昨日は朝から餃子の餡を作っておき、帰ってから
「さあ、包もう！」
と冷蔵庫から皮を出したら、カビが・・・
生協から届いたのが２２日。
先週はなかなか作っている暇がなかったのです。
もったいないことをしてしまいました。
「わざわざ買いに行くのもなんだかなあ・・・」
と、代用品を考えました。
ありました、畑で採ってきたばかりのピーマンと２９日に生協から
来たばかりの栃尾の油揚げ。
ピーマンは肉詰めみたいにして、魚焼きグリルで焼きました。
焦げ気味は愛嬌ということで・・・
栃尾の油揚げは半分にして餡を挟んで、フライパンで焼きました。
これがどっちも美味しくて、夫から再度リクエストをもらったほどです。
あとは納豆、オクラ、玉ねぎのポン酢和えです。
