昨夜は久しぶりに大好物の餃子を作りました。
私はいつも波型のホットプレートを使います。
温度調節がしやすくて、くっつかないからです。
中身は豚ひき肉、ニラ、白菜、長ねぎ、椎茸、生姜、にんにくですが、
今回は青ちゃんの解決キッチンの作り方にしました。
朝野菜だけを炒めて、味付け(オイスターソース、醤油、酒)をしておくのです。
夜帰ったら、そこにひき肉を混ぜて包みます。
私はこの作り方が一番好きなのですが、夫は野菜を炒めない方が好きみたいです。
その方がジューシーだからだと思います。