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昨日いきいきプラザ（元越中屋）に用があって夕方行ったら、
１階のそばどころ平丸で美味しそうなトマトを売っていました。
１袋３００円で、小ぶりですが真っ赤に熟れていました。
多分平丸産だと思います。長ねぎも１袋１５０円で売っていたので、両方購入。
このトマトは冷やしておいて丸かじりするのが一番美味しいはずと、
帰宅してすぐに冷凍庫に入れました。
メインは鮭の酒粕と塩麹漬けを焼いた物ですが、酒粕があまり好きではない夫が
食べないかもしれないので、夫には冷や奴も出しました。
鮭かぶりですが、サーモンと玉ねぎ、きゅうりのジェノベーゼソースとポン酢和え。
もやしとエリンギのキムチ炒めは冷蔵庫の整理品です。
焼きなすに薬味（青じそ、平丸産長ねぎ、生姜、おかか）をどっさり乗せ、麺つゆをかけて食べました。
昨日会社で出た話題「する天」。一夜干しするめの天ぷらのことで、上越地方の名物です。
他の地方ではあまり知られていないようです。
あらい道の駅の八百屋「あらいの里」のは身が厚くて、とても美味しいです。
「あらいの里」は 、同じく道の駅内の「日本海鮮魚センター」が経営しているので、
する天の他にカキフライなども揚げて売っています。
夫が買って来てくれ、お昼に半分、夕飯に半分食べました。青いお皿がそうです。
生協のごぼう入り肉詰めいなりは、温めただけ。
その煮汁に白だしを足してオクラとなすを煮ました。
畑のなすとピーマンと青じそは味噌炒め。砂糖と味噌だけのシンプルな味付けです。
トマト、きゅうり、玉ねぎはいつもの手作りジェノベーゼソースとポン酢で和えました。
土佐酢仕立ての太もずくは生協です。もずく酢は夫も私も大好きです。
今日は上越地域は３６度超えとか・・・
水分ときゅうりの塩麹付けで塩分を摂っています。
勝手に名付けた「和風麻婆」。
麻婆豆腐に畑のなすとピーマンを加え、オイスターソースや中華調味料などで味つけをし、
花椒（ホワジャオ）が無いので山椒を入れました。
よって和風麻婆としました。これは見た目よりずっと美味しかったです。
多分山椒がミル付き容器に入っていて挽き立てだったから、香りが強かったのだと思います。
納豆に刻んだトマトを入れると美味しいと聞き、早速混ぜてみました。
サッパリして確かに美味しかったです。
真ん中の黒い物体は心太（ところてん）、からしと青のりをどっさりかけました。
右は畑のつるむらさきと油揚げを茹で、塩昆布で和えましたが、
塩昆布が多すぎてしょっぱかった。失敗です。
ゴボウのきんぴらとブロッコリーはお弁当に入れた残りです。
毎日暑くてうんざりしますが、食は人間が生きる上で基本です。
なるべく野菜を沢山摂取し、蛋白質をきちんと摂って、元気に毎日過ごしたいと思います。
そろそ揚げ物が食べたくなってきました。
昨日はホタテの刺身としめ鯖がメインでした。ご馳走です。
枝豆が大好きなのに畑で作っていないので、時々購入します。
今回は刺身と枝豆は生協でした。
きゅうりは採れたてを味噌で、エリンギとハムはいつもの手作りジェノベーゼソース炒めです。
あー幸せ。
毎週月曜日に生協の品物が届くので、日曜日のうちになるべく冷蔵庫の中を
スッキリさせたいと思っていますが、なかなか思う通りにはいきません。
昨日日曜日の夕飯です。
草刈りをして疲れていましたが、以前ほど腕がしびれなくなりました。
慣れないと余計な場所に力が入ってしまいますが、草刈り機に慣れてきたのでしょうか。
充電式なので、さほど重くなく、音が静かで女性向です。
冷蔵庫の中の中華クラゲを忘れていました。
採れ立てのきゅうりと和え、ポン酢で味たし。
オクラ、ゴボウ、インゲン、椎茸の煮びたしも在庫減らし。
じゃがいもとベーコンのジェノベーゼソース炒めには、同じく忘れていた明太子を足しました。
孫たちの為に買っておいたさつまいももすっかり忘れていたので、豚肉と煮ました。
冷蔵庫の中身を忘れる理由・・・チルド室に入れるから（さつまいもは違います）・・・
開けた時にぱっと見える範囲をついつい先に使ってしまいます・・・反省・・・
冷凍庫の在庫は気にするのに、なぜかチルド室はあまり気にしない・・・なぜだろう？
