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昨日はコロッケを食べたいなあと思い、揚げ物をしたくないのでスコップコロッケにしました。１人用のグラタン皿で作りました。食べすぎ防止です（笑）。

夫が気に入り、明日もおかずはこれでいいそうです。

ところてん、冷や奴、中華クラゲの他に主食として冷凍してあった赤飯をチンしましたが、スコップコロッケの量がなかなかだったので、結局食べなかったです。今朝食べました。

昨日スーパーマーケットでフクラギ（イナダ）の刺身が安かったので迷わず購入しました。ついでに鰺も安かったので２尾買いましたが、小ぶりだったため開いてフライにしようかと思いましたが、面倒だったので塩焼きにしました。

が、しかしフライの方は良かったと後悔しました。脂がのっていなくて今一つでした。

頂き物のキャベツときゅうりはフォロのドレッシング でサラダにしました。

しめじ、油揚げ、竹輪は煮物です。

昨日は鯖の味噌煮を作りました。その煮汁で採れたてのなすと玉ねぎも煮ました。

冷や奴の薬味は大葉とみょうが。

夫が「豆腐美味い！鯖も美味い！」と言っていました。

世の中には料理が上手いんだか不味いんだか何も言わない男性がいるらしいですが、夫は結婚当初からそこははっきり言っていました。

不味いの典型は「甘い！砂糖入れ過ぎ！」です。

煮魚はある程度甘くないと美味しくないので、そこは譲れませんが。

もう１品欲しいなと思い、じゃがいもと合いびき肉でイタリア風きんぴら（？）を作りました。オリーブオイル、塩コショウ、イタリア産香辛料で味付けしました。

昼食に焼きそばを作ることがあっても、夕食に焼きそばは珍しいですが、昨日は急に食べたくなって作りました。日清の太麺はもっちりしていて美味しいです。２人前なのもありがたいです。焼きそばの麺は３人前入りが多くて、2人暮らしだと余った１人前の扱いに困ります。若い時なら３人前を２人で食べられましたが・・・

美味しく作るコツは麺をしっかり焼くことだと何かで見てから（確かYou Tube）、麺だけを焦げる寸前までしっかり焼くことにしています。昨日はソース１袋を麺に味付け、残りの１袋を具に味付けし、最後に混ぜました。ついていたからしマヨネーズを乗せ、青のりも乗せました（これはついて無かった）。

アボカド、スモークサーモン、玉ねぎ、ミニトマトはオリーブオイル、ニンニク、バルサミコ酢、パセリ、塩コショウでサラダにしました。

昨日鶏むね肉をどう料理しようか悩みました。

トンカツを揚げたばかりでまた揚げ物はどうかとも思いましたが、チキンカツが大好きなので結局揚げました。

最近トンカツをかんだ時に脂身の部分だとちょっと嫌だなと感じます。ぐにゅっとした感じが・・・むね肉だとそういう感触が一切無いので好きです。

今年初めての枝豆でした。畑では作らなかったので買いましたが、枝豆って何気に高いです。植えればよかったかなあと毎年後悔している気がします。

玉ねぎと合いびき肉のコンソメ煮は残り物です。

もずく酢はもやしとキャベツの千切りの残りをサッと茹でて混ぜました。