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今の時期は毎日とう菜を食べています。
若い頃は毎日食べたいとは思わなかったのですが、年齢を重ねる毎に飽きずに食べられます。
が、しかし調理法を変えないと飽きてきます。去年知り合いの方から「飽きたから漬け物にしてみた」と頂いたのがすごく美味しかったことを思い出しました。
今朝とう菜をさっと茹でて（茹でるお湯には塩ではなく、砂糖を入れます）塩麹に漬けてきました。漬かるのが楽しみです。
昨日は例によって、夫が豚バラ肉とニラの炒め物で、私はニラレバ炒めでした。
焼き肉のたれは手作りです。これを使うと市販のたれは使えなくなります。
ふきのとう味噌はお青じそに包んで食べました。
レタス、きゅうり、スモークサーモンのサラダは胡麻ドレッシングで和えました。
お隣り上越市の高田城址公園で今日１日、第96回高田城址公園観桜会が開幕しました。なんと今日開幕日に満開となったと発表されました。
今日は仕事で上越市へ行く用事があったので、車で会場内を通ってみました。
写真には写っていませんが、平日なのになかなかの人手でした。
昨日はカラスガレイをしめじと一緒に煮ました。この歳になる煮魚が好物になります。
とう菜は毎日食べられて幸せです。昨日は塩昆布に生姜の千切りも加えました。
トマトとゆで卵のサラダは、バジル風味です。
レタス、きゅうり、玉ねぎは鰹節とポン酢を和えました。
昨日は黄砂で世の中全てがかすんでいましたね。
私の知り合いで、スギ花粉より黄砂の方がアレルギー反応がひどく出るという人がいます。生態系に影響を及ぼす黄砂、厄介な物です。
昨日は鯵の刺身（私の好物）としめ鯖（夫の好物）がメインでした。
大根のつまは自家製なので太いです（笑）。
畑で採ってきた三月菜のとう菜は塩昆布和え、納豆は生卵と刻みネギ入り
（夜にしか食べられない ）です。
お弁当のおかずの残りの豚肉、玉ねぎ、椎茸の卵とじは夫のおかずです。
私はこの他にお浸し豆を食べました。
本所おけら長屋の１６巻が発刊。これはAmazonで予約してありました。
このシリーズは母も大好きなので、私が読み終わったら母に回すため、購入することにしています。
まだ読んではいません。楽しみです。
昨日はミニ串カツを作ろうと思い、豚肉と玉ねぎを１こずつつまようじに差して小麦粉を付けていましたが、だんだん面倒くさくなり（笑）、つまようじを外して卵もパン粉もつけずにそのまま揚げました。
たれは中濃ソース、麺つゆ、水を煮て絡めました。
串カツとは全く違う物になりましたが、これはこれで美味しかったです。
とう菜は我が家の畑の初物です。甘くて美味しかったです。
もずくはきゅうりと一緒に酢の物にしました。
HAND CLAPは挫折しました（笑）。膝と股関節に痛みが来たからです。
アラ還のおデブちゃんには無理だったようです。
本は任侠シリーズは「任侠シネマ（最新刊）」まで読み終えました。図書館の空き待ちで、番が回ってきたからです。今回も面白くて、あっという間に読み終えました。
酔いどれ小籐次も最新刊が空きまして、「三つ巴」を読み終えました。
昨日は夫と夕飯を食べに出かけたので、お昼の写真と作り置きの写真です。
乾麺の蕎麦をゆで、天ぷらを３種揚げました。
ふきのとう、春菊、鱈です。鱈は前の日のアヒージョに使おうか思って購入しましたが、余りました。
作り置き３種です。
お浸し豆、ゴボウサラダ（人参、ブロッコリーの茎、ソーセージ入り）、いんげんの胡麻和えです。
これでお弁当のおかず作りが楽になります。
