新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

連日の猛暑と降雨のない天候で、矢代川が渇水し、新井地域（南部地区を除く）の水道水源が不足していると毎日「みょうこう安全・安心メール」が来ています。うちもここのところシャワーのみで湯船にお湯を入れないことにしています。洗濯は２日に１回。３日に１回でもいいのですが、さすがに不衛生なので・・・

今日はフェーン現象でとうとう３８°になるらしいです。

作業場に氷を入れた麦茶を５L位おいておくのですが、今日はその横にきゅうりの漬物と梅しばを置いておきます。

昨日はようやく餃子を焼いて食べました。野菜だけ食べてお腹一杯にならないよう、一緒に焼きました。生協の香港餃子は美味しいです。

雨が降らないので、野菜が水分不足です。

きゅうりの漬物にホタテの缶詰と玉ねぎの酢漬けを和えました。

畑で夫が草刈り機の刃を入れてしまったかぼちゃはまだ未熟だったのですが、レンジでチンしてマヨネーズをつけて食べました。

最後に炒飯。これを食べるから太るとわかっていますが、美味しかったです。

残ったピーマン、ぼたごしょう醬油漬け、玉ねぎの酢漬けの残り、卵、ツナを使い、オイスターソースだけで味付けしました。

一昨日昨日はあらいまつりでしたが、あまりの暑さに出かけることをやめました。昨日の花火も家の中から見ただけでした。

それでも夕飯はちょっとだけまつりらしく、ちらし寿しを作りました。

具は六歳市で購入した鮭、カニカマ、大葉。きゅうりの甘酢漬け（このために作っておきました）、錦糸卵です。我ながら酸味、塩味、甘味のバランスが良く、美味しく出来ました。寿司酢は出来合いではなく、好みの味に自分で作った方が美味しいです。夫も絶賛。おかわりしていました。

久しぶりに夕飯での味噌汁は豆腐を使わなくてはいけなかったので作りました。新じゃがとなすも入れました。ここに鯨の脂身が入っていると最高ですが・・・

出汁を昆布と鰹節で取ったせいか、これも美味しく仕上がりました。同じく夫がほめてくれました。

きんぴらごぼうは鷹の爪を入れて辛く仕上げました。

大根と人参の味噌漬けは家で漬けたものです。

夫が「これを刻んで冷たいお茶漬け食べたいな、今度作ろう」と言っていました。

美味しいミニトマトは３種類食べ放題です（笑）。この他に沢山スタンバイしています。

昨日は仕事でしたが、珍しく５時に上がってこれたので、少し料理に時間をかけました。

とんかつの他に鶏むね肉のロール揚げ（大葉、梅肉入り）を作りました。むね肉は綿棒でたたいて薄く伸ばしました。これが調味料いらずでとても美味しかったです。

なす、ピーマン、ミニトマト（畑産）はグリルして成城石井のマリネの素を使ってマリネにしました。玉ねぎの酢漬けとバジル（畑産）も添えました。美味しかったです。

採れたてのきゅうりは妹作の手作りみそをつけて食べました。これが一番好きなきゅりの食べ方です。

めかぶは消費期限が迫っているカニカマと和えました。

昆布はいつものだしを取った残りを煮たものです。

今朝は早く起きて夫と墓掃除に行ってきました。

昨日も帰りが９時過ぎで、夫が茹でておいてくれた枝豆でビールを飲みました。

今年は全国的にビールの売り上げが相当伸びていることでしょう。毎日キンキンに冷えたビールを飲むために働いていると言っても過言ではありません。

めかぶがあったので茹でオクラ、みょうが、カニカマを混ぜました。

ひじき入りさつま揚げは、夫がピアレマートで買ってきたそうです。これがなかなか美味しかったです。

ミニトマトは畑で採ったばかり。甘くて美味しかったです。

妙高市で草刈りをしていた８０代の男性が、熱中症で亡くなられたそうです。

毎日異常な暑さです。高齢者は特に気を付けなければいけません。

昨日は公私ともにお付き合いのあるご夫妻と「酒とめしあごすけ」へ行ってきました。人気店なので前々から予約しておきました。

酒とめしあごすけのFacebook

料理は予算だけ伝え、全てお任せにしました。さすがはあごすけです。何を食べても美味しかったです。

夏野菜のサラダ、どの野菜も新鮮で美味しかったですが、とうもろこしがすごく甘かったです。

甘辛いたれをまとったつくねは上越産の生ピーマンと一緒にいただきます。こういった食べ方は初めてでした。これがとても合います。

ホイル焼きのいかは大葉、柚子でさっぱりと夏向きに仕上がっていました。

すき焼きの生卵はちゃんと白身もカラザも除かれ、黄身だけをつけて食べたので濃厚な味でした。

う巻き、ここまでくるとお腹が一杯になってきたので、半分夫に食べてもらいました。これも美味しかったです。

炭火焼き鳥は２種類選べます。４人中３人はささみの梅大葉焼きにしました。みんな年ですね。

胃袋が元気なもう１人は皮にしました。確かに皮は美味しいですが・・・

締めのラーメンは食べないでおこうと思いましたが、夫が、

「これめちゃ旨い！食べてみたら？」

と言うので食べました。人のせいにしています（笑）。

汁なし冷やし麺でした。ペロッと平らげてしまいました。美味しかった！

私は酒飲みなのでなるべく甘いものは摂らないようにしています。

と言うことでデザートは夫に食べてもらいました。アイス＆メロンでした。

ご馳走様でした。とても美味しかったです。また行きたいです。