マジカルスパイスをかけて食べました。夫も味見して、いちじくだけで食べるよりずっと美味しいとの感想でした。

漬かり過ぎたなすのぬか漬け、肉じゃがの残りと共に、ビールを美味しく飲みました（笑）。