新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は恒例の「けんせつ体験教室」でした。

２年続けて１１月に行われましたが、去年寒かったので今年はこの時期になりました。昨日は蒸し暑い日でした。おまけに後半雨が降りましてバタバタしましたが、子どもたち、保護者の方たちに少しでもモノづくりの楽しさ、建設業の中身を知ってらおうと始めたこの企画の意図が伝わったのではないかと思います。

その他のブースの様子は「妙高市役所のFacebook」をご覧ください。

昨日は友人と食事会で話に夢中になり、写真はありません。

代りにということで、新紙幣を載せます。新しい物好きな性格なので（笑）、信金で両替しました。

日本の紙幣を作る技術は世界一だそうですが、素晴らしいと思いました。

ホログラムがすごいです。肖像が目の移動により右に向いたり、左に向いたりするんです。数字が大きくなってわかりやすくなったと感じました。

黄色い文字は入っていません。私が上から書いただけです。

昨日は味付きレバーを食べ切ろうと炒めましたが、いつものように野菜を一緒に入れず、野菜だけで炒めてマジカルスパイスで味付けしました。そこで思いました。夫はレバーが特別好きではない、おまけに血が濃い体質なので必要ない・・・夫だけ別メニューにすればいいんだ。

と言うことで、急きょ豚肉を解凍してニンニクをたっぷり入れて炒めました。喜んでいました。

もずく酢にはきゅうりとトマトを足しました。

枝豆はこの倍くらい茹でましたが、他の物を作りながら、ビールを飲みながら（笑）つまんでしまいました。暑かったから、ビールが美味しかったです。

昨日紹介した妹からケール、きゅうり、トマトが届きました。

どれも私が畑で作っていない物で、嬉しいです。

ケールとトマトは玉ねぎを足してサラダで食べました。ケールは青汁の素になる野菜で、栄養価が高いらしいです。
特にβカロテンはにんじんの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上もあるといわれており、「野菜の王様」と呼ばれているそうです。妹よ、食べきれなかったらまたお願いします（笑）。

みずみずしいきゅうりは生みそをつけて食べるのが一番好きです。

なすとピーマンはうちの畑のもぎ立て。１本だけ残った竹輪と一緒に炒めました。味付けは妹が作った白出しのみでした。美味しかったです。

メインは縞ホッケをノンフライヤーで焼きました。脂がのっていて美味しかったです。

妹は何でも手作りしていて、感心します。

味噌、醤油、ケチャップ、塩麹、醤油麹他、色々な麹、白出し、麺つゆも作っているそうです。

私は「松井醸造所」と呼んでいます（笑）。正式名称は「㈲松井酒舗」ですが。

妹からもらった麺つゆを使いたくて、昨日は冷やしうどんにしました。

帰ってから天ぷらを揚げるのが大変でしたが、食いしん坊なのでそこは揚げます（笑）。なす、ピーマン、オクラ、みょうがの夏野菜の他にエリンギ、竹輪、かき揚げ（人参、とうもろこし、とうもろこしのひげ）でした。とうもろこしのひげを揚げると美味しいと聞いたので。

ミニトマトはうちの畑の初もぎでした。これは夫の担当です。

うどんはこれです。またかねこやの宣伝になってしまいますが、勧められて買いました。オーナーが「これは美味しいよ！」と言っていましたが、本当に美味しいうどんでした。袋に書いてある通り、つやもコシもありました。

以前このブログで紹介した 「mitsuba vlog 」を見るようになってから、見習おうと野菜をなるべく多く食べるようにしていますが、昨日は生協の配達日で、とうとう野菜室に入りきらない量を注文してしまいました。

なのでとにかく野菜を使いました。

枝豆はいつものように両側を切って塩茹でし、しめじはウインナーと一緒にオリーブオイル、にんにくたっぷりで炒め、マジカルスパイスで味付けしました。

モロヘイヤは茹でて、ノンフライヤーで焼いた栃尾の油揚げとポン酢で和えました。

トマトに何かかけようか、塩昆布で和えようか迷っていたら、夫が「そのままがいい」と言うので、リクエストに応えました。

芋の煮っころがしは掘ったきたあかりの中で、皮むきが面倒な小さなものだけ常備菜として煮ました。砂糖、みりん、醤油の他にマヨネーズでコクを出しました。

You Tubeでもう一つおすすめがあります。
「Kuro – 北国の暮らし 」というチャンネルです。ここに出てくる北海道在住のお母様が私と同じくらいの年齢ですが、とにかく何でも手作りで（料理だけでなく、カーテンまで）、手際が良くて驚きます。そしてmitsubaさんと同じで、料理のレパートリーが広いのです。参考になります。

採ったばかりの新じゃが料理が続きます。今朝の味噌汁の具はじゃがいもとわかめでした。

昨日はポテト＆マカロニグラタン。ひき肉と玉ねぎも入れました。

後はお客様からいただいたいんげんを茹でてごま和えにしました。すったごまに砂糖、醤油、味噌も入れました。美味しかったです。

昨日仕事から帰ってきてじゃがいもを１/３ほど掘りました。

まだ茎が枯れてはいませんが、今日の昼頃から大雨になりそうだったので。

今朝早く起きて夫と二人で残りの２/３を掘りました。

膝が痛い私と腰の痛い夫で１人前です。

去年ほぼ土中で腐っていたのですが、男爵、メイクイーン、きたあかりの３種を植えた中できたあかりだけが腐りが少なかったので、今年は全部きたあかりにしました。今年は大きい芋が多かったです。豊作でした。

昨日は茄子とピーマンが初もぎでした。それらを使って麻婆茄子ピーマンを作りました。

掘ったばかりのじゃがいもでジャーマンポテトを作ろうと、冷凍のウインナーと一緒に皮付きのままま茹でましたが、炒めるのが面倒になり、そのままマジカルスパイスで和え、ウインナー添え粉ふきいもという感じに仕上げました。

冷や奴は青じそとかつお節を乗せました。

昨日はキャベツを消費しようと、やみつきキャベツを大量に作りました。

塩昆布とごま油、千切り生姜をキャベツに和えただけですが、夫が、

「牛角で最初にに出てくるキャベツに似てる」

と喜んでくれました。いくらでも食べられます。

中華くらげはきゅうりと茹でたもやしと和え、酢だけ足しました。

メインはネギトロ丼でした。ご飯、ネギトロ、納豆、オクラ、刻みネギ、刻み海苔にわさび醤油をかけて食べましたが、私のは玄米＆小豆＆黒ごまでビジュアルが悪いので、撮影はやめました。

歩くことは出来ますが、今ひとつ痛みが取れない左膝の治療を兼ねて、お客様がやっている体を温めながらマッサージ等をしてくれるところへ昨日の仕事終わりに行きました。２回目です。

体を温めるって大事なことなのだそうです。ジャザサイズに行けない分、しっかり汗をかいてきました。

昨日は「 ＮＨＫ　ＭＵＳＩＣ　ＳＰＥＣＩＡＬ中島みゆき～映像に命をふきこむ歌～アンコール 」を見ながらひとりご飯。中島みゆきの独特な世界感が好きです。いい番組でした。

また味付き豚レバーを野菜と炒め、酢だけ足しました。

スープはレタス、トマト、長ねぎ、椎茸、卵を味覇と花椒のオイル漬けで味付けしました。コップの中身は焼酎でした（笑）。