新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

当社は、清水亜久里（あぐり）・礼留飛（れるひ）平昌（ピョンチャン）五輪サポート会

の会員です。

昨日サポート会だよりが送られて来ました。

礼留飛選手は、今季けがをしてワールドカップ出場ができなかったようですが、

これからもお二人には、メダルを目指して努力を重ねていってほしいと思います。

昨日の昼、日テレのヒルナンデスで紹介していた「スコップコロッケ（揚げないコロッケ）」

を早速作ってみました。

普通にコロッケの種を作り、オーブン料理用の耐熱皿に入れ、

乾煎りパしたン粉をかけ、その上にオリーブオイルをかけ、

オーブンかオーブトースターで焼くのです。

スコップで掘るようにして食べるので「スコップコロッケ」なのだそうです。

テレビでは種にみりんを入れていましたが、我が家は甘い味はNGなので入れなかったです。

私はパン粉をオリーブオイルを塗ったフライパンで炒りました。

その方がまんべんなく焼けるような気がしたからです。

これはお薦めです。

コロッケよりあっさりしていて、いくらでも食べられますし、

何といっても形を作ったり、揚げたりの手間が省けます。

好評でした。

去年のジャガイモが沢山残っているので、しょっちゅう作ろうと思っています。

良いおっぱいを出すために、なるべく出来合いを使わず、

和食中心の食事を作ってきましたが、一昨日の日曜日に

「そろそろカップ麺食べたいんじゃない？」

と娘に聞いたら、

「食べたい！！」

という返事でしたので、日清のカップヌードルを色々揃えました。

娘は日清のカップヌードルシリーズしか食べませんので・・・

結局娘夫婦は食べなかったのですが、（せっかくおびやが明けたので、とんかつ大矢で外食）

夫がシンプルなカップヌードル、母がシーフード、私がシンガポール風ラクサを食べました。

トムヤムクンヌードルは食べたことがありますが、シンガポール風ラクサはなかったので、選びました。

「カップヌードル トムヤムクンヌードル」に続くカップヌードルエスニックシリーズ第2弾で、

シンガポールの人気麺料理であるラクサを再現したそうです。

ココナッツミルクの甘さとスパイスの辛味が重なり合ったコク深いスープが特徴です。

味見した夫は×だそうですが、私は好きな味でした。

この中ではSio（塩）が未経験なので、次は塩にしたいです。

仕事と家事、孫の世話でバタバタしていて、うっかりしていましたが、

昨日の日曜日は私の５５回目の誕生日でした。

（その前にばあさんになって嬉しいです。）

前日に娘婿が、

「はいお母さん、１日早いけど、誕生日おめでとうございます。」

と、岩の原ワインのの深雪花（赤）をプレゼントしてくれました。

しかもわざわざ妹夫婦がやっている酒屋（上越市南本町）へ買いに行ってきたそうです。

どうせ買うなら、せっかくだからということだそうです。

「えーっ、ありがとう！でも明日だけど・・・」

娘曰く

「明日呑まれると困るから、今日にした。」

娘が退院してからは、孫のために禁酒していますが、

娘婿が泊まってくれる金、土曜日のみ解禁です。

つまり、日曜日の夜は禁酒日なのです。

普通は母の誕生日ってケーキとか甘い物ですよね。

私のことをよくわかってくれてます。

で、土曜日は和食だったのですが、急きょ１品増やしました。

じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ、ベーコンのチーズ焼きです。

赤ワインにとても合いました。

母と娘婿にも注いで「乾杯！！」」

嬉しい誕生日でした。感謝します。

夫がいる日は、双子の沐浴は夫の仕事になっています。

わが子の時も３人ともお風呂は夫の担当でした。

雑で不器用な私と違って、器用で丁寧なんです。

娘は夫そっくりなので、器用です。

雑なところは私に似たかな？

昨日はこの後愛犬チョコも洗ってくれたので、相当疲れたらしく、

珍しくお風呂も入らずに早々に寝てしまいました。

「３０代と６０代じゃ疲れ方が違うな・・・」だそうです。