今の時期は生のすじこが手に入りやすくなります。
スーパーや鮮魚センターに沢山並んでいるのをみると、つい買ってしまいます。
いくらの醤油漬けを作り、いくら丼を作りました。
昨日の夕飯のメインです。
かいわれ大根を乗せて出来上がり！
美味しかったです。
生のすじこってほぐす（薄皮を取る）のが大変だと思いませんか？
以前このブログで紹介しました「青ちゃんの解決きっちん」で
その薄皮を簡単に取る方法や、調味料の分量、長い時間調味料に漬けない方がいい
などという職人技を教えてくれます。
「青ちゃんの解決きっちん～いくらの醤油漬け編」↓ （音が出るので注意してください）
http://gyao.yahoo.co.jp/player/00842/v09789/v0978800000000540903/
他にも色々な料理を教えてくださっていて、とても便利はサイトです。
太巻きの具を真ん中に納める方法だとか、安いうなぎを専門店の味にする裏ワザだとか、
本当に役に立つので、お薦めです。
