新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日は本当は休日だったのですが、忙しいので出勤日になりました。

昨日は会議で夕飯の写真が無いので、今日のお弁当の写真を載せます。

ペンネのナポリタン＆じゃがいものスープです。

どちらにも畑で採ってきたパセリを乗せました。夫にも同じ物を置いてきました。たまにはね（笑）。どちらも美味しかったです。

昨日は生協の塩だれ焼き鳥がメインでした。

長芋、椎茸も塩を振り、一緒にノンフライヤーで焼きました。

この焼き鳥がすごく美味しかったです。

ゴールデンウイーク中の注文にかねこやへ行ったら、好物の味のたたきがあったので、思わず手が出ました。鉄板の美味しさでした。

そら豆は昨日は茹でました。夫が食べないので、全部私の分でした。

とう菜は塩昆布とみょうがを和えました。まだまだとう菜は楽しめます。

今日明日会合があって、夕飯の写真はアップ出来ません。

昨日はジャザサイズだったので、またワンプレート一人飯。

「冷蔵庫のある物を乗せただけ」感が強いですが、刻み玉ねぎ入りオムレツは作りました。大好きですが、夕飯に出ることはほぼ無いです。牛乳とマジカルスパイスも入れました。

大好きなそら豆もノンフライヤーで焼きました。美味しかったです。

野菜にはごまドレッシングをかけましたが、ポン酢の方が美味しいです。夫と私はポン酢があれば、他のドレッシングの類はいらないかもしれません。

昨日は中華料理にしました。

エビチリはチンするだけの出来合い・・・今ひとつでした。仕方ないです。

味付き豚レバーはもやし、ニラと炒めていつもの酢を足しました。

残っていた筍、椎茸、豚ひき肉で中華風スープにしました。味覇、白出しで味付け、最後に茹でておいたとう菜とコショウを入れて卵でとじました。これが一番美味しかったです。

昨日はタラの芽、うどの頭、孟宗竹が揃っていたので天ぷらを揚げました。

竹輪、椎茸、長いもも冷蔵庫にあったので揚げて、色どりの為にコーンのかき揚げも作りました。

山菜の天ぷらには蕎麦が合います。乾麺を300ｇも茹でてしまい、残るかと心配しましたが、大食漢夫婦なので、全部食べてしまいました。どれも美味しかったです。

昨日は１日畑仕事をしました。

ジャザサイズに新発田市のベテランインストラクターが来られると聞いていて、本当は行きたかったのですが、会場への往復を合わせると２時間近くかかります。せっかく暑くもなく寒くもなく、雨も降ってない好条件の日曜日の２時間、仕事をしたいと考え行くのをやめました。

草取りはとっくに諦め、夫が草刈りをしてくれていました。昨日はそれを片付け、豆トラで耕運してくれました。春一番の耕運は結構きついみたいです。

おかげでじゃがいもの種芋植えが終わりましたし、絹さやとスナップエンドウも植えて支柱建ても終わりました。後は連休に夏野菜を植えようかと考えています。仕事をしながらなので、欲張らずに、出来る範囲で、少しだけ植えます。

家廻りの草取りも出来て、スッキリしました。

昨日の食事は、３食とも写真を撮りました。

朝は具沢山スープとピザトーストでした。スープにはじゃがいも、人参、玉ねぎ、セロリ、キャベツ、トマト缶、パセリ（畑で採ってきた）、ハムを使い、コンソメと塩コショウで味付けしました。

ピザソースは手作りジェノベーゼソース＆ケチャップです。

ピザトーストを乗っけたお皿は、ケンタッキーのクリスマスパーティーバーレルについていたお皿です。我が家は日常的に使っていたので、だいぶ少なくなりました。最近の物はカラフルになっているそうです。

昼は１２時まで畑にいたので、生協の「１食分の野菜が採れるカップうどん」にしました。

土曜日の寿司飯の残りにとう菜、孟宗竹、ツナを白出して煮た具を混ぜました。

竹の子は朝市で購入し、あく抜きをしておいた物です。

夜は縞ホッケを焼き、前日かねこやで買っておいた蓮根コロッケもノンフライヤーで焼きました。

頂き物のうどはあく抜きをしておき、根っこの白い部分と畑で採ってきた長ねぎを一緒に酢味噌和えにしました。天ぷらに出来る部分は濡れた新聞紙に包んでおき、野菜室へ。昨日は天ぷらを揚げる元気が無かった・・・タラの芽も別の方から頂いたので、今日揚げたいと思います。

うどの葉っぱの部分をツナと一緒に炒めてめんつゆで味付けし、炊き立てご飯に混ぜてうどご飯にしました。夫のリクエストでした。

孟宗竹と長ねぎの緑色の部分、卵だけのシンプルな味噌汁も美味しかったです。

昨日はお寿司が食べたい気分でした。

かねこやで刺身を買って、家で手巻き寿司にしました。子どもや孫たちが来た時にしかしないメニューでしたが、夫婦二人で食べたっていいですもんね。回転寿司に行くより安くあがって、美味しいネタを食べられますし、これからはちょくちょくやりたいと思います。

昨日はかねこやに平目のえんがわがありました。コリコリしていて脂 がのっていて すごく美味しかったです。甲いかもさすがの美味しさでした。

1人用の刺身盛りは２切あるマグロなどは１切ずつ食べ、海老は私、タコは夫（それぞれ好物）などと、ケンカせずに分けられました（笑）。

卵焼きは卵２個を使って甘味をつけずに焼きました。

納豆巻は夫の好物なので、必須です。

一辺が３１㎝の大きいお皿は、何年振りかの登場です。７人家族の時はしょっちゅう使っていましたが、最近はなかなか使う機会がありません。

夫「生物中心に食べないと、余っても困るよな」

私「大丈夫、絶対全部食べると思うよ」

結果は寿司飯だけ残りました。美味しかったです。

昨日はジャザサイズ、また一人夕飯でした。

メインは味付き豚レバー（定期的に食べたくなる）をピーマンと炒めました。

朝かぶ、かぶの茎、人参、きゅうり、キャベツ、生姜を塩麹に漬けておきました。麹は洗わずにそのままいただきます。

あとは残り物とビール。汗をかいたので、ビールが美味しかったです。

醤油皿にもなる箸置きは、 夫の青色と２つ 最近蔦屋で買いました。一目ぼれでした。

今が旬のとう菜、甘味があって美味しくて、毎日食べても飽きません。

塩昆布と生姜を買ったので、昨日はとう菜を茹でて、その二つで和えました。

トマト、豆腐、かいわれのサラダはごまドレッシングをかけました。

中華くらげは味がついていたので、きゅうりとポン酢を足しました。

メインは生協で頼んでおいた縞ホッケ。大きかったので、夫と半分ずつ食べました。美味しかったですが、ちょっと脂の乗りが足りなかった。やはり魚はかねこやです。

昨日は１週間ぶりのジャザサイズだったので、ひとり夕飯でした。

簡単に洗い物を済ませられるようにワンプレート料理にしました。トマトなど野菜を乗っけてハムを焼き（味付けはせず、ハムってなかなかしょっぱいですから）、残り物のシーフードミックスをオリーブオイルで焼きてマジカルスパイスで味付けした物を乗せました。

この後よせばいいのにタカキベーカリーのフランスパンも食べてしまいました。物足りなかったからです。