新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日１７日から３日間、妙高市立新井中学校２年生の生徒３人が

職場体験学習をしていきます。

まずは毎年恒例の朝礼で、お互いの自己紹介や、仕事をする上での

注意事項の説明などをします。

３日間よろしくね！

母が採ってくれておいた里芋を使った料理です。

最初は普通に煮物。

大根、人参、竹輪、いんげんと煮ました。

なぜかあと２品は中華です。

冷やご飯が余っていたので、じゃこと野沢菜のチャーハン、

今年我が家の畑最後のピーマンで青椒肉絲（竹の子入り）を作りました。

次の日は里芋のコロッケにしました。

ねっとりしていて、私はじゃが芋のコロッケより好きかもしれません。

どちらも美味しかったです。

久しぶりに土曜日が休みで、珍しく連休です。

料理教室で梅田みどり先生が、ご自分の店「やさいの日ベーカリー」の

色々なパンを詰め合わせて持って来てくれます。

全部１袋６００円で、色々な味が楽しめます。

やさいのひベーカリーのパンは、 すべての生地に牛乳・卵・バターを使用していないそうです。

ごく少量のイーストで１０～１２時間ゆっくり長時間発酵させているおかげで、

生地の弾力と伸びが違うとＨＰで紹介されています。

フードサロンやさいの日（梅田みどりさんの公式ＨＰ）

今回中にタルトが入っていてお得感大でした。

このタルトはなんと甘くなくて、ナスや玉ねぎの野菜がたっぷり入っていて、

ボリュームがあり、これだけで朝食になります。

今朝母と半分ずつ分け、淹れたてのコーヒーと一緒にゆっくりいただきました。

夫はレーズンパンでした。

美味しかったです。ご馳走様でした。

梅田先生が作られる料理やパンは、季節の野菜をたっぷり摂ることが出来ます。

さすがに野菜ソムリエです。

昨日の上教大振興協力会主催料理教室のメニューです。

今まで太巻きをちゃんと巻くことが出来たことが無く、具が真ん中にきれいに

入ったこともなかったので、私にとって太巻きは苦手な料理でした。

なのでいなり寿司を作っても、太巻きはほとんど作ったことがありません。

不器用だからとあきらめていましたが、昨日は梅田先生がコツを教えてくださいました。

具はきゅうり、卵焼き、椎茸煮、かんぴょう煮、カニカマ、紅生姜です。

梅田先生「今日は皆さんに１本ずつ自分で巻いてもらいます」

私「ドキドキ・・・」

でも上手に出来ました。良かった！

私「生まれて初めて太巻きが上手に出来ました」

先生「良かったです！」

きれいに出来てますよね。切る時もラップに包んだまま切ると包丁が汚れずに済みます。

いちいち濡れ布巾で拭いたりしなくていいんです。

これも教えていただきました。

量が多かったので、家族にも食べてもらおうと思って、弁当箱で持ち帰りました。

どれもこれもみんな美味しかったです。

ごちそうさまでした。

今年は秋刀魚も鮭も、そしていかも獲れないので、高いです。

週末に娘一家や長男が来て、手巻き寿司用にいくらの醤油漬けを作る為

生の筋子を買ったのですが、いつもの年の倍くらいの値段でした。

みんなに

「今年はこれが最初で最後のいくらの醤油漬けだね」

と断っておきました。

秋刀魚も小ぶりで高いですが、旬なので買いました。

いつもは頭もはらわたも取らずに焼くのですが、買ってから２日ほど

経ってしまったので、両方取って塩焼きしました。

美味しかったです。

大根はビックリするほど安くなりました。

ほうれん草は自家菜園、千切り生姜と梅肉で和えました。

しめじと玉ねぎはトマトソース煮にしました。

さあ、今日の夜は上教大振興協力会主催の４回目の料理教室です。

楽しみです。