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今日は新潟市江南区の亀田第一病院に来ています。

股関節手術後の検診ですが、2年に1回になったので、2年ぶりです。

あれから7年も経ったなんて、時の流れの速さを感じるのは歳のせいでしょうか？

新潟市も今年は結構な量の積雪です。

昨日は鯖のみりん干しを焼いたのですが、焦がしてしまいました。

みりん干しが焦げやすいということを失念していました（笑）。

半身ずつ焼いたので、食べ応えはありました。

中華風スープは具だくさんでたっぷりの野菜（大根、人参、キャベツ、玉ねぎ、椎茸、小松菜）

を入れ、最後にとき卵を入れました。

創味シャンタン、オイスターソース、コチュジャン（中華？韓国？何でもあり）などで

味付けをしましたが、何かが足りない・・・白だしを加えたら決まりました。

持論ですが、スープ（汁物）は色々入れて複雑な味の方が美味しい気がします。

スープからは湯気が出ていて曇っていますし、鯖は真っ黒、なんだかなあの写真です。

ここのところ落ち着いていた天気が、また荒れています。

まだ１月半ばですから当然と言えば当然ですが。

普通はこの１月半ばから２月半ばの１か月間が、一番雪の降る時期です。

今期はもういりませんけどね・・・

昨日は鶏むね肉でチキンカツを作りました。

キャベツ、ピーマン、玉ねぎはフォロのドレッシングで和えました。

ここまで作ったら夫が帰って来て、時間が足りなかったので、常備菜のお浸し豆と

かぐら南蛮味噌を出して終わり。

我ながら「これだけ？」と思いましたが、煮物や汁ものを作る気力が残っていませんでした。

今日のお昼はこのチキンカツを使って、カツカレー（カレーはレトルト）とキャベツの千切りです。

テイクアウトデリバリーチケットの使用期限が今月末なので、

昨日の夕飯はあらい道の駅にある「きときと寿司新井店」に行きました。

ここはチケット対応店舗です。

コロナ対応の為か、お店の内装が変わっていました。

横に並んで廻ってくる寿司を取る形式が無くなり、全て仕切られた個室形式でした。

孫たちと一緒の時はくら寿司やスシローでもいいのですが、大人だけの時はもうちょっと

寿司らしい寿司を食べたい（笑）との想いからです。

日曜日の夜ですが、空いていました。飲食店はどこも大変です。

大好きな貝３種盛です。

同じく大好きな海老３種盛です。

さすがは富山県に本店があるきときと寿司ゆえに白海老軍艦巻きがありました。

他にも色々頼みましたが、どれも美味しかったです。

昨日はりんご1.6kgと砂糖400gでりんごジャムを8瓶作りました。

除雪の集金時に一人暮らしの方に差し上げようかと考えています。

水炊きが美味しかったので、昨日も鍋、今度はしゃぶしゃぶにしました。

スーパーでぶりの太刀を購入し（刺身より安く済みます）、家で薄く切りました。

この塊が６００円ほどだったので、お買い得でした。

しゃぶしゃぶにちょうどいい鍋がないので、大きいステンレスのフライパンを使いました。

ぶり以外の野菜や白滝は最初から昆布だしに入れておいてある程度火を通し、

ぶりだけをしゃぶしゃぶ。

ポン酢につけていただきました。

美味しかったです。

湯葉も購入してあったのですが、出番がなかったです